الطبخ

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي، طريقة عمل سلطة بابا غنوج زي المطاعم

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي، طريقة عمل سلطة بابا غنوج زي المطاعم

Advertisement

السلطات تعد من الاطباق الرئيسية في العزومات.

وسلطة الحمص الشامي وسلطة بابا غنوج من اشهر وافضل انواع السلطة في العزومات.

Advertisement

لذا نقدم لكم اليوم في مقالتنا طريقة عمل سلطة الحمص الشامي وطريقة عمل سلطة بابا غنوج بالتفصيل وخطوة خطوة لكل من يبحث عنها.

ووصفتنا من الوصفات المميزة المجربة،  فباتباع الخطوات كماهي موجوده في المقالة سوف تحصلين على نتيجة اكثر من رائعة.

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي، طريقة عمل سلطة بابا غنوج زي المطاعم

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي

مقادير عمل سلطة الحمص الشامي

  • 2 كوب حمص مسلوق
  • 1 حبة خيار مقشرة ومفرومة
  • شبت طازج
  • 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 فص ثوم

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي

  • ضعي جميع المقادير فى الكبه
  • واضربى حتى تصبح ناعمة
  • وضعي الحمص في طبق التقديم
  • ثم ضيفي قليل من زيت على وجه
  • ثم زيني الطبق بقليل من البابريكا وأوراق الشبت الطازجة
  • ثم يقدم مع البسكويت المالح أو شرائح الخبز المحمص.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج زي المطاعم

مقادير عمل سلطة بابا غنوج

  • نصف كيلو باذنجان رومى
  • 4 ملاعق كبيرة طحينة سائلة
  • نصف كوب زبادي
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح حسب الرغبة خل
  • عصير ليمونة
  • 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
  •  2 ملعقة نعناع
  • ملعقة كبيرة كمون

طريقة عمل سلطة بابا غنوج

  • اعملى فتحات في الباذنجان وضعيه في فرن
  • أو يشوى على عين البوتجاز
  • حتى يستوى تماما
  • نلاحظ أن قشره بدأت تنفصل عنه
  • ثم نضعه في ماء بارد عشان يسهل تقشيره
  • أو نتركه يبرد على راحته
  • ثم قشرى الباذنجان
  • ثم نضع القلب في طبق ونهرسه بشوكة ونحطه في طبق
  • ثم نضيف الزبادي إلى الطحينة ونقلب
  • ثم نضيف الثوم والخل والليمون والنعناع والملح و يقلب مع الباذنجان
  • ثم حطيه في طبق مسطح ونرش على الوجه الكمون والبقدونس
  • ثم نحط زيت ونزين الطبق ويقدم بجانب المشويات والكثير من الاطباق.

Advertisement