الطبخ

بروستيد الدجاج الحار بالتتبيله السرية المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة

بروستيد الدجاج الحار


بروستيد الدجاج الحار وجبه رهيبه لعشاق الدجاج المقرمش والمقلي وجبه يتقنها الامريكان هي عالم اخر ممزوجة بنكه الدجاج الغنية والتي تبطن باشهى تغليفه لتوضع بالزيت المغلي لتقلي وتستخرج لتصبح ناضجه ومقرمشة

Advertisement

بروستيد الدجاج الحار

من اشهر الاغذية التي يمكن ان تتفنني لعائلتك وتبهريهم باطيب وجبه كالوجبات الخارجية
فهو لذيذ الطعم سهل سريع ومقرمش اشتهرت المطاعم العالميه بتقديم البروستيد
لاتنها سهله سريعه وتعتبر من الوجبات السريعه التي يرغبها الجميع

Advertisement

بروستيد الدجاج الحار

تتبيلة الدجاج البروستيد الحار

المكونات

كيلوين من الدجاج المقطع يمكن تقطيعه بالمنزل وبالصوره توضح كيفيه التقطيع
اربع بصلات
اربع من سنون الثوم
علبه زبادي
اربع فرون فلفل اخضر حار
اربع ملاعق كاتشاب
بهارات ( فلفل اسمر – ملح – بهار برست خلطه السريه – شطه حاره مطحونه – بودره ثوم وبورده بصل قليل من حمض الليمون – وببريكا حارة – اربع ملاعق خل ابيض )

المكونات

كيلوين من الدجاج المقطع يمكن تقطيعه بالمنزل وبالصوره توضح كيفيه التقطيع
اربع بصلات
اربع من سنون الثوم
علبه زبادي
اربع فرون فلفل اخضر حار
اربع ملاعق كاتشاب
بهارات ( فلفل اسمر – ملح – بهار برست خلطه السريه – شطه حاره مطحونه – بودره ثوم وبورده بصل قليل من حمض الليمون – وببريكا حارة – اربع ملاعق خل ابيض )

طريقه التحضير بروستيد الدجاج الحار

قومي بتقشير البصل وجميع المكونات وضعيها بالخلاط الكهربائي العادي الي ان تتكون مزيج متناسق الطعم مقبول حار
قومي بتقطيع الدجاج ومن ثم غسله بالخل والدقيق الي ان تخرج الزهامه
في اناء ضعي الدجاج ومن ثم عليه التتبيله الي اليوم الثاني
يحبز ان يمكث بالتتبيله ليله كامله

مكونات التغطيه

خمس بيضات
دقيق مبهر ببهار البرست الخلطه السريه
وبقصماط مطحون مبهر من عند محلات العطاره او السوبر ماركت

طريقه العمل بروستيد الدجاج الحار

قومي بوضع كل من كمونات التغطيه في طبق ومن ثم احضري الدجاج
قومي بتغميسه اولا بالدقيق ومن ثم البيض ومن ثم البقسماط
في نار عاليه وزيت غزير قومي بقليهم الي ان يشقر لونهم
كل جهه من ربع الي ثلث الساعه
اخرجيهم على ورق النشاف ومن ثم قدميهم مع السلطات والكاتشاب
وسلطه الملفوف الابيض
والمايونيز بالذرة

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

طريقة عمل بروستد الدجاج

المكونات:

دجاجة كبيرة واحدة.

2 حبة بيض.

كوب من الدقيق.

كوب من القرشلة المطحونة.

ربع كوب من الخل الأبيض.

ربع كوب من لبن الزبادي.

ربع كوب من عصير الليمون.

كوب من الشوفان المطحون.

زيت للقلي.

3 فصوص من الثوم.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

2 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.

ملعقة كبيرة من الكاري.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.

ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير بروستيد الدجاج الحار :

تقطيع الدجاج إلى العدد الذي تريد حسب الرغبة، ويمكن تقطيع الدجاج إلى 8 قطع.

قم بغسل الدجاج جيدا بالدقيق، والملح، والخل، ثم اشطفه بالماء جيدا إلى أن تنتهي من المادة البيضاء اللزجة الموجودة على الدجاج.

قم بثقب قطع الدجاج عدة ثقوب باستخدام الشوكة حتى تكون جاهزة للتتبيلة.

