الطبخ

الدونات البيتية بأسهل طريقة فى المنزل جربيها مذاقها رائع لكيِ ولأطفالك

الدونات البيتية

Advertisement

الدونات البيتية من اطيب الحلويات ذات القيمة الغذائية والمفيدة للأطفال ويرغبها الاصغار والكبار هي من الحلوى التي أساسها وكوناتها سهله من عجينة تشكل على شكل دوائر مفرغة شهيه جدا مع اشهى الصوصات على بتغطيتها الخارجية .

Advertisement

الدونات البيتية هي نوع من أنواع الحلويّات الخفيفة التي يمكن أن تُقلى بالزيت النباتي، أو يمكن وضعها في الفرن، يكون شكل حبّات الدونات دائريّاً،

وهي مثقوبة من النصف، وتوضع عليها من الخارج أنواعٌ عدّة من الصلصات المختلفة، أو يتمّ وضع السكّر والقرفة للحصول على نكهاتٍ مختلفة من الدونات،

ويدخل الدّقيق الأبيض والسكّر والبيض والحليب والخمير والدّهن النباتي في صناعة الدونات مع إمكانيّة إضافة مطيّبات أخرى للحصول على نكهاتٍ متعدّدة من الدونات.

الدونات البيتية

مكونات الدونات

كوبان ونصف من الدّقيق الأبيض المنخول.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.

60 غراماً من الزبدة.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ (يجب ألّا يكون الحليب ساخناً جداً ولا بارداً كي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح). ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر . ملعقة كبيرة من الفانيلا.

رشّة صغيرة من الملح.

بيضة واحدة. زيت نباتي لقلي الدونات .

طريقة التحضير الدونات البيتية

الدونات البيتية توضع جميع المكوّنات السابقة في إناء عميق (الدقيق، والسكر، والزبدة، والحليب الدافئ، والخميرة، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، والبيضة) وتُخلط جميع المكونات بشكل جيّد وتعجن مدّة عشر دقائق كاملة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

نترك العجينة كي ترتاح مدّة ساعة كاملة في مكان دافئ. تفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالطحين باستخدام النشّابة أو الشوبك المرشوش بالدقيق، وذلك كي لا تلتصق العجينة،

وحتّى يتمّ الوصول إلى السماكة المطلوبة. تقطّع الدونات باستخدام قطّاعة كبيرة الحجم بشكل دائري، ويتمّ استخدام قطاعة صغيرة الحجم لإحداث ثقبٍ صغيرٍ في وسط العجينة.

توضع حبات الدونات على صينية مرشوشة بالدقيق،

وتترك كي ترتاح مرّةً أخرى مدّة نصف ساعة (هذه المرحلة مهمّة وضرورية كي تنجح الدونات). توضع حبّات الدونات على شكل دفعات في الزيت الساخن مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيّاً،

ويمكن وضع حبّات الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، وتُدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة مع تقليبها من الحين إلى الآخر حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

وضع حبّات الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، وتُدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة مع تقليبها من الحين إلى الآخر حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

الدونات البيتية المقلية

 المكونات الدونات البيتية المقلية

 ثلاثة أكواب ونصف طحين.

 ملعقة كبيرة سكر.

 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

 كوب ونصف ماء فاتر.

 نصف كوب زبدة. بيضة.

 ملعقة صغيرة فانيليا.

 نصف كوب حليب بودرة.

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

 زيت غزير للقلي.

للتغطية:

 فارمسلي ملون.

 شكولاته سائلة، وبيضاء، وسوداء.

طريقة التحضير الدونات البيتية

 نضع الخميرة في ماء فاتر، مع السكر، نحركها قليلاً ونتركها جانباً حتى تتفاعل. نضع في وعاء العجانة كل المكونات ماعدا الطحين، نخفقها لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات معاً.

نضيف الطحين بالتدريج، ونضيف الخميرة، ونتابع العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة طرية، ولا تلتصق باليد. نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم نتركها لتختمر مدة ساعة تقريباً.

 الدونات البيتية نفرد العجينة على سطح مستوٍ، ونبدأ بتقطيع العجين بقطاعة الدونات،

أو إن لم تتوفر قاطعة الدونات يمكن استخدام فوهة فنجان قهوة متوسط الحجم،

وبفوهة غطاء زجاجة صغير نزيل القطعة من المنتصف. نترك قطع الدونات لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها، وتأخذ شكلها النهائي. نسخن الزيت جيداً، ثم نبدأ بقلي حبات الدونات، مع الحرص على إنزالها بالزيت بواسطة ملعقة مثقبة، حتى تأخذ اللون الذهبي .

نضع الدونات على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض فيه. نجهز مواد التغطية، وذلك بوضع الشوكولاتة السوداء، مع ربع ملعقة صغيرة من الزبدة على حمام مائي حتى تذوب، ونكرر العملية مع الشوكلاته البيضاء أيضاً. نغمس وجه حبات الدونات بالشوكولاتة السائلة،

ثم نغمسها بالفارمسلي الملون، ونزين حبات بالشوكولاته السوداء، وأخرى بالبيضاء، ثم نتركها لدقائق حتى تجمد الشوكولاتة على سطحها، ثم تقدم.

الدونات البيتية السريعة

مقادير الدونات البيتية سريعة

– خميرة : ملعقتان كبيرتان

– ماء دافئ : ربع كوب

– حليب : كوب ونصف

– سكر : نصف كوب

– ملح : ملعقة صغيرة

– البيض : 2 حبة

– المارغرين : ثلث كوب (زبدة نباتية)

– طحين : 5 اكواب

– الزيت : غزير (للقلي)

– الزبدة : ثلث كوب

– سكر البودرة : كوبان

– الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف

– ماء ساخن : 4 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير دونات البيتية سريعة

1. ضعي الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق حتى تفور.

