الطبخ

تارت المربى من اشهى الحلويات الغربية وصفة رائعة و بسيطة جدا

تارت المربى من اشهى الحلويات الغربية التي ترجع أصولها للدول البريطانية الاوربية وامريكا فهو من اكثر الدول انتشارا باشهى أنواع التارت مثل تارت التفاح وتارت المربي بجميع أنواعها.

Advertisement

أو الباستا فلورا من أطباق الحلويات سهلة الإعداد والتحضير، فمكوناتها موجودة في مطبخ كل سيدة،

Advertisement

كما أنَّه مفيد لاحتوائه على الدقيق واللبن والمزين بأنواع المربى المختلفة حسب الرغبة.

من الوصفات المشهورة في ايطاليا وبريطانيا ، يزين هذا التارت عادة بشرائط من العجين ،

جربي هذه الوصفة الشهية وتمتعي بها بجانب كوب من الشاي او القهوه او الكابتشينو الدافئ .

مقادير تارت المربى

كوب وثلاث ارباع من الطحين المتعدد الاستعمالات

رشة ملح

ربع كوب من السكر الحبيبات

نصف كوب من الزبدة الباردة

بيضة

برش نصف ليمونة

كوب وربع من مربى الفراولة ، التوت أو المشمش

بيضة مخفوقة مع ملعقتي طعام من كريمة الخفق

طريقة عمل تارت المربى

نبدأ بتحضير العجينة ، نضع الطحين ، الملح ، السكر في محضرة الطعام ونخلطهم

نضيف الزبدة الى المقادير الجافة ونخلط حتى يصبح المزيج كفتات الخبز

في كوب نخفق البيضة مع برش الليمونة ثم نضيفهم فوق مزيج الطحين

ونخلط حتى تتماسك العجينة

في حال لم تتماسك نضيف 1-2 ملعقة طعام من الماء

نجمع العجينة على هيئة كرتين واحدة أكبر من الأخرى ثم نجعلهم مسطحتين ونغلفهم بنايلون ونضعهم بالبراد لحوالي 40 دقيقة

ندهن قالب تارت مقاس 23 سم بالزبدة ، من الافضل ان يكون القالب متحرك القاعدة

نخرج العجينة من البراد ونمد القسم الاكبرعلى سطح مرشوش بالطحين ثم ننقلها الى قالب التارت

نزيل الحواف الزائدة باستعمال سكين ، نبردها لمدة 30 دقيقة

نحمي الفرن لحرارة 190 درجة مئوية

نضع المربى على قاعدة التارت

نفرد الجزء المتبقي من العجينة ونقطعه الى شرائط ونرتبها فوق المربى ونزيل الحواف الزائدة

ندهن وجه التارت بخليط البيض والكريمة ثم نخبزها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

نبردها قبل التقديم

تارت المربى الشهي

مقادير تارت المربى الشهي

– طحين : 3 اكواب (منخل)

– مسحوق القرفة : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : ربع ملعقة صغيرة

– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : كوب

– سكر البودرة : كوب

– بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة

– البيض : 3 pcs

– مربى الفراولة : 200 gr

طريقة تحضير التارت

1. نعجن المكونات جيدا بدون المربى حتى تصبح عجينة متماسكة.

2. نفرد نصف كمية العجينة بصينية بشكل متساوي.

3. نوزع المربى بحيث يغطي العجينة.

4. نبرش الجزء المتبقي من العجينة بالمبشرة على وجه المربى.

5. تدخل للفرن حتى تتحمر أطرافها من 15 – 20 دقيقة تقريبا ونحمر الوجه جيدا ونتركها لتبرد ونقطعها مربعات صغيرة. 

مكونات طريقة عمل تارت المربى

مئتا غرام من زبدة مذوبة بحرارة الغرفة.

مئة غرام من السكر المطحون.

 بيضة متوسطة الحجم.

 نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الباكنج باودر.

 نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا.

رشة من الملح. ملعقة صغيرةٌ من اللبن الزبادي.

 مئتان وخمسون غراماً من مربى المشمش.

طريقة التحضير

 نضع الزبدة والدقيق بعد تنخيلهما في وعاءٍ عميقٍ ونخلطهم جيداً باستخدام الأصابع لنحصل على خليط شبيه البفتات. نضيف البيضة والباكنج باودر والسكر المطحون والفانيلا إلى الخليط السابق وندعكهم بشكلٍ جيدٍ لنحصل على مزيجٍ متجانسٍ، ثم نضيف اللبن الزبادي وندعكها مع المزيج حتى تتجانس المكونات معاً،

وستلتصق العجينة باليدين وهذا أمر طبيعي لذلك ندعكها جيداً ثم نضعها في الكيس البلاستيكي وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعةٍ تقريباً لترتاح. نرش القليل من الدقيق على سطحٍ مستوٍ

ثم نفرد العجينة عليه باستخدام الشوبك لنحصل على عجينة بسمك قالب الخبز الموجود.

ندهن قالب الخبز بالزبدة المذابة ثم نفرد بها ثلاثة أرباع العجينة الموجودة لدينا مع التخلص من الأطراف.

نشكِّل شرائح طولية من ربع العجينة المتبقي. نحدث بعض الثقوب في العجينة المفرودة في القالب ثم نضع عليها ورقة زبدة ثم نملؤها بالحبوب، ثم ندخل القالب إلى الفرن المسخن ونتركه لمدة عشر دقائق لتتحمّر الأطراف. نخرج قالب التارت من الفرن وندهن الوجه بمربى المشمش مع الابتعاد عن الأطراف لكي لا تحترق، ثم نضع الشرائط بشكلٍ طولي وعرضي، وندخل التارت إلى الفرن لمدة عشر دقائق ليتحمّر.

