الطبخ

أفخاذ الدجاج الكذابة المقرمشة بطريقة جديدة مبتكرة جربيها

أفخاذ الدجاج الكذابة

Advertisement

أفخاذ الدجاج الكذابة قد لا يتوفر لديكي افخاد الدجاج بيوم يمكنك تحضير وجبة شهية مقرمشة ذات لمسة جديدة يمكنك تحضيرها بالمناسبات وأيضا للاحتيال على اطفالك بطريقة ذكية كما انهم سيرغبونها وبشدة. وجبة شهية بمكونات سهله متوفره وطريقة لذيذه لجذب انتباه الأطفال والكبار يمكن ان ترغبي اطفالك بتحضيرها معك ومساعدتك في ذلك

Advertisement

افخاذ الدجاج الكذابة تعتبر أفخاذ الدجاج الكذابة من الوجبات السريعة اللذيذة، وقد سميت بهذا الاسم لأن شكلها يشبه أفخاذ الدجاج الحقيقية، وتمتاز بسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج للكثير من الوقت، ولكن مكوناتها غالية الثمن، وتباع بكثرة في المطاعم، وهي أكلة غربية، يعود أصلها للولايات المتحدة الأمريكية، وهي مفضلة لدى عدد كبير من الناس، خاصة فئة الشباب، والمراهقين. يُقدّم إلى جانب هذا الطبق البطاطا المقلية، والمخللات، والكاتشاب، والمايونيز، ويمكن تقديمها كنوع من المقبلات بجانب الأكلات الرئيسية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير أفخاذ الدجاج المقلية.

أفخاذ الدجاج الكذابة

الحشوة:

صدر دجاج حجمه كبير مسلوق ومفتت بالشوكة او مفروم بالسكين

خضار مقطعة مربعات لكل من :

بصل احمر

بطاطس و جزر

وممكن تضيفون بازلاء او ذره”

بقدونس او كزبرة مفرومة

نحمس البصل مع شوي زيت ونضيف الخضار والدجاج والبهارات استخدمت :

“بابريكا حلوة – فلفل اسود و بودرة ثوم وملح”

وممكن تضيفون ملعقة جبن سائل او مايونيز اخر شي

عجينة بف باستري تكون طالعة من الفريزر من نص ساعة

نقطعها مكعبات صغيرة ونبدأ نحشيها ملعقة صغيرة من الحشوة

ونضيف بالنص حبة اصابع بطاطس مجمدة.

اختارو حجم يناسب الشكل الي معكم انا اخترت حباب بطاطس وسط الى صغيرة

تاكدو من انكم تغلفون عجينة البف باستري بالبطاطس كويس وتسحبونها لنص البطاطس مع الضغط عليها عشان تحافظ على الحشوة ماتطلع

نغمس البطاطس بالبيض وبعدها البقسماط ويفضل يكون البقسماط مبهر شوي ببهارات مثل بابريكا او بهارات ايطالية او بودرة ثوم براحتكم

نقليها بزيت عميق

تاكدوا ان الزيت يكون ساخن من قبل عشر دقايق مثلا بس وقت القلي خفضوا النار جددداً عشان مايغمق لونها

والعجينه او البطاطس ما استوت

تأخذ ٦ – ٥ دقايق بالزيت.

تقدم بالعافية مع اي صوص تفضلونه

أفخاذ الدجاج الكذابة

أفخاذ الدجاج الكذابة بعجينة البف باستيري

– عجينة البف باستيري : مغلف

– صدر الدجاج : كوبان (مخلي من العظم)

– الماء : 2 ليتر

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– البصل : 1 حبة

– فلفل أسود : 2 حبة

– البيض : 3 حبات

– بقسماط : كوبان

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستيري

1. عمل الحشوة: نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلي من العظم في ماء وملح وبهارات ثم نصفيها ونقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع بصلة إلى قطع صغيرة ونحمسها في زيت يسير ثم نضع عليها الفلفل الأخضر المطقع ونستمر في التقليب، ثم نضع الملح والبهارات والدجاج المقطع.

