الطبخ

طريقة عمل مكرونة بالتونة اسكالوب الدجاج بالبطاطس وبالبشاميل وعمل الكوكيز

اليوم هنعمل مع بعض افطار كامل من الاكل والحلويات

وكله وان شاء الله يعجب كل اسرتك ولو ملحقتيش اليوم

تعمليه بكره وتجربيه وتقول لنا رأيك ايه

وكان طعمه ازاى وعيلتك قالوا ايه عليه …

الاكلات دى والطبخ دا مش للمحترفين بس لاطبعا المبتدئين

كمان لانها طريقة سهله جدا واحنا مع بعض خطوة بخطوة …

كل يوم بنقول هنعمل ايه على الفطار وبنكون محتارين جدا

وسؤال لازم بنسأله لنفسنا كل يوم هنطبخ ايه النهاردة؟؟؟

معانا ان شاء الله مش هتحتارى خالص فقط تابعونا وقولولنا عاوزين تأكلوا ايه.

هنعمل النهاردة صينية مكرونة بالتونة ودا طبعا تغيير للمكرونات

وكمان هنعمل اسكالوب فراخ بالبطاطس والبشمل فى الفرن

وكمان هيبقى الحلو معانا الكوكيز محشية بالشيكولاته الجلاكسى

ويمكن استبدال الحشو باى حشو اخر ممكن

شيكولاته عادية مش لازم جالكسى .

 

Advertisement

صينية مكرونة بالتونة


المكونات:

مكرونة
علبة تونة
قطعة ماجي

Advertisement

ملح- فلفل اسود – كمون – كركم
جبنة تشيدر

 

للحشوة/

2 بصلة كبيرة مفرومه او مقطعه مكعبات ناعمة

حبة فلفل رومي اخضر

ملفوف ابيض مقطع شرايح خفيفة

جزرة مبشورة

حبة طماطم مقشرة ومقطعة

خلطة الوجه/

قشطة

٣ ملاعق جبنة سايلة

ملعقتين مايونيز

٣ ملاعق جبنة موزاريلا .

الطريقةالتحضير :

نقوم بسلق المكرونة

  1. نقوم بوضع اناء على النار وبه القليل من الزيت ثم نقوم باضافة البصل اليه والملح ونقوم بالتقليب جيدا حتى يدبل البصل ثم يضاف اليه الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح او مكعبات حسب رغبتك ونضيف مكعب ماجى والملفوف المقطع لشرائح رفيعة وكذلك نضيف الجزرة المبشورة  ونقلب جيدا .ونضيف اليه الفلفل الاسود والكركم والكمون وباقى البهارات اذا تحبى اضافة شئ اخر .
  2. نقوم باضافة حبة الطماطم المقطعة ونضيف بعد ذلك التونة ونقلبهم جيدا ونتركهم حتى يتسبكو مع بعض .
  3. نحضر صينية بايركس او اى  صنية اخرى نقوم بوضع المكرونة المسلوقة والخليط السابق جيدا ثم نرش معلقتين من التونة المخلوطة على وجه الصينية وفوقها يتم رش الجبنة الشيدر .
  4. – نقوم بادخال الصينية الى الفرن على درجة حرارة 180 او 190 درجة تحت اولا لمدة ربع ساعة ثم رفع الصينية تحت الشواية ليتحمر الوجة?❤️
  5. يتم اخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد وبالف هنا وشفا

 

 

 

سكالوب الدجاج بالبطاطس بالبشاميل بالفرن 

 

 

المكونات :

5 حبات بطاطس

2 فص ثوم

1 بصلة كبيرة

1/2 كيلو فراخ بانيه مكعبات

1 مكعب مرق

زعتر وملح وفلفل اسود (بهارات )

1 كوب جبنة شيدر

2 كوب لبن حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن

1ونصف ملعقة كبيرة دقيق

 

طريقة التحضير :

1- تقطع البطاطس حلقات بحيث تكون سميكة يعنى وليكن 1/2سم (بمعنى اكبر من الشيبسى )
2- نقوم بنقع البطاطس فى ماء وملح لعدة دقائق

 

تحضير الدجاج:

3- نقوم بتقطع الثوم الى قطع او هرسه. ويتم وضعه فى مقلاه على الناس وعليه القليل من الزيت او السمن.
4- نقوم باضافة الفراخ المقطعه الى مكعبات وتشويحها فى المقلاة والتقليب الجيد حتى تتحمر

تحضير البشاميل :

5- فى اناء نقوم بوضع القليل من السمن وعليه القليل من الزيت ونقوم بوضع البصل فيه ونبدا بالتقليب والتشويح حتى يدبل البصل .

6- يتم اضافة الدقيق وتقليبه مع البصل ثم اضافة الحليب اليه والتقليب باستمرار وانا باضيف الحليب ثم يتم اضافة مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الاسود والتقليب الجيد .

7- يتم وضع نصف الجبن على الصوص ونقلب جيدا باستمرار للحصول على البشمل ويجب ان يكون البشاميل خفيف هنا وليس بسميكوهذا مهم .

8- فى صنية بايركس او اى صينية عادية يتم وضع جزء من البشاميل ونضع فوقة البطاطس ثم نقوم بوضع كمية قليلة من صوص البشاميل فوق البطاطس .

 

9- بعد كده هنقوم بوضع الدجاج فوق البطاطس ثم رشة بشاميل ثم نضيف باقى البطاطس ثم البشمل فوقها.

10- نقوم برش الجبنة الشيدر او الموتزاريلا على سطح الصينية.

 

11- نغطى الصينية بورق فويل (قصدير ) وعلى درجة حرارة 200 درجة نقوم بادخال الصينية الى الفرن لمدة نصف ساعة

12- نقوم باخراج الصينية ونكشف الفويل وندخلها مرة تانية الى الفرن ونضعها تحت الشواية حتى يتحمر الوجة.

تخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة وبالف صحة وعافية

 

 

 

خلاص اكلنا عاوزين نحلى بقى ندخل على الحلو وحلوين اليوم هو الكوكيز.

 

طريقة عمل الكوكيز?

 

المقادير :

٢ بيض
نص كوب سكر
زبده ١٠٠ جرام ” يعني اصبع”
٢ كوب طحين
٢ ملعقه صغيره بكنق بودر
نص ملعقه صغيره ملح .

طريقة التحضير:

اول شي نخرج الزبدة من الفريزر قبل مانبدأ بساعة ، عشان تكون طرية مره
ونخلطها بالعجانة مع السكر✨
و بعد مايندمج السكر و الزبدة نضيف البيض و نخليها تعجن الى مايندمج برضو ،ونضيف الطحين والبكنق باودر و الملح بالتدريج
و اهم خطوة ⁉️بعد العجن دخلوها الفريزر نص ساعة او بالثلاجة ساعة عشان تتماسك بالفرن و مايسيح بيدكم وانتم تحشوها جالكسي ?
ويدخل الفرن ١٠ دقائق من تحت فقط على درجة ١٨٠
و طبعا الفرن يكون شغال من نبدأ نحشي الكوكيز عشان لازم يكون حار
وبعد مايطلع خلوه برا مكشوف عشر دقائق او اقل و استمتعوا باللذه ? مره لذيييذ??? .

Advertisement