طريقة عمل الكباب بعدة نكهات
تعلمي طريقة عمل الكباب في المنزل بأكثر من نكهة رائعة و لذيذة من المطبخ التركي و اللبناني :
المقادير /
– ٥٠٠ غ لحمه مفرومه( نص كيلو)
– بصله وسط.
-٣ فصوص ثوم.
-كوب بقدونس معاه شوي كزبره.
– ملح وفلفل اسود.
– عصير نص ليمونه.
طريقة عمل الكباب
-نخلطهم مع بعض ونطحنهم ثم نكورهم كور صغيره بتبليل اليد بالماء البارد.
– ندخلهم الفريزر نص ساعه حتى تتماسك وتظل مرتبه اثناء الطبخ.( صوره١)
– نشوحهم بزيت خفيف او بالفرن او زي طريقتي بالقلايه الهوائيه فيلبس اسهل واريح.
– سخنت الجهاز اول ثم فرشت في السله ورق شمع او زبده حتى مايلصق اللحم في الشبك.( صوره٢)
– عبيت السله من كور اللحم وشغلتها على ١٨٠ – لما شفت كور اللحم قربت تنضج شلت ورق الزبده ورفعت الحراره ل٢٠٠ عشان تاخذ لون الشوي الجميل.( صوره٣)
بكذا انتهت الوصفه الأساسيه وهي كباب اللحم.
طريقة عمل الكباب بصوص التمر الهندي والعسل :
المقادير :
-صوص التمر الهندي من الجميله ام ريما
-ربع كيس تمر هندي ( تقريبا ٢ م ك تمر هندي)
-مخفف بنص كاس ماء ومصفى.
-م ك عسل -نتبلهم برشة( ملح/ فلفل اسود/ بصل وثوم بودره)
طريقة عمل الكباب :
* نخلط مقادير الصوص مع بعض على النار ونضيف لهم الكباب الناضج بس يثقل الصوص نغرفهم ونزينهم.
أيضا نكهة الكباب المشوي العادي بصوص الزبادي والطحينه وطريقته إضافة الكباب المشوي مع صوص اللبن والطحينه?كلمة لذيذ قليله عليه هالطبق.. ممتاز يحبوه الصغار والكبار..
صوص الزبادي والطحينه
المقادير :
_ علبه زبادي.
– م ك مليانه طحينه
– فص صغير ثوم.
– نتبلهم بملح وفلفل اسود وليمون.
نخلطهم ونصبهم فرش فوق الكباب الناضج بدون خبز وعند التقديم مباشره.
– نزينهم بصنوبر مقلي وشوية خضار ورقيه.
طريقة عمل الكباب بالطحينه ودبس الرمان
صوص الطحينه ودبس الرمان
٢ م ك طحينه
١ م ك دبس رمان
٢ م ك عصير ليمون.
ربع كاس ماء.
رشة ملح وفلفل
طريقة عمل الكباب :
* نخلط مقادير الصوص مع بعض ونصبهم فوق الكباب الناضج وندخلهم فرن ساخن ٥ د. بس يتماسك الصوص
* نزينهم بحبات الصنوبر المقلي ورشة البابريكا مع زيت الزيتون.