ملاحظة هامة: الحشوة على حسب الرغبة يمكنك إضافة الجزر والبقدونس عليها.

2. عمل الأفخاذ: نأخذ مربعة من رقائق البف باستيري ونفردها ثم نقطعها إلى أرباع ونأخذ كل ربع ونضع فيه ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلفها بالعجينة ونشكلها على شكل الأفخاذ مدببة من الأعلى ثم نغمسها في البيض ثم البقسماط ثم نقلبها في زيت غزير وتقدم ساخنة.

أفخاذ الدجاج الكذابة بالعجينة الهشه

المكوّنات 

مقادير العجينة القطنيه:

كوبين طحين

رشه ملح

رشه هيل مطحون

ملعقة ونص بيكنج بودر

ربع كوب زيت

ملعقتين سكر

ملعقتين خميره

نص كوب ماي دافي

ثلاث ملاعق حليب بودره

ربع كوب ماي دافي

شاورما دجاج

شيبس مقلي

جبن موزاريلا

بيض

بقسمات (خبز مطحون)

الخطوات 

كوبين طحين مع رشه ملح، رشه هيل مطحون، ملعقة ونص بيكنج بودر، ربع كوب زيت، ملعقتين سكر مع ملعقتين خميره خلطيهم في نص كوب ماي دافي خلطيهم خلط الين تختفي الخميره كامل، ثلاث ملاعق حليب بودره مع ربع كوب ماي دافي واخلطهم زين ، بعدها خلطي كل المقادير مع بعض الين تجيك عجينه خفيفه بعدها زيديها طحين بشوي بشوووي الين تجي عجينه متماسكة ،وخليها تتخمر عاد نص ساعة .اجهز الشاورما الين تتخمر العجينة

اخذ من العجينة شويه واحلجها على شكل مربع اخلي حبة شبس أطراف العجينة احشيها من الوسط وأرش عليها جبن واسكرها بأحكام واغمسيها بالبيض بعدها بالبقسمات واقليها بالزيت الدافي وبالعافية

أفخاذ الدجاج الكذابة اللذيذة

المكوّنات 

صدر دجاج حجمه كبير مسلوق مفتت بالشوكه او مفروم بالسكين

خضار مقطعه مربعات لكل من :

بطاطس

جزر

وممكن تضيفون بازلاء او كرمب مفروم

كزبره مفرومه

الخطوات 

نشوح البصل مع شوي زيت

ونضيف الدجاج 

ونظيف الخضار والبهارات فلفل اسود و ملح وثوم بودره (ماكان متوفر عندي ثوم بودره حطيت ثوم مهروس + بابريكا حلوه

ونضيف الكزبره و ممكن تضيفون ملعقه جبن سايل او مايونيز اخر شي

عجينه بف باستري تكون مطلعتها من الفريزر ب نص ساعه نقطعها مربعات صغيره 

نبدا نحشيها ملعقه صغيره من الحشوه ونضيف بالنص حبه بطاطس مجمده اختارو حجم يناسب الشكل اللي معكم 

تاكدو انكم تغلفون عجينه البف باستري بالبطاطس كويس وتسحبونها لنص البطاطس مع الضغط عشان تحافظ على الحشوه ماتطلع 

نغمسها بالبيض 

وبعدين بالبقسماط ويفضل البقسماط يكون مبهر شوي ببهارات مثل بابريكا او بهارات ايطاليه او بودره ثوم.. براحتكم

  نقليها ب زيت عميق تأكدو ان الزيت ساخن من قبل عشر دقايق مثلاً بس وقت القلي خفضو النار جداً ! عشان مايغمق لونها والعجينه والبطاطس مااستوت تاخد 5 او 6 دقايق بالزيت 