تحضير تتبيلة الدجاج بفرم الثوم فرما ناعما، ثم إضافة إليه لبن الزبادي، والقرفة، والبهارات، والخل، وعصير الليمون، والكاري، والملح، والشوفان، والكزبرة، ويتم الخلط جيدا لمدة 10 دقائق.

توضع قطع الدجاج في وعاء كبير، وعليها إضافة التتبيلة السابق تحضيرها، ويتم التقليب والدعك جيداً بالتتبيلة حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة من كل الجهات وتتغلغل بها من خلال الثقوب.

يوضع وعاء الدجاج بالتتبيلة في الثلاجة، ويترك لمدة ساعة ونصف تقريبا، أو يترك طوال الليل، حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدا.

يوضع الدقيق في وعاء، والقرشلة المطحونة أو البقسماط المطحون في وعاء آخر، والبيض المخفوق في وعاء آخر.

غمس قطع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في القرشلة المطحونة، وهكذا إلى الانتهاء من كمية الدجاج.

قلي قطع الدجاج في الزيت الساخن في مقلاة على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.

يوضع البروستد في طبق التقديم، ويقدم مع اللبن، والمايونيز، وبالهناء والشفاء.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

بروستيد الدجاج الحار

وجبة الكبسة هي الوصفة الأشهر على الإطلاق في الخليج العربي، خاصة بالمملكة العربية السعودية والكويت، وهي تحضر في الأصل من الأرز طويل الحبة، ويقدم بجانبها لحم الضأن غالباً أو الغنم أو الدجاج. في العصر الحالي،

ظهرت عدة طرق مختلفة لتحضير الكبسة، تختلف حسب المنطقة وكذلك المكونات المضافة للكبسة، كالزبيب أو المكسرات وغيرها. تتنافس الكبسة في شهرتها مع أطباق أخرى شعبية،

كالجريش والسليق، لكن يظل طبق الكبسة هو المنفرد بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره بطرق متنوعة.

يمكنك تعرف بعض هذه الطرق من خلال هذا الموضوع.

مقادير بروستد الدجاج

1 كيلو دجاج، مقطع قطع منفصلة، مغسول جيداً

1 بيضة

1 كوب دقيق

300غ بقسماط

طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط

1. تبلي الدجاج بالملح و الفلفل و الخل و الليمون و البهارات و الكمون و البصل و الزنجبيل

2. اتركي الدجاج منقوع فى التتبيلة لمدة ساعة

3. اغمسي الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط

4. ضعي الدجاج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة

5. سخني زيت غزير على نار عالية

6. حمري الدجاج فى الزيت لمدة دقيقة ثم خففي النار الى درجة متوسطة

6. استمري في قلي الدجاج حتى يتحول للون الذهبي

8. ارفعي الدجاج و صفيه و قدميه ساخنا

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

تتبيلة بروستد الدجاج

عصير 2 حبة ليمون

1 بصلة مبشورة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

ملح، فلفل وبهارات حسب الرغبة

مقادير بروستد صدور الدجاج

1 كيلو صدور دجاج، خالية من العظام والجلد، مغسولة جيداً

350 غرام بقسماط

½ 1 كوب دقيق

عصير 2 حبة ليمون

1 بصلة مبشورة

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة خل

ملح، فلفل وبهارات حسب الرغبة

طريقة عمل بروستد صدور الدجاج

تبلي صدور الدجاج بالملح، الفلفل، الخل، الليمون، البهارات، الكمون، البصل والزنجبيل

اتركي الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة ساعة

اغمسي الدجاج فى الدقيق، البيض ثم البقسماط حتى يغطى تماماً

ضعي الدجاج في البراد لمدة نصف ساعة

سخني زيت غزير على نار عالية.

اقلي صدور الدجاج فى الزيت، لمدة دقيقة ثم خففي النار إلى درجة متوسطة

استمري في قلي صدور الدجاج حتى يتحول لونها للون الذهبي وتصبح مقرمشة

ارفعي صدور الدجاج من المقلاة وصفيها جيداً على المناشف الورقية

قدميها ساخناً

مقادير بروستد الدجاج على الطريقة السعودية

– لتتبلية الدجاج :

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقتان صغيرتان

بودرة الثوم : ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة

الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

هيل : ملعقتان صغيرتان (مطحون)

أوريغانو : ملعقتان صغيرتان (مجفف)

الخردل : نصف ملعقة صغيرة (مجفف مطحون)

الكزبرة : ملعقتان صغيرتان (مطحونة)

– للتغليفة

لبن زبادي : كوبان

الطحينية : ربع كوب

طحين : كوبان

مرق دجاج : 1 مكعب (مفتت)

– الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع مغسولة و منظفة)

– الزيت : غزير (للقلي)

طريقة تحضير بروستد الدجاج على الطريقة السعودية

1. اخلطي الملح والتوابل جميعها في طبق.

