طريقة عمل كفتة نجلاء الشرشابي الرائعة بجميع انواعها وبالتفصيل يعشق الجميع طعم ونكهات الآكلات المشوية .
لذلك تحاول ربات المنازل التفنن فى إعداداها بطرق مختلفة وبنكهات متنوعة .
وذلك لكسر روتين الواجبات وتقديمها بصورة مشوقة وشهية .
لذلك قدمت نجمة سفرة CBC Sofra عدة طرق مختلفة لإعداد كفتة الدجاج المشوية و المطبوخة فضلاً عن إعدادها بالبشاميل والكارى.
طريقة عمل كفتة نجلاء الشرشابي
طريقة تحضير الكفتة المشوية
المقادير :
-
1/2 كيلو دجاج فيليه مفروم.
-
1/2 كوب بقسماط.
-
فلفل رومى أحمر.
-
بقدونس مفروم.
-
فلفل أسود وملح.
-
بصل مفروم.
-
بهارات دجاج.
-
فحم.
-
زيت.
-
بيضة.
طريقة عمل كفتة نجلاء الشرشابي
يتم خلط البصل والفلفل الرومى بالكبة.
-
ثم يتم إضافة الدجاج والبقسماط و البقدونس والبيضة.
-
نقوم بإضافة البهارات والفلفل الأسود والملح على الخليط مع الأستمرار فى التقليب .
-
نشكل الخليط كأصابع على أعواد خشبية مبللة بالماء .
-
ثم يتم دهن أصابع الكفتة بالزيت .
-
قومى برص أصابع الكفتة بصينية ، وضعيها فى الفرن حتى تنضج .
-
ثم أشعلى فحمة وضيفى عليها قليل من الزيت .
-
وقومى بوضع الكفتة حولها ، وغطيها بورق ألومنيوم لدقائق .
-
ثم قدميها بألف هنا .
طريقة عمل كفتة نجلاء الشرشابي بالدجاج
المقادير :
-
1/2 كيلو صدور دجاج.
-
معلقتين بقسماط ناعم.
-
بصلة مبشورة.
-
كيلو طماطم.
-
قرفة وزنجبيل.
-
ملح وفلفل أسود.
-
بيضة.
-
ثوم.
-
زيت.
طريقة عمل كفتة نجلاء الشرشابي بالدجاج و البيض
تخلط صدور الدجاج مع البصل والبقسماط والبيض والتوابل جيداً ، ثم تشكل على هيئة كور ، ثم تحمر بالزيت الساخن وتترك جانباً .
-
قومى بتحمير الثوم المفروم بالزيت .
-
ثم أضيفى عصير الطماطم وإتركيها حتى تتسبك ، ثم أضيفى الكفتة وإتركيها حتى تمام النضج ، تقدم ساخنة بألف هنا .
طريقة عمل كفتة نجلاء الشرشابي بالبشاميل
المقادير :
-
1/2 كيلو صدور دجاج.
-
1/2 كوب بقسماط ناعم.
-
معلقتين دقيق.
-
بصلة مبشورة.
-
كوبيتين لبن.
-
معلقتين زبدة.
-
ملح و فلفل أسود.
-
زيت.
-
بيضة.
طريقة إعداد كفتة الدجاج بالبشاميل :
-
إفرمى صدور الدجاج ، وإخلطيها بالبقسماط والبصل والبيض والتوابل .
-
يشكل الخليط على هيئة أصابع ، وقومى بتحميرها فى الزبدة والزيت ، ثم ضعيها بصينية .
-
قومى بصنع البشاميل بخلط الدقيق واللبن والزبدة ، ثم ضعيه فوق الكفتة بالصينية ، ثم ضعيها بالفرن حتى تمام النضج .
