الطبخ

طريقة عمل خبز الحليب الهش القطني في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل خبز الحليب الهش القطني في المنزل خطوة بخطوة

Advertisement
خبز الحليب القطني

خبز الحليب القطني

مع حلول الدراسة تحتار السيدات وتواجه مشكلة كبيرة بسبب الفينو والمخبوزات التى يلزم شرائها بشكل يومي من اجل مدرسة الاطفال.

Advertisement

وكثير من السيدات فشلو في تحضير الفينو في المنزل.

لذا وجب علينا تقديم المساعدة كالعادة، فاليوم نقدم لكي سيدتى طريقة سهله وبسيطة وناجحه مئة بالمائة لتحضير خبز الحليب الهش القطنى.

فيمكنكى سيدتى عمل الفينو من هذه العجينة اللينه الطرية الهشة جداً وحشوة مثل اي فينو.

كما يمكنكى عمل هذه العجينة كمخبوزات بالجبنة او الشيكولاته او ما شابة ذلك من مخبوزات لاطفالك توفر عليكى الكثير من المصاريف المهدرة من اجل شراء مخبوزات الاطفال وفينو السندوتشات.

طريقة عمل خبز الحليب الهش القطني في المنزل خطوة بخطوة

مقادير عمل خبز الحليب الهش القطني

يتكون من قسمين عجينة البداية او التخميرة بمعنى آخر والعجينة نفسها ومقادير كل منهم هي:

عجينة البدايه

  • ٣ ملعقة كبيرة ماء
  • ٣ ملعقة كبيرة حليب
  • ٢ ملعقة كبيرة دقيق

العجينة نفسها

  • ٢ ونصف كوب دقيق
  • ٢ ملعقه كبيرة حليب بودر
  • ربع كوب سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة خميرة فوريه
  • نصف كوب حليب دافئ
  • بيضه
  • ربع كوب زبده مذابه
  • ماء للعجن في حالة الحاجه

لدهن الوجه

  • بيضه
  • ملعقة كبيرة حليب
  • رشة قهوة سريعة الذوبان

طريقة تحضير خبز الحليب الهش القطني

  • لعمل عجينة البداية يضاف الحليب مع الماء مع الدقيق على البارد مع التقليب للتجانس والخلط سويا.
  • ثم يرفع الخليط على النار ويقلب حتى يغلي ويسمك القوام.
  • يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد تماماً.
  • لتكملة العجينة ثم تخلط كل المواد الجافه معاً وتترك جانباً.
  • ثم تخلط كل المواد السائله معاً.

  • ثم يضاف الخليط السائل للخليط الجاف مع التقليب او في العجان افضل ان وجد ان لم يوجد عجان فيتم العجن باليد.
  • ثم يضاف معه عجينة البدايه.
  • نبدأ في العجن.
  • مع اضافة الماء في حالة ان احتاج العجين الى الماء.
  • نستمر في العجن العجينه لمدة ربع ساعه أو حتى تنعم وتتجانس تماماً.
  • تترك العجينه لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.
  • تحضر صينية توست مدهونه بالزبدة.

  • تشكل العجينه المختمره على شكل قالب توست وتنقل للصينيه.
  • تترك العجينه لتختمر مره أخرى حوالي ربع ساعه.
  • لدهن الوجه يخلط الحليب مع القهوة سريعة الذوبان ومن ثم يخلط مع البيضه.
  • ثم يدهن الوجه بالخليط جيداً.
  • يسخن الفرن على أعلى درجة حرارة ويضاف في قاع الفرن صينية مملوءة بالماء الساخن لتكوين بخار يساعد على ارتفاع رغيف التوست.
  • يخبز الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى ينضج.
  • عند تمام النضج يرفع التوست من الفرن ويغطى بورق الألمونيوم حتى يحتفظ بطراوته.
  • ينقل الرغيف من الصينيه ويقدم.
  • ويمكن تقطيعه الى كرات صغيرة وعمله ككيزر او فينو او حشوة بالجبن حسب الرغبة فالعجينة ملائمة لجميع المعجنات.

Advertisement