الطبخ

التشيز كيك المانجو بشكله الجذاب ومذاقة الرائع أبهري عائلتك

التشيز كيك المانجو


التشيز كيك المانجو فاكهه المانجو من اشهى واطيب الفواكه الاكثر اانتعاشا بالصيف والمحبهه للاطفال والكبار غنيه بالفيتامينات والمعادن والاملاج

Advertisement

عدا عن مذاقها الرائع والتي يمكن ان تصنع منه العصائر والوحلوبات الشهيه

Advertisement

أحد أنواع الحلويات الغربية ولكنها يونانية الأصل، وهي تتكون بشكل أساسي من البسكويت والزبدة والجبنة الكريمي، وتختلف نكهتها بحسب الإضافات سواء كانت فواكه أو شيكولاتة أو كراميل حسب الرغبة

التشيز كيك المــانجو

المقادير
“تكفي 6 أشخاص”

الطبقة الأولى:

كوب ونصف “150 جرام” بسكويت سادة مطحون

ثلث كوب “80 جرام” زبدة مُذابة

الحشو:  ربع كوب سكر أبيض بودرة  كوبان إلا ربع جبنة كريمي اي نوع تفضليه من دون ملح يكون ساده او بالامكان وضع ما يسمى الشومينت 3 علب ايضا يعتبر كالكريمة الساده
علبه قشطه بحراره الغرفة
كوب وربع  كريمة الطبخ خفق

1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فانيليا سائلة

2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” عصير ليمون

ثلاث باكيتات دريم ويب

2 حبة مانجو مكعبات

التزيين:

2 حبة مانجو شرائح

ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير

طريقة التحضير
نضع البسكوت الساده ( سكوت الشاي ) في المطحنة، ونطحنه حتى ينعم جيداً. في صحن غميق او بولة غويطة، نضع البسكويت المطحون والزبدة المذابة، ونخلطهم جيدا حتى يصبح رملي القوام.

في صينية قابلة للفتح من الجنب، نضع خليط البسكويت، ثم نوزعه على كامل الصينية ونساوي سطحه بظهر المعلقة.

نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة ونبدأ بتحضير الطبقة الثانية ” الحشو”. في الخلاط الكهربائي ، نضع الجبنة الكريمي والسكر البودرة والقشطه واكياس الدريم ويب والفانيليا وعصير الليمون، ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمي القوام.

في وعاء آخر نخفق الكريمة حتى تتماسك، ثم نضيفها إلى خليط الجبنة الكريمي، ونخلط جيداً. نضيف قطع المانجو إلى الخليط الكريمي، ونقلب جيداً حتى تتوزع المانجو في الخليط.

نوزع الخليط فوق طبقة البسكويت في الصينية، ونساوي سطحه جيداً. نزين التشيز كيك بشرائح المانجو، ثم نعيدها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل.

نفتح الصينية، ثم نقطع التشيز كيك.

نقدم تشيز كيك المانجو باردة مع المشروب المفضل.

سر نجاح تشيز كيك المانجو:

تبريد طبقة البسكويت ضروري حتى تكون هشة ومقرمشة لا تتحول إلى عجينة.

يجب أن تكون الجبنة الكريمي والكريمة بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل خلطها دون أن تتكتل.

يفضل غمس السكين في الماء الساخن قبل التقطيع حتى نحصل على قطع متساوية، كما أن ذلك يمنع تداخل المكونات.

فوائد المانجو:

المانجو تحتوي على ألياف تخفض مستوى الكوليسترول في الدم.

يجب الحرص عند تناول هذه الوصفة لانها عالية السعرات الحرارية حيث تحتوي القطعة المتوسطة على 355 سعر حراري.

التشيز كيك المانجو

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

التشيز كيك المانجو

المكوّنات

لتحضير طبقة الأولى:

بسكويت – 150 غرام

سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوّبة – 85 غرام

لتحضير الطبقة الثانية:

جبن كريم على حرارة الغرفة – 250 غرام

كريمة – كوب

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

سكر – ربع كوب

عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة المانجو:

مانجو مقشّر ومقطّع إلى مكعبات – 2

دقيق ذرة – نصف ملعقة صغيرة

ماء – نصف كوب

سكر – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى، فتّتي البسكويت وضعيه في وعاء مع السكر.

2- حرّكي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أسكبي الزبدة المذوّبة وحرّكي من جديد.

3- مدّي المزيج في صينية متحركّة القاعدة غطّيها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.

4- لتحضير الطبقة الثانية، أخفقي الكريمة جيداً حتى تتماسك ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.

5- ضعي في الخلاط الكهربائي جبن الكريم والسكر وعصير الليمون الحامض واخلطي حتى تحصلي مزيج كريمي.

6- أضيفي الكريمة المخفوقة وخلاصة الفانيليا على مزيج جبن الكريم واخلطي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات.

7- أسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية وأعيدي الصينية إلى الثلاجة.

