الطبخ

طريقة عمل الحواوشي في الفرن من الاكلات الشعبية المصرية السهلة والبسيطة

طريقة عمل الحواوشي في الفرن

الحواوشي من الاكلات الجميلة واللذيذة وهى من الاكلات الشعبية المصرية السهلة والبسيطة،

Advertisement

ممكن نعملها فى اى وقت فى المنزل بدلا من شرائها بالخارج ونحن لانعلم مصدر اللحم او مكوناته .

Advertisement

حيث ان مكوناتها سهلة وموجدة وفي متناول اي ست بيت ،

وممكن نغير فيها زى مااحنا عاوزين.  تابعوا معنا خطوات طريقة عمل الحواوشي في الفرن على اصوله .

طريقة عمل الحواوشي في الفرن

 

مقادير طريقة عمل الحواوشي في الفرن :

خبز مصري بلدي
كيلو ونص لحمة خاروف مفروم فرم ناعم
قطعة لية صغيرة.
4 بصلات
نصف كاسة بقسماط
فليلفة خضراء واحدة مفرومة ناعم
ملح /فلفل حسب الرغبة
زيت نباتي
زبدة

طريقة تحضير الحواوشي في الفرن:

1-تخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض.
2-يترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى تتشرب المكونات.
3- يفتح الرغيف فتحة صغيرة وتحشى باللحمة .
4-يدهن سطح الخبرة بالزيت.
5-يوضع في صينية الفرن ويترك حتى يتحمر الخبز قليلا.
6-يقلب على الجانبين ويترك لمدة ١٥ دقيقة.
7-تزال من الفرن.
8-في مقلاة على النار يوضع القليل من الزيت ويقلب الخبز من كلا الجانبين.
9-ويرفع من على النار عند حصولنا على لون التحمير المناسب.

 

 

طريقة عمل الحواوشي في الفرن بالطريقة المصرية 

 

مقادير طريقة عمل الحواوشي في الفرن

5 رغيف خبز ابيض عربي، أو أسمر
1/2 كيلوغراملحم مفروم
2 بصلة كبيرة، مفرومة
2 طماطم، مقطعة مكعبات
1 فلفل حلو، مقطع مكعبات صغيرة
2 فلفل أخضر حر، مقطع مكعبات
1 باقة كزبرة طازجة، مفرومة دون الأعناق
1/4 كوبزيت ذرة، أو دوار الشمس
1/2 ملعقة صغيرهقرفة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرهجوزة الطيب مطحونة
1/2 ملعقة صغيرهكبابة صيني
1/2 ملعقة صغيرهقرنفل
1/2 ملعقة صغيرهغار، أو لورا
1/2 ملعقة صغيرهحبوب هيل، لأي حبهان مطحونين كالبودرة
فلفل أسود
ملح
شطة

طريقة عمل الحواوشي في الفرن

نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والطماطم والفلفل والكزبرة الخضرا والتوابل والملح.

نفتح الخبز ونضع داخله كمية مناسبة من اللحم وندهن الرغيف بالزيت على الوجهين.

نحضر صينية ونبطنها بورق الفويل ونضع الحواوشى فيها.

ندخله الفرن ونقلبه على الوجهين كل 10دقائق حتى ينضج اللحم ويتحمّر الخبز.

 

طريقة عمل الحواشي في الفرن

المكوّنات

العجينه:

كيلو دقيق.

أربع ملاعق صغيرة ملح.

ثلاث ملاعق كبيرة سكر.

أربع ملاعق كبيرة خميرة بودرة.

ربع كوب من الزيت.

كوبان و ربع ماء دافئ.

 

الحشو:

نصف أصبع زبدة.

كوب بصل جوليان.

ملعقة كبيرة و نصف ثوم مفروم.

نصف كوب فلفل أخضر جوليان.

خمسون مللتراً فلفل حار سائل.

خمسمائة جرام لحمة مفرومة.

ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة شطة.

ملعقة صغيرة بهارات.

جوزة الطيب.

 

طريقة عمل الحواشي في الفرن :

نضع الطحين، والخميرة، والسكّر، والملح بالخلّاط .

نضيف الماء تدريجياً أثناء الخلط، والزيت، إلى أن تتماسك المكوّنات وتصبح قطعةً واحدة طريّة ونظيفة.

نحضر اللحمة المفرومة، ونضيف الفلفل، والملح، والبصل، والشطة، والفلفل الأخضر،

والثوم، والفلفل الحار السائل، ونضعها جميعها بالخلّاط ونخلطها جيّداً.

نقطّع العجينة لقطعٍ صغيرة، لتعطي أربع قطع. نفرد كل قطعة باستخدام مرق العجين،

ونخفق بيضة، وندهن بها العجينة، ونضع حشوة اللحمة فوقها ونغطّيها بطبقة عجينة أخرى.

نضع الحواوشي بصينيّة مدهونه بالزّيت، ونضعها في الفرن، حتى تتحمر من جميع الجهات.

 

 

حواوشي بالدجاج 

المكونات:

مائتا جرام صدور دجاج فيليه.

بصلة واحدة مفرومة.

قليل من الملح والفلفل والكمون.

ملعقة صغيرة شطة.

نصف كوب فطر (مشروم).

ملعقة صغيرة زعتر.

نصف كوب زيت زيتون.

خبز عربي.

 

طريقة التحضير:

نضع في الخلاط البصل وصدور الدجاج المفرومة والفطر ونخلطها جيداً.

نضع الخليط في طبق ونضع فوقها خليط الفلفل، والشطة، والثوم، والطماطم، والكمون، والليمون، والبقدونس، والملح ونخلطهم جيداً.

نضع الخليط في المقلاة حتى ينضج نصف نضج.

نفتح الخبز من أي جانب، ثم نضع كمية من الخليط وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.

نضع القليل من زيت الزيتون على كل خبز من أعلى وأسفل.

ندخل الخبز على شبك الفرن، ونتركه إلى أن ينضج ويقدم.

 

Advertisement