تقدم مع اي صوص تفضلونه وبالعافيه 

افخاذ الدجاج الكذابه بالتوست

افخاذ الدجاج الكذابه بالبف باستري

أفخاذ الدجاج بالبف باستري عالم حواء

افخاذ الدجاج اليوم

افخاذ الدجاج بطاطس

طريقة افخاذ الدجاج المقليه

افخاذ الدجاج بالفرن

أفخاذ الدجاج الكذابة
أفخاذ الدجاج الكذابة
أفخاذ الدجاج الكذابة

الشيش طاووق الدجاج بتتبيلة رائعة وطعم مميز ومختلف خطوه بخطوة

أفخاذ الدجاج الكذابة

ألذ طريقة لعمل أفخاذ الدجاج للرجيم

الكثير منا عندما يذكر أمامه كلمة رجيم تعني بالنسبة له الحرمان من الاكل ومالذا وطاب،

وهذا مفهوم خاطئ عن الرجيم . فالرجيم لايعني الحرمان ولكن يعنى التقليل

من كميات الاكل وكذلك الاكل بطريقة معينة وبأوقات معينة.

واليوم سوف نقوم بعمل أفخاذ الدجاج ولكن بطريقة مختلفة بالطريقة الآسيوية

والتي تختلف عن الطريقة العادية وهى مخصوص للرجيم اي سعراتها الحرارية

أقل من العادية  وهي وجبة جميلة ومتكاملة .. فتابعوناااا……

أفخاذ الدجاج الكذابة

المقادير اللازمة لعمل أفخاد الدجاج للرجيم:

أفخاذ الدجاج: 2 قطعة (منظفة).

زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.
الماء: كوب.
صلصة حارة: ملعقة كبيرة.
خل : ثلث كوب.
الصويا صوص: ثلث كوب (لايت).
العسل: ملعقة كبيرة.
الثوم: 3 فصوص (مهروس).

الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم).

البصل الأخضر: 2 عود (مفروم).

السمسم: ملعقة صغيرة.

طريقة عمل أفخاذ الدجاج للرجيم:

1- نقوم باحضار مقلاة عميقة ، ونقوم بوضع القليل من الزيت فيها ، ونقوم بتسخين الزيت فيها على النار.

2- نقوم بوضع افخاد الدجاج في الزيت السخن ونقوم بتقليبها فيه لمدة 4 دقائق على الجانبين.

3- أضيفي الماء والخل والصويا صوص والعسل والثوم والزنجبيل و الصلصة الحارة واتركي المزيج على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.

4- نقوم بخفض النار ثم نقوم بتغطية المقلاة ونترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.

4- نزيل الغطاء ونترك المقلاة على النار لمدة 8 دقائق حتى تقل كمية الصوص وتصبح سميكة.

5-نقوم بوضع المزيج أو الخليط في طبق التقديم ونقوم برش السمسم والبصل الأخضرعلي الوجه.

يقدم الطيق ساخنا . وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أفخاذ الدجاج للرجيم المشوية

المقادير  اللازمة لعمل أفخاذ الدجاج للرجيم:

1 كيلو جرام فخذ دجاج منزوع الجلد.
4 فصوص ثوم مهروس .
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج ومفروم .
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوية للرجيم :

  1. نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً ثم نضعها في المصفاة للتصفيه .
  2. بواسطة سكين، نقوم بعمل بضعة شقوق في كل قطعة ونقوم بوضعهافي وعاء.
  3. في وعاء صغير، نقوم بوضع إكليل الجبل والثوم وعصير الليمون الحامض والزيت النباتي. نكهي بالملح والبابريكا والأوريغانو وحركي المكونات جيداً.
  4. ثم نقوم باضافة المزيج إلى قطع الدجاج و نقوم بدعكها جيدا وتحريكها  حتى تخلط جيداً في الصوص حتى يتوزع المزيج في جميع أجزاء قطع الدجاج ويتخللها .
  5. نقوم بوضع بتغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشربه قطع الدجاج.
  6. نقوم باحضار الشواية  وتجهيز الفحم  ، ثم نقوم بوضع قطع أفخاذ الدجاج على الفحم مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج من كل الجهات.

Advertisement