الطبخ

الكنافة الكذابة الناعمة بالخبز بخطواتها السهلة و البسيطة من اشهى اللحلويات العربية

الكنافة الكذابة من أشهى الحلويات الشرقيه العربيه الكنافه بطعمها ومذاقها المميز وحشواتها المختلفة تضيف للطبق الشرقي المعني الأصلي هي إحدى أنواع الحلويات التي اشتهرت بالمطبخ الأردني، وتشبه إلى حدٍ كبير الكنافة من حيث الشكل، وتختلف في طريقة التحضير والمكونات، ولاقت الكنافة الكذابلة رغبةً من قبل الناس، وهي ذات طعم مميز ولذيذ ويمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة كبيرة، فهي لا تحتاج للوقت الطويل والدقة في التحضير مثل الكنافة المتعارف عليها،.

Advertisement

الكنافة الكذابة إن كنت تبحثين عن طبقِ حلو منزليّ الصنع، ويمتاز بسهولة إعداده، وبساطة مكوّناته، وقلّة تكلفته، فقد يكون خيار إعداد الكنافة الكذابة بالتوست خياراً مناسباً لك، ويرضي جميع أفراد العائلة، ونحن بدورنا نقدم لك في هذا المقال أنجع طريقة لتحضير الكنافة الكذابة بالتوست.

Advertisement

الكنافة الكذابة بالخبز ، الكنافة من الحلويات المحببة للجميع ،وتتعدد طرق إعدادها بين إضافة الفواكه كالمانجو والموز أو إضافات أخرى كالمكسرات والمهلبية اوالكريمة أو التمر،ولكن إذارغب أطفالك في تناول الكنافة ولم تستطيعي الحصول عليها يمكنكِ إعداد وصفة الكنافة الكذابة والتي يتم إعدادها بالخبز والسميد ،وإليكِ خطواتها.

الكنافة الكذابة

المكونات

واحد باكيت توست مطحون

نقصص اطرافه ونطحنه بالمكينه وبعدها نضيف على التوست ربع كاس سمن ذائب او زبده ونخلطهم بالشوكه او باليد

ونوزرعه بصينيه تقريباً ونضغطه بيدنا

ونحط الطبقة الاولى بصينية الخبز

الطبقة الثانيه

علبتان قشطه قيمر

و كاس جبنه موزريلا

ملعقتين دقيق + زبده ربه باكيت

وكاسه ونصف حليب سائل

نسخن الحليب على النارمع الدقيق والذبدة ونحركه بأستمرار الى مايغلي ونطفي عنه ونضيف علبة قشطة

اذا برد ممكن يثقل مره ف خففوه بشوي حليب

نفردها على التست

وعليها جبن المازوريلا

ونغطيها بطبقه تست الباقي

وندخلها الفرن ونشغل من تحت تقريبا ٢٠ دقيقة

ونتركها تبرد بعد ماتطلع ربع ساعة ونقلبها بشويش

بصحن اكبر من الصينية اكيد

نسقيها بالقطر ( الشيره )

وتزين بالفستق وصحتين

الكنافة الكذابة

 المكوّنات

مكوّنات خليط التوست:

كيس من خبز التوست. كأس من الفستق الحلبيّ المطحون بشكلٍ ناعم. ثلاثة أرباع الكأس من الزبدة المذابة.

 مكوّنات الحشوة:

كأس ونصف من الحليب السائل. ربع كأس من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض. كأس من القشطة. كأس من مبشور جبنة الموزاريلا. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

 للتقديم والتزيين:

 كأس من القطر. نصف كأس من الفستق الحلبيّ المطحون بشكلٍ ناعم.

طريقة التحضير

سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. غلّفي صينية ذات شكل مستديرة ومقاسها خمس وعشرين سنتيمتراً بقطعةٍ من ورق الألمنيوم.

 لتجهيز خليط التوست: تخلّصي من أطراف شرائح التوست، واطحني في الخلاط الكهربائيّ لبّ شرائح التوست. ضعي التوست المفتت والفستق الحلبيّ المطحون والزبدة المذابة في إناءٍ عميق، ثم افركي المكوّنات مع بعضها البعض بأطراف أصابعك بخفّة، إلى أن تلاحظي أنّ الزبدة قد توزّعت جيّداً، ودعي الخليط على جنب إلى حين استخدامه.

لتجهيز الحشوة: ضعي كلّ من الحليب، والسكر، والنشا والطحين في وعاء، ثم اخلطيها باستخدام مضرب يدويّ. ضعي الوعاء على متوسطة، وحرّكي بهدوء ريثما يغلي المزيج ويصبح قوامه كثيفاً.