2. في وعاء آخر اخلطي اللبن الزبادي والطحينة وحركي بالشوكة جيداً حتى تمتزج المكونات.

3. اصنعي ثقوب في قطع الدجاج بواسطة الشوكة.

4. ثم اغمسي الدجاج بخليط اللبن والطحينة  وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.

6. ضعي الطحين ومكعب مرق الدجاج المفتت في طبق واخلطيهم.

7. أزيلي قطع الدجاج من خليط اللبن والطحينة ثم اغمسيه بالطحين لعمل طبقة تغلفه.

8. اقلي الدجاج بالزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون.

9. ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة والبطاطس المقلية.

طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم

طريقة عمل بروستد الدجاج منال العالم

طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط

طريقة عمل البروستد المنزلي

طريقة عمل البروستد السوري

طريقة عمل البروستد البيك

طريقة عمل البروستد مثل المطاعم منال العالم

طريقة البروستد السريع

الكنتاكي البيتي وأشهى من المطاعم بكامل تفاصيلة وطريقة إعدادة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة

الفراخ المقرمشة هي عشق الاطفال والكبار.

لذا نقدم لكم اليوم طريقة سهله جداً في خطوات قليلة وبسيطة لعمل الفراخ المقرمشة.

فهذه الطريقة هي الطريقة الصحيحة لعمل الفراخ المقرمشة المشبعة بالبهارات مثل فراخ كنتاكي بالظبط.

فكل ما عليكى سيدتى هوا اتباع الخطوات كما هي مسرودة امامك وسوف تحصلين على اطعم فراخ مقرمشة فراخ كنتاكي في المنزل.

بروستيد الدجاج الحار

طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة

مقادير عمل الفراخ المقرمشة

  • فرخة مقطعة الى اربع قطع منزوعة الجلد ومغسولة جيدا بالخل والملح والدقيق.
  • 3 معالق صغيره من البابريكا.
  • 3 معالق صغيرة من الثوم البودر.
  • 3 معالق صغيرة من البصل البودر.
  • 3 معالق صغيرة من الجنزبيل.
  • 3 معالق صغيرة من الكركم.
  • 3 معالق صغيرة من الكاري.
  • 2 كوب ماء.
  • 3 كوب دقيق.
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2 معلقة كبيرة من النشا للحصول على غلاف مقرمش.
  • زيت غزير للتحمير.

طريقة تحضير الفراخ المقرمشة

  • في اناء على النار اضيفي الماء.
  • ثم اضيفى معلقة من الكركم.
  • ومعلقة من الكاري.
  • ثم معلقة من الجنزبيل ومعلقة من الثوم البودرومعلقة من البصل البودر.
  • وتقليب البهارات مع الماء والملح والفلفل.
  • تترك المياة حتى الغليان ثم تضاف قطع الفراخ.
  • تترك الفراخ على النار حتى تستوى نصف سوا.
  • ثم تصفي من الماء وتوضع جانياً.

  • ثم احضرى الدقيق وقومي بقسمة الى جزئين.
  • كوب ونص في اناء وكوب ونصف في اناء آخر.
  • واضيفي الى كل جزء معلقة من الكركم والكاري والبصل البودر والثوم البودر والجنزبيل.
  • واضيفي الى جزء التغليف الخارجي معلقة كبيرة من البكنج بودر ومعلقتان من النشا.
  • والجزء الآخر اضيفي له كوب من الماء مع التقليب حتى الحصول على قوام متجانس ومتماسك قليلاً.
  • ثم احضري الفراخ وضعيها في الخليط ثم الدقيق.
  • ثم ضعيها في الخليط مرة آخري ثم الدقيق.
  • وعلى الفور قومي بتحميرها في زيت غزير ساخن.
  • ويقدم مع ارز الريزو او المكرونة الاسبجاتي مع صوص الكاتشب والمايونيز وسلطة الكول سلو.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة

Advertisement