اقتراحات يمكنك استخدام أي نوعٍ من المربى الذي ترغبين به.

تارت المربى يمكنك إضافة برش البرتقال إلى العجينة وعجنها لتمتزج مع المكونات لإضفاء طعم مميّز. يمكنك أن لا تدهني قالب التارت بالزبدة أو السمنة لأن العجينة تحتوي على الزبدة.

يمكنك استخدام الربع المتبقي من العجينة لبرشها فوق التارت بدلاً من عمل شرائح طولية، فضعيها في الفريزر لتتجمّد، وبعد أن تدهني التارت بالمربى ابرشي العجينة فوقها لتغطي التارت كاملاً،

وعندما تخرجين التارت من الفرن رشي عليها السكر المطحون.

يمكنك الاستغناء عن البيض إذا كنتي لا ترغبين به ولكن يجب أن تزيدي كمية الحليب لتحافظي على لزوجة الكيكة. يمكنك استخدام أي نوع من القوالب لديك وبأشكالٍ مختلفةٍ المهم أن تكون كمية العجينة مناسبة لحجم القالب.

تارت المربى

3 كوب دقيق

1 كوب سكر

3/4 كوب سمن

3 بيض

1 ملعقة صغيره فانيلا

2 ملعقة صغيره بايكينغ باودر

مربى للحشو

خطوات طريقة عمل تارت المربى

20 دقيقة

يوضع الدقيق، البيكنج بودر والسكر معاً بوعاء يضاف البيض، الفانيليا والسمن وتمزج جيداً.

تقسم العجينة واحدة 3/4 والثانية 1/4.

نفرد العجينة 3/4 بصينية مع تغطية جوانب الصينية بالعجينة ثم يغطى السطح بالمربى.

يجمل السطح ب1/4 العجينة، وذلك بتقطع العجين على شكل شرايط ويرص فوق المربى بالتبادلراسى وافقى.

تدخل الصيتية الفرن على درجة حرارة متوسطة.

تارت المربى بالزيت

تارت المربى بدون بيض

تارت المربى حورية المطبخ

تارت المربى نجلاء الشرشابى

تارت المربى – فتافيت

طريقة عمل تارت المربى للشيف حسن

تارت المربى سالى فؤاد

فطيرة المربى بدون بيض

تارت المربي
تارت المربى

الفرنش توست قدمي لأسرتك إفطار صباحي صحي و مميز

 

طريقة عمل تارت المربى لنجلاء الشرشابى

 تعتبر وصفة تارت المربى أو التارت عامة بجميع أصنافة وصفة أوروبية ، فهذه الوصفة تم إقتباسها من المطبخ الأوروبى .

فيشتهر المطبخ الأوروبى بمثل هذه الوصفات الشهية والبسيطة ، ووصفة التارت شبيهه بالبسكويت إلى حد كبير ولكن مع إختلاف بسيط .

فيمكنكى عمل مينى تارت من نفس المكونات ونفس الوصفه وذلك من خلال القطاعات الصغيرة أو قوالب التارت الصغيرة المخصصة لذلك.

ويمكنكى عمل الميني تارت هذه فى حالة وجود أطفال حتى تضمنين أن يتم تناولها بالكامل وعدم تهدير ما قمتى بعملة .

واليوم نفدم لكي طريقة تحضير التارت فى المنزل خاصة إذا كان هناك كمية من المربى بالبيت فسوف تكون الوصفة سهله للغاية وبسيطة فضلاً عن توافر مكوناتها فى المنزل.

طريقة عمل تارت المربى لنجلاء الشرشابي

  • 2 كوب دقيق
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة
  • 2 بيضة
  • 2 باكو فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف كوب سكر بودرة
  • مربى مشمش

طريقة تحضير:

  • تخلط الزبدة والسكر البودرة ويخلط البيض والفانيليا ويضاف
  • يخلط الدقيق والبيكنج بودر ويضاف تدريجيا حتى الحصول على عجينة
  • تفرد العجينة فى قاع وجوانب صينية تارت وتفرد المربى على الوجه
  • يفرد جزء من العجينة بالنشابة ويرش بالدقيق ويقطع نجوم ويوضع على الوجه
  • توضع فى الفرن حتى تمام النضج
  • ثم يترك التارت ليبرد ثم يقدم

تارت المربى سالى فؤاد
طريقة عمل تارت المربى بالصور
تارت الفراولة نجلاء الشرشابى
تارت المربى على قد الايد
تارت المربى للشيف حسن
تارت الشيكولاته نجلاء الشرشابي
تارت الشوكولاتة غادة التلي
طريقة عمل تارت نجلاء الشرشابى

طريقة عمل تارت الشيكولاتة لنجلاء الشرشابي

مكونات ومقادير عمل تارت الشيكولاته

  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب سكر بودرة
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة
  • 1 بيضة
  • فانيليا
  •  الحشو:
  • 1 و نصف كوب لبن
  • 1 ملعقة نشا
  • ملعقة قهوة سريعة الذوبان
  • 3 ملعقة سكر
  • كوب شيكولاته مبشورة
  •  2 بيضة
  • فانيليا

طريقة عمل تارت المربى

طريقة تحضير تارت الشيكولاته

  • إخلطى المكونات كلها و إعجنيها و اتركيها تستريح.
  • ضعى الحشوة ثم ضعى اللبن على النار و السكر و القهوة
  • و بعد التسخين ضعى الشيكولاته و النشا مع التقليب الجيد حتى الغليان ثم إتركيه ليهدأ .
  • ثم ضعى البيض مع التقليب الجيد و صبيه على النار و يسوى على درجة حرارة 170 درجة مئوية
  • حتى تنضج الأحرف تماما و ضعى السكر البودرة للتزيين.
Advertisement