 خفّفي حرارة النار تحت الوعاء، ودعي المزيج ليغلي دقيقة أخرى. أضيفي للمزيج كلّ من القشطة، ومبشور جبنة الموزاريلا وماء الزهر، وقلّبي المكوّنات مع بعضها البعض حتّى تذوب الجبنة.

اقسمي خليط التوست إلى قسمين. وزّعي نصف كمية التوست قي قعر الصينيّة التي ترغبين بخبز الكنافة فيها، واضغطي بأطراف أصابعك برفق عليها. ضعي حشوة الجبنة الساخنة فوق التوست في الصينيّة. انثري ما تبقى لديك من خليط التوست على حشوة الجبنة، بحيث تغطيها بشكلٍ كامل.

أدخلي صينيّة الكنافة إلى الفرن المسخّن على درجة حرارة متوسّطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية في حال كان نظام تدريج الفرن عندك بالمئوي، أما إذا كان بالفهرنهايت فسخّنيه على ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت.

 اخبزي الكنافة لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو حتّى يأخذ التوست اللون الذهبيّ. أخرجي صينية كنافة التوست من الفرن، واقلبيها على طبق تقديم دائريّ الشكل. صبّي فوقها القطر، وزيّني وجهها بمطحون الفستق الحلبيّ.

الكنافة الكذابة الناعمة بالخبز

المقادير

5 حبات خبز توست طري

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة سمن

3 أكواب حليب سائل

9 ملاعق كبيرة سميد ناعم

1 علبة قشدة

قطر (شربات)

2 كوب سكر

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة ماء ورد للطعام

طريقة التحضير

لتحضير الشراب ( القطر ) ( الشيرة ):

يتم تحضيرالشراب بوضع كوبي سكر فى كوب ونصف ماء على النار حتى يغلي، ثم تضاف ملعقة صغيرة عصير ليمون ويترك حتى يغلي على نارٍهادئةٍ لمدة 10 دقائق ثم يضاف ماء الورد.

لتحضير الكنافة:

قطعي خبز التوست إلى قطعٍ متوسطةٍ وضعيه في الخلاط وافرميه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

ذوبي الزبدة، ثم أضيفيها على فتات الخبز مع فركها بأصابع اليد حتى تتوزع الزبدة جيدًا.

ادهني صينية فرن متوسطة الحجم غير لاصقة بملعقة من السمن وافردي 3 أرباع كمية الخبز المطحون.

إذا لم يكن لديكِ صينية غير لاصقة، يمكنك رش بعضٍ من السميد في أسفل الصينية مما يساعد على عدم حرق الكنافة من أسفل.

لتحضير الحشو:

في مقلاةٍ على النار ضعي السميد والحليب على النار مع التقليب جيدًا حتى تمام الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة مع التقليب لمدة دقيقة,

ثم أضيفي القشدة وقلبيها جيدًا مع اللبن والسميد.

ضعي المزيج السابق على طبقة الخبز المطحون ثم ضعي فوقه باقي الخبز.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 20-30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى يحمر وجهها وتقرمش الجوانب.

أخرجي الصينية من الفرن واقلبيها في طبقٍ كبيرٍ،واتركيها حتى تهدأ ثم اسكبي الشراب عليها وهو بارد وليس ساخنًا.

يمكنك بشر بعض المكسرات عليها، وتقديمها دافئة.

حشوة الكنافة الكذابة

الكنافة الكذابة بالصامولي

الكنافة الكذابة عالم حواء

طريقة عمل الكنافة الكذابة بالشعيرية

طريقة الكنافه الكذابه من كتاب النخبه

كنافه التوست لذيذه

الكنافه الكذابه ١٥ ثانيه

البسبوسة الكذابة

صينية كفتة بالطحينة
الكنافة الكذابة
الكنافة الكذابة
الكنافة الكذابة
صينية كفتة بالطحينة

كيكة الأناناس بشكلها الجذاب ومذاقها المميز معنا خطوة بخطوة

طريقة عمل الكنافة الناعمة بالخطوات والمقادير حلويات رمضان سهلة و بسيطة
طريقة عمل الكنافة الناعمة بالسميد
طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالصور
طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة
طريقة عمل الكنافة الناعمة منال العالم
كنافة خشنة
طريقة عمل فرك الكنافة الناعمة بالصور
طريقة عمل الكنافة الناعمة بالقشطة
طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة منال العالم

 

المكونات لـ طريقة عمل الكنافة الكذابة الناعمة

 
كيلو عجينة الكنافة النّاعمة الجاهزة. صبغة حمراء.
نصف كيلو من الجبنة البيضاء العكاوي. كوب من القطر. نصف كوب من السّمنة.
فستق حلبي مطحون للتزيين.
 

