الطبخ

طريقة عمل محشي الملفوف المصري بطريقة و مقادير بسيطة جربيها

طريقة عمل محشي الملفوف المصري بطريقة و مقادير بسيطة

مقادير طريقة عمل محشي الملفوف :

ملفوف ننزع اوراقه ونسلقه مع شوية ملح

Advertisement

كوب ونص رز مصري

1 بصل مفروم

٢ حبة طماطم نطحنهم في الخلاط مع ملعقتين معجون طماط

كزبرة مفرومه + بقدونس + شبت

Advertisement

( فلفل اسود- ملح- كركم- فلفل احمر )

عصير ليمونتين

.

طريقة عمل محشي الملفوف

مقادير صلصة طريقة عمل محشي الملفوف :

١/كوبين ونص ماء + مكعبين ماجي + عصير ليمونه + ملعقه دبس الرمان+ ملعقتين طعام معجون طماط

٢/نغلي المقادير مع بعض ونخليها على جنب

.
تحضير طريقة عمل محشي الملفوف :

١/نحمس البصل مع شوي زيت زيتون وانضيف له خلطة الطماطم ونحمسهم عدل ..

٢/ثم نضيف الرز والكزبرة والبقدونس والشبنت والليمون والبهارات نقلبهم عدل

٣/ثم نطفي النار ونبدي نحشي الملفوف و نصفه بالجدر ونضيف عليه الصلصه

٤/ونحط على الملفوف صحن سيراميك ونغطيه ونحطه على نار هاديه لمده ساعة ونص
.
وبالعافية

 

طريقة عمل محشي الملفوف
طريقة عمل محشي الملفوف

المقادير
ملح ليمون ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل اسود, ملعقة كبيرة
ملفوف ,2 حبة
ماء لسلق الملفوف,
رز ,3 كوب
لحمة مفرومة,2 وقية
بهارات , ملعقة كبيرة
قرفة , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
سمنة ,5 ملعقة كبيرة
ثوم ,8 فص
فلفل أحمر, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– نضع الماء على النار حتى يغلي
– نضع الملفوف في الماء المغلي
طريقة عمل محشي الملفوف
– نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار

– نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
– نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد

– نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
– ننقع الأرز لمدة 30 دقبقة بماء مغلي
– نصفي الرز
– نضع اللحمة فوق الرز مع القرفة والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملح ونخلطهم بشكل جيد
– نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين
طريقة عمل محشي الملفوف بالصور
– نضع الحشوة داخل الورقة
– نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل

طريقة عمل المحشي الملفوف بالصور
– نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
– نضع الثوم بين طبقات الملفوف
طريقة عمل محشي الملفوف بالصور
– نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
– نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح وملح الليمون وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
– نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
– نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
– نضع الملفوف بطبق التقديم

طريقة عمل المحشي الملفوف بالصور


يمكن أن نقدم بجانب الملفوف بعضاً من مرقه أو بعضاً من اللبن

Advertisement