8- لتحضير صلصة المانجو، إحتفظي ببعض مكعبات المانجو جانباً وضعي الباقي في قدر.

9- أضيفي إليها السكر والماء وضعي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يذوب السكر وتنضج مكعبات المانجو.

10- أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

11- أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي إليه مكعبات المانجو المتبقية.

12- ذوّبي نشاء الذرة في القليل من الماء وأضيفيه فوق المزيج.

13- أتركي صلصة المانجو على النار حتى تثخن قليلاً ثمّ إرفعيها عن النار لتبرد تماماً.

14- قبل التقديم، زيّني وجه التشيز كيك بصلصة المانجو.

نصائح

تأكّدي من أن الصلصة باردة تماماً قبل تزيين وجه قالب التشيز كيك.

لوصفات شهية بالمانجو، جرّبي من موقعنا سموثي المانجو وكب كيك المانجو بالكريمة.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

التشيز كيك المانجو

المقادير

500 x جرام جبنة (كريمي فيلادلفيا)

150 x جرام بسكوت (دايجستيف)

80 x جرام زبدة

4 x عدد مانجة (مقشرة ومقطعة شرائح.)

2 x معلقة كبيرة عصير ليمون

1 x كوب كريمة مخفوقة

1 x عدد مانجة (مقطعة مكعبات للتزيين)

1 x معلقة كبيرة جيلاتين

½ x كوب سكر بودرة

¼ x كوب ماء (ساخن)

الخطوات

في الخلاط تُخلط الزبدة مع البسكويت المطحون لحد ما الخليط يتجانس.

يُوضع الخليط بالتساوي في صينية سهلة الفتح مقاس 20 سم مع الضغط براحة اليد، ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك جيداً.

باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى الحصول على ملمس ناعم ومتجانس.

تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط السكر، والجبن الكريمي وتقلب حتى تتجانس.

يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويضاف ¼ كوب من خليط الكريمة للجيلاتين ويقلب حتى يمتزج مع الجيلاتين، ثم تضاف بقية الكريمة للجيلاتين.

تُصب ½ كمية الكريمة فوق قاعدة البسكويت، ثم تُرص ½ كمية شرائح المانجو فوق الكريمة، ثم الكمية المتبقية من الكريمة.

تُوضع التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك.

تُخفق مكعبات المانجو مع ملعقة عصير الليمون حتى الحصول على عصير ناعم.

تُرص شرائح المانجو المتبقية فوق الكريمة، ويصب فوقها عصير المانجو وتقدم باردة.. بالهنا والشفا.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

التشيز كيك المانجو

المقادير

“تكفي 8 أشخاص”

الطبقة الأولى:

كوب ونصف “150 جرام” بسكويت سادة مطحون

ثلث كوب “80 جرام” زبدة مُذابة

الحشو:

1 كوب “115 جرام” سكر أبيض بودرة

كوبان إلا ربع “400 جرام جبنة كريمي

كوب وربع “300 مل” كريمة خفق

1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فانيليا سائلة

2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” عصير ليمون

2 حبة مانجو مكعبات

التزيين:

2 حبة مانجو شرائح

ملحوظة:

نستخدم نفس الكوب لكل المقادير جربي التفاح محشي تشيز كيك 

تشيز كيك المانجو منال العالم

تشيز كيك المانجو عالم حواء

تشيز كيك نجلاء الشرشابى

تشيز كيك على البارد

تشيز كيك غادة التلي

تشيز كيك فراولة سالى فؤاد

تشيز كيك بارد سالى فؤاد

تشيز كيك بالكريم كراميل نجلاء الشرشابى

طريقة تحضير موس المانجو

 موس المانجو

طريقة تحضير موس المانجو

طريقة تحضير موس المانجو

مكونات تحضير موس المانجو :
مقادير الطبقة الكريمية
0.5 كيلو جرام معجون المانجو
0.25 كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
0.5 كوب سكر بودرة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
2 كوب كريمة الخفق
مقادير الطبقة العليا
0.5 لتر بيوريه المانجو
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
0.5 كوب عصير مانجو
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
طريقة الطبقة الكريمية
موس المانجو موس المانجو موس المانجو موس المانجو موس المانجو
يُضرب معجون المانجو مع العصير والسكر والملح في الخلاط الكهربائي
يضاف الجيلاتين إلى ربع كوب ماء ساخن ويُترك لمدة دقيقتين ثم يُحرك جيدًا حتى يذوب
يضاف الجيلاتين الى خليط المانجو ويُضربا معًا
توضع المانجو في وعاء عميق وتضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب برفق
يُغطى الموس بورق ألومونيوم ويُترك في الثلاجة حتى يجمد ، حوالي ثلاث ساعات تقريبًا
طريقة الطبقة العليا
يُصب خليط الطبقات العلوية فوق الموس المتماسك ويُعاد الخليط إلى الثلاجة حتى يجمد تمامًا ويُقدم
من الممكن إضافة شرائح من المانجو فوق الطبقة الكريمية

Advertisement