الطبخ

طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ خطوة بخطوة في المنزل تعرفي عليها

طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ خطوة بخطوة

Advertisement

الارز المعمر من الاكلات المصرية الاصيلة التى يشتهر بها الشعب المصري خاصة القري.

Advertisement

والارز المعمر يعد وجبة كامله متكاملة فيحد ذاته دون اى اضافات وهي الطريقة التقليدية والطريقة الاصلية لعمل الارز المعمر.

ولكن مؤخراً تم اضافة بعض التكات والافتكاسات اليه.

فقد اصبح الارز المعمر يتم تحضيرة بالفراخ او اللحم او البيض المسلوق او شرائح الدجاج.

وعلى الرغم من ان الارز المعمر من اقدم وصفات المصرية الا ان هناك الكثير من العقبات التى تواجه السيدات عند تحضيرة.

فهناك من يعانون من عدم نضج الارز بالشكل الكافي ولتفادي هذه المشكلة يمكنكى سيدتى ان تتركي الارز المعمر على النار فوق البوتجاز حتى الغليان ثم وضعه في الطاجن ووضعه بالفرن ليتكمل السوا.

طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ خطوة بخطوة

مقادير الارز المعمر بالفراخ

  • 2 كوب أرز مغسول جيدا ومصفي.
  • 2 كوب لبن
  • 1 علبة قشطة
  • زبدة
  • صدور دجاج مشوحة مع ثوم ومتبلة بالملح والفلفل.
  • مرقة
  • ملح
  • فلفل
  • قرفة حسب الرغبة

طريقة تحضير الارز المعمر بالفراخ

  •  قومي بتتبيل الارز بالملح والفلفل والقرفة والمرقة مع التقليب حتى يتجانس الارز مع البهارات.
  • قومي باذابة الزبدة على نار هادئة ولكن انتبهى ان تحترق.
  • ثم قومي باضافة اللبن والقشطة الى الزبدة.
  • ثم قومي باضافة الفراخ المسلوقة او الفراخ المقطعة شرائح او صدور  الدجاج المطهوة حسب الرغبة ولكن على ان تكون الفراخ مستوية نصف سوا حتى تستكمل سويها في الارز.
  • ثم قومي باضافة الارز الى الخليط مع التقليب.

  • ويوضع الخليط في طاجن او صينية بيركس حسب الرغبة مدهون بالسمن الفلاحي والقشطة.
  • على ان يغطي باللبن ويدخل الفرن ويترك حتى تمام النضج.
  • ولكن انتبهى ان تحتاجين الى كمية اخرى من اللين حسب نوعية الارز فهناك انواع من الارز التى تحتاج الى سائل كثير وهناك انواع تحتاج الى سائل اقل.
  • ومع اقتراب النضج يمكنكى اضافة القشطة على الوجه ليأخذ لون ذهبي رائع ولكن هذا حسب الرغبة.
  • ويمكن الاستغناء عن الدجاج ووضع البيض المسلوق او عمله بدون اى اضافات ارز معمر فقط حسب الرغبة.

Advertisement