طريقة عمل الكنافة الكذابة الناعمة

 
أحضري صينيّة وادهنيها بالسّمن، ثمّ ضعيعها على نار متوسّطة الحجم
 
كي تذوب السّمنة وتصبح سائلة.
 
ضعي الصّبغة الحمراء مع السّمن،
 
ثمّ ضعي فوقها الكنافة النّاعمة وافريديها في الصينيّة بشكلٍ متساوٍ.
 
أحضري الجبنة البيضاء المنقوعة، ثمّ وزّعيها على الصينيّة فوق عجينة الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
 
استمرّي بتحريك الصينيّة بشكلٍ دائريّ بعد وضعها على نار متوسّطة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، حتى تحمر،
 
-قد تأخذ من 3 إلى 5 دقائق-. أحضري صينيّة أخرى واقلبيها كي تصبح الجبنة بالأسفل والكنافة في الأعلى،
 
وضعيها على الغاز عدّة دقائق إلى أن تذوب الجبنة،
 
ثمّ ارفعيها عن النّار، وضعي عليها القطر، وقومي بتزيينها بالفستق الحلبي والقطر.
 
الطريقة الثانية
 
المكونات
 
ثلاثة أكواب من السميد. كوب من السكر. كوب من السمن.
 
ربع كوب من الماء. أربعة أكواب من الجبن العكاوي المنقوع طوال الليل أو جبنة الموزيريلا البيضاء.
 
كوب من القطر. كوب ونصف من طحين . ملعقة كبيرة من ماء الورد.
 
ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كوبان من الزّبدة السّائلة، -أي مايعادل أربعة أصابع-.
 
قطر وفستق حلبي مقطّع ناعم للتزيين.
 
طريقة عمل الكنافة الناعمة
 
طريقة التحضير الكنافة الكذابة 
 
الطبقة الاولى
 
ضعي السّميد، والسّمن، والماء، والسكّر في وعاء، واعجنيهم مع بعضهما البعض جيّداً.
 
ضعي الخليط في الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، ولكن بعد إطفائه لمدّة خمس إلى عشر دقائق؛
لجعل العجينة تجفّ فقط دون أن يتغيّر لونها.
 
اخرجي العجينة من الفرن و دعيها تبرد، ومن ثمّ نقطعها و نفركها بيدنا فركاً ناعماً،
 
وننخّله بالمنخل أو المصفاة. احضري العجينة بعد طحنها واخلطيها مع كوبين من الزّبدة المذابة،
 
و ضعيها في صينيّة واضغطي جيّداً حتّى ترص العجينة الجافة، ثم ضعي الصينيّة على الغاز،
 
واشعلي ناراً عالية مع الاستمرار بالتّحريك بشكلٍ دائريّ حتّى لا تحترق أو يتغيّر لونها من جهة،
 
ولا يتغيّر من الجهة الاخرى.
 
 
الطّبقة الثانية
 
انقعي الجبن طوال الليل، وبعد ذلك اخرجهيا وصفّي عنها الماء، ثمّ ضعيها في صينيّة، وادخليها في الفرن الّذي يجب أن تكون حرارته عالية. أخرجي الجبن بعد ذلك من الفرن، وضعيه في قدر على نارٍ متوسّطة، ثمّ ضعي عليه الطّحين مع كوب من القطر وحرّكيه على نارٍ متوسّطة حتّى يتماسك المزيج مع بعضه البعض جيّداً.
بعد أن يتماسك الخليط، ضعي عليه ماء الزّهر وماء الورد، ويجب أن تنتبهي إلى عدم وضعه إلّا في آخر خطوة كي لا يصبح طعم الجبن مرّاً. وبعد ذلك قومي بوضع الجبن على الكنافة وتوزيعها بشكلٍ متساوٍ ، ثم ضعيها على الغاز مع الاستمرار بالتحريك بشكل دائري. أحضري صينيّة أكبر ثمّ قومي بقلب الكنافة عليها، وبعد ذلك ستلاحظين اللون الأشقر الجميل. ضعي القطر البارد على الكنافه السّاخنة حتّى تتشرّب كل القطر، ثمّ نوزّعي الفستق الحلبي المطحون، وقطيعها إلأى قطعٍ مربعة الشكل قدميها للأكل.
Advertisement