الطبخ

التايلندي الدجاج والخضار بالتوابل التايلندية الشهية جربوها معنا

التايلندي الدجاج والخضار الشهي

Advertisement

تايلندي الدجاج وجبه شهيه مميزه ذات الألوان الخلابة طبق مشهي ممتع للنظر طبق فلسطيني بنكهه تايلاندية من ابتكارات شعب قلسطين . هي تتكون من مجموعه مكونات من ضمنها الدجاج والخضروات والبهارات التيلاندية . حيث تتميز تايلند بأطباقها الشهية الغنية بمكوّناتها الطازجة والتوابل المستعملة في تحضيرها، لكن يعتقد بعض الأشخاص أنّ الأكلات التايلندية صعبة التحضير وتحضر فقط في المطاعم الكبيرة ولاكن هي اسهل مما يخطر ببالك ان تكون سهله وسريعة وتصلح لان تكون وجبة عشاء او غداء وأيضا ممكن ان تحضر وتحشى بالسندوتشات الخبز العادي او الفرنسي وترش بالجبن. وتتدخل بالفرن. او تقدم مع الارز .

Advertisement

من اطيب الوجبات السهله والسريعة ةمجببه للجميع وبها جميع المكملات الغذائيه لوجود كثير من الخضروات بها سريعة التحضير والتجهيز. يعتبر طبق الطعام التايلندي المكون من قطع اللحم أو الدجاج مع الخضار خياراً صحيًا وشهيًا جدًا، الطريقة التفصيلية لصناعة الطبق وباستخدام توابل مخصصة ، حيث تبدأ بطهي قطع اللحم بشكل متوسط قبل إضافة باقي المكونات، من الفلفل الحلو والبصل والملفوف والتوابل المخصصة للطبق.مع اضافه الدجاج لأصناف الخضار المضافة بشكل دقيق، مع ضبط التوابل والملح.

التايلندي الدجـــاج والخضــار الشهي

المكونات 

فلفل اخضر حبه واحده

اربعه صدور دجاج 

وفلفل احمر

فلفل برتقالي 

وحبه فلفل اصفر حلو 

بصله 

3 سنون ثوم

ماشروم او فطر حسب الرغبة

بهارات ملعقه من كل من الفلفل الاسمر والببريكا والسماق وبهار الشوي وكاري وبها الدجاج

علبة ذرة

عصير ليمونه واحدة

ملعقه تشيلي حار ( صوص ) حسب الرغبة

علبه ذره

ولبن عادي ملعقه واحده

الخطوات

نقطع صدور الدجاج الي شرائح او مكعبات متوسة الحجم

ونقطع جميع الخضروات من الفلفل الرومي الحلو والحار 

نقوم باحضار المقلاه ووضع بها قطع الدجاج وعلى نار عاليه مع البهارات جميعها المذكوره 

الي ان تتشوح بالكامل نضيف المكونات الاقيه من الفلفل الحار والبصل والثوم والماشروم والفلفل الحلو والبندوره ونقلبهم مع بعضهم ونكمل باقي البهارات بعد ان نتذوق الطعم

كوب ماء مذوب فيه الصوص الشلي الحار والكاتشب وملعقه اللبن الزبادي

ونضيفهم الي الدجاج والخضروات ونبقهم على نار متوسطه الي ان تتشرب كامل الماء تكون قد نضجت

نجلب طبق التقديم وتاكل ساخنه مع الخبز

وبالامكان عمل افخم السندوتشات منها مع زياده كميه جبنه مزوريلا على الوجه ووضعها بالفرن لتصبح افخم سندوتشات لزيزه

وبالعافية

وصفة ( التايلندي ) الدجـــاج والخضــار الشهي

المقادير:

2 بصلة

3 فلفل رومي(مختلفة الالوان)

علبة فطر (مشروم)

قطع دجاج (ستيك شرائح)

حبة بندورة مقشرة

1م.ك حبهان مطحون

1م.ص بهار

1م.ص فلفل اسمر

1 م.ك بهارات التايلاندي

1 م.ك كزبرة مطحونة

(ممكن م.ص بهارات الشاورما )

ملح حسب الرغبة – 4 سن ثوم

طريقة العمل :

1.ندق الثوم ونضع الكزبرة عليها

2.نحضر وعاء الطهي لتقليب الثوم بالزيت

3.نضع شرائح البصل فوقها حتى يصبح لونها أشقر

4.نضع شرائح الفلفل الرومي فوقها

5.نضع فوقها الفطر

6.نحضر وعاء اخر نقلب فيه شرائح الدجاج بالزيت و جميع البهارات التي سبق ذكرها

ملاحظة : حبة البندورة توضع في ماء مغلي ليسهل تقشيرها .