2. في وعاء واسع ضعي الخميرة مع الماء والحليب والسكر والملح والبيض والمارجارين و 2 كوب من الطحين واخلطيهم على سرعة بطئية أو بواسطة ملعقة.

3. أضيفي باقي كمية الدقيق ½ كوب لكل إضافة واعجيني حتى تصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة ثم ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيها  اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

4. مدي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واجعلي السماكة حوالي ½ انش ثم قطعيها بواسطة قطاعة الدونات واتركيها لمدة من الوقت ليتضاعف حجم القطع  واحرصي على تغطيتها بمنشفة مطبخ حتى لا تنشف.

5. ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي السكر البودرة والفانيلا وحركي حتى يصبح المزيج ناعما.

6. ارفعي القدر عن النار و أضيفي الماء الساخن وحركي ثم اتركي القدر جانباً.

7. سخني الزيت في مقلاة عميقة  ضعي حبات الدونات واقليها على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ومنفوشة ثم ضعيها في طبق على ورق المطبخ.

8. اغمسي وجه الدونات وهو ساخن في خليط الزبدة والسكر وضعيه في طبق التقديم وقدميه.

طريقة عمل الدونات سهله

طريقة عمل الدونات الاصلية

طريقة عمل الدونات المقلية

طريقة الدونات بدون بيض

طريقة عمل الدونات الهشه

اسهل طريقة لعمل الدونات

طريقة عمل الدونات بالفرن

مكونات الدونات

الدونات البيتية

صينيّة البف باستري بالدّجاج وطريقة عمل عجينة البف باستري بالتفصيل

الدونات البيتية

طريقة عمل الدونات الشيكولا

طريقة عمل الدونات الشيكولا سهلو و بسيطة و دونتس الشيكولا من أكتر الحلوى

التى يعشقها الأطفال خاصة عند عمل صوص شيكولا بجانبها تصبح الذ واروع .

كثير من السيدات يقومون بشراء الدونتس من محلات الحلويات بأسعار مرتفعه.

لإعتقادهم بأنه من الصعب تحضير الدونتس فى المنزل ولكن على العكس من ذلك

فـ طريقة عمل الدونات الشيكولا سهلة جداً.

وسوف نقدم لكى سيدتى فى هذه المقالة طريقة عمل دونتس الشيكولا بالتفصيل.

كما سوف نقدم مقادير وطريقة عمل صوص الشيكولا لتزين الدونتس تابعو معنا هذه المقالة.

طريقة عمل الدونات البيتية الشيكولا بأسهل طريقة فى المنزل

مقادير ومكونات طريقة عمل دونتـس الشيكولا :-

  • 1 كوب من الطحين .
  • 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو .
  • 1/3 كوب من حبيبات السكر .
  • 1 معلقة صغيرة من مسحوق الخبز .
  • 1/2 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح .
  • 3 ملاعق من الزبدة المذابة .
  • 1 معلقة صغيرة من مسحوق الفانيلا .
  • 1 كوب من الحليب .
  • 1 بيضة .

مكونات صوص التزيين :

  • 1 كوب من مسحوق السكر ( الحلواني ) .
  • 3 ملاعق من مسحوق الكاكاو .
  • 4- 5 ملاعق حليب .
  • طريقة وخطوات عمل دونتس الشيكولاته:-

في البداية، يفضل تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة  فهرنهايت .

والأن تأتي خطوة خلط المكونات الجافة معاً وهي الطحين، الكاكاو، السكر، مسحوق الخميرة، صودا الخبز، الملح  وخفقهم جيداً معاً حتي يختلط المزيج أو يمكنك إستخدام المغربل إذا كنت تفضل ذلك .

الدونات

تأتي خطوة الجمع بين المكونات الرطبة وهي الزبدة المذابة، الفانيلا، الحليب، البيض والخفق بإستخدام الخلاط الكهربائي  .

تعتمد الخطوة الرابعة علي الجمع بين الطحين المخلوط مع المكونات الرطبة يمكنك إستخدام 1/3 كمية الطحين الموجودة  لديك للمكونات الرطبة والخلط مع الخفق بينهم للحصول علي خليط متسق .

إضافة الخليط السائل إلي مقلاة خبز الدونات  وقبل إضافة الخليط يفضل رش المقلاة برذاذ الطبخ الخفيف .

يمكنك إستخدام معلقة لإضافة الخليط ووضع حوالي 3/4 وعند الإنتهاء يتم وضعه في فرن محمي 360 درجة فهرنهايت والخبز لمدة ما بين 7 – 9 دقائق .

الدونات البيتية طريقة وخطوات عمل خليط التزيين :

بمجرد أن تخرج الدونات من الفرن، حاول تركها حتي تبرد لمدة 5 – 10 دقائق قبل أن تتعامل معها وتضيف طبقة التزيين .

وأثناء تبريد الدونات يمكنك تجهيز صقيل الشيكولاتة للتزيين .

من خلال القيام 1 كوب السكر، 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، 4 – 5 ملاعق كبيرة من الحليب

لا تحاول صب الحليب  بالكامل البدء بنصف الكمية لمزجها بالشوكة أو الخفق.

ثم إضافة المزيد من الحليب حسب الحاجة للحصول علي خليط سلس  وغالباً ما يشبه  حليب الشيكولاتة السميك.

بعد أن تقوم بإخراج الدونات من الفرن وتركه ليبرد ما بين 5 – 10 دقائق القيام بغمس الدونات بداخل خليط الشيكولاتة السائلة وإضافة بعض المكسرات المطحونة أعلاه للتزيين بشكل جيد .

Advertisement