الطبخ

طريقة عمل رولات المسخن بالصور خطوة بخطوة بالصور من المطبخ الفلسطيني

طريقة عمل رولات المسخن

طريقة عمل رولات المسخن بالصور خطوة بخطوة بالصور

حضرنا لكم وصفة المسخن بطريقة الرولات من المطبخ الفلسطيني.. وصفة سهلة ومرغوبة من قبل الصغار والكبار على حد سواء، جربيها في عزوماتك ونوعي أطباق مائدتك

Advertisement

وصفات و اكلات فلسطينية طريقة عمل مسخن دجاج رول رول مسخن مسخن رول مسخن طريقة عمل دجاج مسحب مقلي

Advertisement

 طريقة عمل رولات المسخن

طريقة عمل رولات المسخن

مكونات رولات المسخن :

خبز صاج

– الحشوة :

١ دجاجة مسلوقة ( نسلقها في ماء وبهارات صحيحة لمدة ٤٠ دقيقة تقريباً لدجاج حجم ١٠٠٠ ، نشيلها من الماء ونخليها تبرد ثم نشيل العظم ونأخذ لحم الدجاج وننتفه ونخليه على جنب ، عشان يبقى الدجاج رطب نحط كمية بسيطة من مرق السلق على الدجاج )

١ بصل وسط مقطع مربعات صغيرة

٣ فص ثوم مفروم خشن

٤/١ كوب صنوبر

١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

٢ ملعقة كبيرة سماق بدون ملح

زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود – الصوص الأبيض

( زبادي ، لبنة ، طحينة )

– للتزيين

سويت نفس الطشة أو التقلية اللي تنحط مع الكبة باللبن و الملوخية

٢ فص ثوم مفروم خشن

صنوبر

زيت زيتون وشوي كركم

تجهيز المسخن :

الحشوة :

  • نجيب مقلاة نحطها على نار متوسطة ثم نحط مقدار ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون نخليه يسخن شوي ثم نحط البصل ونخليه إلين يبدأ يصير لونه ذهبي وتطلع ريحته ثم نحط الثوم والصنوبر أول مايصير لونها ذهبي نحط الدجاج المسحب ،

  •  ونحرك ثم نحط البهارات والملح ( وممكن تحطون بدلهم ماجي إذا تحبون )

  •  ونحط السماق ونحرك إذا شفتوا الدجاج ناشف ضيفوا شوي من مرقة السلق ، خلوه على نار هادية ٥ دقائق

  • الحين نجيب خبز الصاج ونقصصه مستطيلات ، نحط مستطيل بشكل أفقي ومستطيل بالعرض يكون على طرف المستطيل الأول يعني يصير نفس حرف ( T ) نحط الحشوة ثم نجيب طرف الخبز اللي بالعرض فوق الحشوة ثم نلفها رول ، ونسوي كل الكمية ..

  • نجهز الصوص الأبيض : نخلط المكونات سوا بالكمية اللي نحب ، بس لاتكثرون طحينة ملعقة صغيرة تكفي .

  • ثم نجهز التقلية نحط شوي زيت زيتون ونحط الثوم والصنوبر والكركم أول مايبدأ يصير ذهبي نشيلة عن النار ونحطه بصحن عشان مايحمر الثوم زيادة أو يحترق .

  • نحط المسخن بصحون تقديم صغيرة زي الصورة السابقة أو نسويها نفس هالصورة نحط الصوص الأبيض ثم التقلية ونرش شوي بقدونس وسماق .

 طريقة عمل رولات المسخن بالصور خطوة بخطوة بالصور

Advertisement