7.يخلط من (1)إلى(6)وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الساندويش: (الفينو)أو(التوست) نضع من التايلاندي وشرائح بطاطا مقلية ومبشور جبنة صفراء وكاتشب و ورقة خس .

وصفة ( التايلندي ) الدجاج والخضار الشهي

مكونات

صدر دجاجة

– نص قرن فلفل رومى برتقالي

– نص قرن فلفل رومى أخضر

-نص قرن فلفل رومى أصفر

– رشة حب هان مطحون

– ربع م ص بهار تايلندى

– ابصلة كبيرة –

2 فص ثوم –

ربع م ص كزبرة مطحونة

– فنجان قهوة صغير زيت زيتون

– 2 م ك زبدة

– رشة شطة مطحونة

– ربع م ص ملح

ملاحظة : الفلفل الرومى والبصل واللحمة بتكون متقطعة شرائح

 التحضير

ضعي في الحلة زيت الزينون والزبدة وعندما تسيح نضع البصل ونستمر بالتحريك حتى يصبح لونه ذهبي

دقي الثوم والكزبرة ثم أضفيها للبصل وحركيها

ضعي كل ألوان الفلفل الرومى فوق البصل وقلبيه قليلا

ضيفي صدر الدجاجة و قلبيه لمدة 3 دقائق ثم أضيفي كل البهارات

 الطهى

وتقلب جيدا ثم تترك حتى تنضج وتقدم مع البطاطس

انا ما قدمتها كساندويش فينو وانما قدمتها كطبق أتمنى أن تنال اعجابكم

( التايلندي ) الدجاج والخضار الشهي

المقادير

3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي

2 بيضة، مخفوقة

3 جزرة متوسطة ومقشرة مقطعة لشرائح رفيعة

2 كوسا متوسطة، مقشرة، شرائح رفيعة

2 فص ثوم، مفروم ناعم

ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، المطحون

ربع ملعقة صغيرة من الملح

550 غ من فخذ الدجاج، مقسمة لقطع لحجم صغير

6 من البصل الأخضر، مفصول الجزء الأبيض عن الأخضر، ومفروم

2 ملعقة كبيرة من السكر البني

1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا

ربع كوب من البندق المفروم

ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة، مفرومة

2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج، مفروم

1 ليمونة مشرحة لدوائر

طريقة التحضير التايلندي

في مقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة- عالية، أضيفي البيض، اطبخيهم لــ 30 -60 ثانية،

حركيهم حتى يتفتتوا ويتماسكوا، انقليهم الى طبق، غطيهم ليبقوا ساخنين، وامسحي المقلاة.

في نفس المقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، أضيفي الجزر، الكوسا، الثوم، الفلفل والملح، اطبخيهم لــ2 -3 دقيقة،

حركيهم كثيراً ليصبحوا طريين، وانقليهم لــ 4 أوعية، وغطيها.

في نفس المقلاة، سخني 1 ملعقة المتبقية من الزيت على نار متوسطة- عالية،

أضيفي الدجاج، والجزء الأبيض من البصل، اطبخيهم لــ 5 دقائق بدون تحريك، ثم حركيهم لــ 3 -5 دقائق أكثر، حتى تختفي النقاط الوردية من وسط الدجاج،

أعيدي البيض الى الوعاء، ضعي السكر البني وصوص الصويا، واطبخيهم لــ1 -2 دقيقة أو حتى يتبخر السائل،

أضيفي مزيج الدجاج الى الأوعية، رشي أوراق البصل الأخضر، البندق، الكزبرة والنعناع، وقدمي الأطباق مع شرائح الليمون.

طريقة عمل التايلندي بصدر الدجاج منال العالم

دجاج تايلندي

دجاج تايلندي بالكاري

طريقة عمل التايلندي مطبخ منار

التايلندي غزة

التايلندي الدجاج والخضار الشهي
التايلندي الدجاج والخضار الشهي
التايلندي الدجاج والخضار الشهي

أجنحة الدجاج الحارة المشوية وتمتعي بأطيب طبق محبب للجميع معنا بالتفصيل

Advertisement