الطبخ

الكنتاكي البيتي وأشهى من المطاعم بكامل تفاصيلة وطريقة إعدادة

الكنتاكي البيتي وجبة الدجاج المقرمشه بشكل لذيذ وفريد هي من أصول أمريكية حيث يعشق الامريكان الوجبات السريعة واللحوم بكثره حتى تم اختراع الكنتاكي الدجاج المقطع والمبهر والمطس ببتتبيه ومن ثم تغطيتة ووضعه بالزيت الغزير الحامي ليتم قلية

Advertisement

دائما ما تبحثن السيدات عن طريقة لأسعاد أولادهم وخاصة في الأكلات وهذه الطريقة يحبها الأطفال كثيرا ويقبلون علي تناولها في المطاعم الخاصة بها ولكن يمكنك تحضيها في المنزل الان بطريقة سهلة جدا .

Advertisement

يحبّ الكثير من الأشخاص تناول الدجاج على وجبة الغداء، وذلك نظراً لطعمه اللذيذ وفوائده العديدة. من أنواع الدجاج المرغوبة الكنتاكي؛ حيث يُحضّر بعدّة طرق مختلفة، وسنتطرّق في هذا المقال إلى إحدى هذه الطرق.

الكنتاكي البيتي خطوة بخطوة

المقـــادير

صينية أرجل دجاج ( دبابيس ) او دجاجة كاملة مقطعه الي ست او ثمان قطع

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

بودرة ثوم + بوردة بصل

كوب لبن ( كوب ماء وملعقة كبيرة لبن بودرة )

دقيق وفلفل أسود وملح

علبه زبادي رايب

بصلتين

نصف كوب خل

ملح

بهار مشكل بربيكا + شطه بودرة

ملعقة حامض الليمون

زيت غزير للقلي

بطاطس وخل وملح

للصلصات

سلطة بيورية البطاطا

بطاطا + ثوم + علبه لبن+ خل

سلطه الطحينة

طحينة + قليل من الماء + ثوم مهروس + علبة زبادي

صلصه الكاتشب الزهري

مايونيز + ملعقه خل + ربع ملعقة صغيره فلفل اسمر و حامض الليمون + ملح + كاتشب ملعقين + نص ملعقه سكر

الكنتاكي البيتي
الكنتاكي البيتي

طريقة عمل الكنتاكي المنزلي

تعتمد هذه الطريقة في طعمها علي التتبيلة فكلما زادت مدة تتبيلها زادت نكهتها وطعمها الشهي وعادة ما تقدم هذه الوجبة في الغداء .

تتبل الدجاج بالخلطه التاليه ( يوضع بالخلاط علبه الزبادي وجميع البهارات المذكوره بالمقادير انفة الذكر ثم يمش الدجاج المقطع به ثم يغطي

ويترك لمدة يوم كامل او ثلاث ساعاتعلي الأقل ( يترك في الثلاجة طوال الليل أفضل )

يخلط كوب اللبن بالبيضة ويترك جانبا في وعاء عميق

يوضع الدقيق مع الفلفل الأسود والملح وبهارات الكنتاكي في طبق

ويوضع البقصمات المبهر في طبق اخر

ضعي عدد من قطع الدجاج في الدقيق اغمسية جيدا حتي يغطي تماما بالدقيق

ثم يغمس الأرجل بخلطة اللبن بالبيض وتقلب من الجنبين

ثم يعاد مرة أخري لطبق البقصمات لتغطيتها مرة أخري به وهكذا مع باقي المقدار

تقلي في زيت غزير متوسط الي منخفض الحرارة حتي تتحمر جميع الجوانب

توضع علي ورق نشاف وتقدم بعدها وهي ساخنة بجانب البطاطس المقلية

والصلصات الانفه الذكر

الكنتاكي البيتي

تقطع البطاطس إلي أصابع ثم تغسل وتنقع في ماء دافئ مع الملح والخل ويسخن الزيت حتي يكون حار ثم تقلي البطاطس بعد تصفيتها من الماء جيدا وتترك في الزيت إلي ان يشقر لونها وتصفي من الزيت وتوضع علي ورق نشاف مع اضافة بعض الملح عليها وتقدم مع الدجاج الصلصات المذكوره من الكاتشب والمايونيز أو سلطة الكوليسلو والمستردة

