طريقة عمل جيب التاجر بحشوة الباذنجان
جيب التاجر بحشوة الباذنجان
مقادير العجينة/
كاسين طحين ابيض
كاس طحين بر
ثلاث ملاعق سكر
ثلاث ملاعق حليب بودر
نص فنجال زيت زيتون
ملعقة اكل خميرة
علبة زبادي
بيضه
كاس ماء تقريبا
طريقة عمل جيب التاجر بحشوة الباذنجان
نخلطهم بالعجانة الى ان يصير قوامها مثل عجينة الفطائر،
ونتركها تتخمر نص ساعة ثم نقسمها كور ونفردها باليد ونتركها تتخمر ربع ساعة ثم نخبزها بالفرن،
انا سويتها بالفلبس (الآلة اللي بدون زيت) طلعت روووعه ?
بالفلبس 200 درجة، 5 دقائق.
.
الحشوة/
بصلة متوسطة مفرومة
بصل اخضر
بطاطس مقطع مكعبات صغيرة مشوية
باذنجان مقطع مكعبات صغيرة مشوية
حبة طماطم كبيرة مفرومة
بقدونس مفروم
ملح
فلفل اسود
كمون
بهارات مشكله
.
نحمس البصل مع البصل الاخضر ولما يذبل نضيف له الطماطم ?ونحركهم وبعدها نضيف البطاطس والباذنجان? ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات المشكلة واخر شي البقدونس ? ونسكر النار عليه ونتركها تبرد شوي
.
نبدا نقص الخبز على الجوانب نص الخبزة وبعدها نحشيها ونقدمها ? وبالعافية