المقادير

دجاجة كاملة مقطعة 8 او 10 قطع حسب الرغبة

6 ملاعق طعام لبن

كوب ونص طحين

نص كوب نشا

3 طعام ملاعق بابريكا

2ملعقة طعام بودرة الثوم

2 ملعقةطعام بوردة البصل

1ملعقة كوب فلفل اسود

1ملعقة كوب زنجبيل مطحون

نص ملعقة كوب هيل مطحون

2 بيض

3 ملعقة طعام كورن فليكس مكسر الى قطع وسط

ملح حسب الرغبة

كيس فتات الخبز معد خصيصاً للكنتاكي الكيس يزن 100 غرام نستعمله كله

بصل 1 مقطع لشرائح

ثوم عدد 6 فصوص مثروم

طريقة التحضير الكنتاكي البيتي

نقطع الدجاج ونغسله جيدا ينقع الدجاج بلبن بعد تخفيفه بلماء ويضاف اليه البصل المقطع والثوم المقطع لمدة 3 ساعات او ليله كامله في الثلاجة

نمزج المكونات التاليه معا الطحين والنشا والتوابل مع الملح وكيس فتات الخبز نخلط جيدا نسخن الزيت على درجه خفيفة

نصفي الدجاج من اللبن بدون عصره ويكون التنشيف على ورق التنشيف المطبخي ..كلنيكس.. المطبخ

نخلط البيض مع قليل من ملعقة من الكجب ونضيف اليه قليل من الماء مع رشة من الفلفل الاسود والهيل المطحون لاخفاء والقضاء على زفرة البيض

الكنتاكي البيتي

نقوم بغمس قطع الدجاج بخليط الطحين والتوابل وبعدها نغمسه بخليط البيض ونعود نغمسه مرة ثانيه بخليط الطحين والتوابل

بعدها نقلي القطع بلزيت الساخن ويجب ان تكون درجه حرارة الطباخ درجه متوسطه لايجوز رفع الحرارة لان بهذه الحاله سيكون داخل القطع غير مستوي فيجب قلي القطع على نار معتدله 5 دقائق لكل وجه

نصفي القطع من الزيت والف عافيه

الكنتاكي البيتي
الكنتاكي البيتي

خبز الشاورما المنزلي أنواعة وطرق إعدادة بالتفصيل والصور

الكنتاكي البيتي

طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة بالتفصيل

الكنتاكي البيتي

الدجاج الاستربس من اشهى الاكلات التى يعشقها الاطفال.

ومن اشهر انواع الدجاج الاستربس والذي يحظى باعجاب الجميع ويتساءلون عن طريقة تحضيرة هو دجاج كنتاكي.

فتحظى مطاعم كنتاكي بشهرة عالمية داخل وخارج مصر.

ولكن الامر ابسط ما يكون سيدتى فيمكنكى بخطوات وتكات بسيطه ان تقومي بتحيرة في المنزل وتوفير الكثير من الاموال التى تهدر من اجل تناول وجبه من وجبات كنتاكي.

واليوم نقدم لكي سيدتي طريقة عمل دجاج استربس كنتاكي بالخطوات التفصيلية.

فكل ما عليكى سيدتى هوا اتباع هذه الخطوات كما هي واحرصي على اتباعها بالظبط حتى تحصلين على النتيجة المرجوه واشهى دجاج كنتاكي ينال اعجاب الجميع.

طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة بالتفصيل

مقادير دجاج ستربس كنتاكي

  • قطع فراخ
  • زيت غزير للقلي
  • ملح
  • بهارات مشكلة
  • ثوم بودر
  • زبادي
  • مايونيز
  • كاتشب
  • ليمون
  • خل
  • ماء بصل
  • دقيق

الكنتاكي البيتي

طريقة تحضير دجاج استربس كنتاكي

  • احضري بوله ثم ضعى فيها الزبادي والمايونيز والكاتشب مع الخفق حتى تجانس الخليط.
  • ثم قومي باضافة الثوم البودر والملح والبهارات مع التقليب لتجانس التوابل مع الخليط وتأكدي من التجانس الفعلي وان البهارات امتزجت جيداُ بالخليط.
  • ثم اضيفي ماء البصل والليمون والخل مع التقليب.
  • ثم قومي بوضع الدجاج المقطع شرايح طويلة في هذا الخليط  وتركه لاطول فترة ممكنه شرط الا تقل فترة النقع عن ساعتين متكاملين حتى تتشبع قطع الدجاج بالتتبيلة بالكامل.

  • ثم قومي بتحضير بوله بها ماء مثلج واخرى بها الدقيق واخري بها دقيق مفروك او قرمشة كنتاكي او بقسماط مخلوط بالكورن فليكس.
  • ثم قومي باخراج قطع الدجاج من الخليط ووضعها في الدقيق ثم وضعها في الماء المثلج ثم وضعها في الدقيق المفروك او قرمشة كنتاكي او بقسماط حسب رغبتك.
  • ثم اتركيها في الفريزر حتى تتجمد وتتماسك.
  • ثم قومي بانزالها في زيت غزير مغلي ثم قومي بتهدئة النار حتى لا تحترق من الخارج وتظل نية من الداخل.

Advertisement