الطبخ

سلطة الفتّوش بمكوناتها الشهية وطريقة تحضيرها بأبسط الطرق

سلطة الفتّوش
سلطة الفتّوش

السلطة من أكثر المقبلات تناولا على المائدات العربيه والتي تقدم في جميع أنواع المطاعم والحفلات والمناسبات الخاصة .

سلطة الفتّوش

هي السلطه التي تحتوي جميع العناصر الغذائية التي تحتوي عليها السلطة من خبز مقرمش وخضروات طازجه سنتعرف عليها. سلطة الفتّوش أحد أصناف السلطات المشهورة وشائعة الانتشار بين الناس، وتعد بلاد الشام موطنها الأصلي، حيث تحضرها بلدان سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين، ومنها انتقلت للدول المجاورة، ويشتمل هذا الطبق على مجموعةٍ من الخضروات المخلوطة معاً والمضاف إليها بعض العناصر المنكهة والتي تجعل وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعدادها ومكوّناتها بالشرح والتفاصيل.

سلطة الفتّوش

من الأطباق الشعبيّة الجانبيّة المنتشرة في أغلب بلاد الشام، كفلسطين ولبنان وسوريا والأردنّ، وتختلفُ طريقة تحضير الفتوش من منطقة إلى أخرى، ويعدُّ الفتوش نوعًا من أنواع السلطات، ويُحَضّرُ بمزجِ كميّة من الخضار مع قطع الخبز، وما يميّزُ الفتوش طريقة تحضير الخبز، حيث يمكن قليُه أو ترطيبه بالقليل من الماء ثمّ يُفتَّت، ولكلٍّ من هذه الطرق مذاقُها المميّز، وفي هذا المقال سيتم تقديم طريقة عمل الفتوش الفلسطيني.

سلطة الفتّوش

المكوّنات

ثلاث حبّات بندورة.

أربع حبّات خيار.

حزمة من البقدونس.

ملعقة نعناعٍ ناشف صغيرة.

ملح -حسب الرغبة-. حبتان ليمون حامض -حسب الرغبة-. كميةٌ قليلةٌ من السماق.

خبزٌ محمصٌ أو مقلي ومقطعٌ لمكعبات . ملعقة زيت زيتونٍ صغيرة.

الخس -حسب الرغبة-. كميةٌ قليلةٌ من خل التفاح.

بصل أخضر.

للتزيين:

شرائح من الليمون المقطع.

زيتون أسود للزينة. بضعة عروقٍ من النعناع الأخضر.

طريقة التحضير

يمكن إعداد طبقٍ من الفتّوش من خلال ما يلي:

قلي الخبز في الزيت حتى يصبح مقرمشاً، ثمّ وضعه على الورق النشاف حتّى يمتصّ الزيت منه، ويستخدم كمكوّنٍ رئيسي للفتّوش كما ويستخدم للتزيين أيضاً. تقطيع البندورة إلى مكعبات.

تقطيع الخيار إلى مكعبات. فرم البقدونس بحيث يصبح ناعماً جداً. تقطيع الفجل إلى مكعبات. تقطيع البصل الأخضر. تقطيع الجرجير. خلط المكوّنات معاً في وعاءٍ عميق.

رش النعناع الناشف والملح وخل التفاح وزيت الزيتون على المزيج.

إضافة عصير الليمون إلى المزيج .يتم تقديم سلطة الفتّوش في طبقٍ مناسبٍ وجميلٍ لتقديمها،

ويتمّ تزيينه بشرائح الليمون والزيتون الأسود والخبز المقرمش المقلي ورشةٌ من النعناع الأخضر.

فوائد سلطة الفتّوش

الفتّوش العديد من الفوائد، حيث يعمل دمج الخضراوات المختلفة على تحقيق الفوائد على الأصعدة المختلفة، نظراً لفوائد البندورة، والخيار،

والخس، والبقدونس وغيرها فيها، الأمر الذي أسهم في أهميتها الكبيرة لمتناولها، كالتالي : سلطة الفتّوش غنيةٌ بالألياف التي تساعد على تسهيل عملية الهضم من خلال احتوائها على أغلب الخضروات. يقضي النعناع فيها على رائحة الفم الكريهة والمزعجة.

يخفض الخيار فيها من ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على مستوياته الطبيعية. يطهّر البصل فيها الأمعاء ويقوي من مناعة الجسم. يعدّ البقدونس المتوافر فيها مضاداً للاتهابات ويساهم في زيادة نشاط الجسم وحيويته وفعاليته

سلطة الفتّوش

المكوّنات

طماطم حجم كبير، مفرومة – 3

خيار حجم كبير، مفروم – 4

فليفلة خضراء حجم كبير، مفرومة – 1

بصل مفروم – 1

نعناع مفروم فرما خشنا – باقة

خبز مقلي – رغيفان

مقادير الصلصة:

ثوم مهروس – فصّان

دبس رمّان – ربع كوب

عصير ليمون حامض – ربع كوب

ملح – ملعقة صغيرة

زيت زيتون – ربع كوب

ليمون حامض للتزيين – حبّة

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة، أمزجي الثوم مع عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.

2- أضيفي الملح وزيت الزيتون وحرّكي جيدا لتندمج المكونات.

3- لتحضير الفتوش، أخلطي الطماطم مع الفليفلة الخضراء، الخيار، البصل والنعناع.

4- أسكبي الصلصة فوق الخضاروقلبيها لتمتزج معها.

5- زيّني الفتوش بالليمون الحامض ثم قدّميه إلى جانب الخبز المقلي.

نصائح

يمكنك أيضاً إضافة الخس وجبن الحلوم للحصول على سلطة فتوش غنيّة.تفقدي معنا المزيد من السلطات الشهية واللذيذة مثل سلطة الربيع أو سلطة الافوكادو.

طريقة عمل الفتوش الفلسطيني

 مقادير الفتوش الفلسطيني

 3 أرغفة من الخبز العربيّ.

 3 حبّات كبيرة من الطماطم مفرومة.

 راس خس متوسطة مغسولة ومفرومة ناعم.

 3 حبات متوسطة من الخيار مفرومة.

رأسان من البصل الأخضر، مفرومان مع الأوراق.

 ضمّة من أوراق النعناع مفرومة. ضمّة متوسطة من البقدونس المفروم.

 نصف كوب من عصير الليمون.

نصف ملعقة كبيرة من السماق. ملعقة صغيرة من الملح.

 ربع كوب كبير من زيت الزيتون.

 طريقة تحضير سلطة الفتّوش

الفتوش الفلسطيني يُقطّعُ الخبز إلى قطعٍ صغيرة، ثمّ يقلى بالزيت حتى يصبح ذهبيًا ثم يوضع على ورق الزبدة لامتصاص الزيت الزائد. توضع الطماطم المفرومة في وعاء عميق،

ثمّ يضاف إليها كلٌّ من: الخسّ والخيار والبصل الأخضر بعدَ أن تُفرَم.

يُضاف النعناع والبقدونس المفرومين ثمّ عصير الليمون والسماق والملح وزيت الزيتون،

وتُخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.

تُضاف قطع الخبز المحمّصة قبل التقديم؛ حتى لا يمتص الخبز الماء ويصبح رطبًا ثم تُخلط جيدًا. طريقة تقديم الفتوش الفلسطيني يوضع الفتوش في أطباق للتقديم،

ويقدّم كطبق جانبي بارد.

طريقة الفتوش السوري

الفتوش الشامي

طريقة عمل الفتوش بدبس الرمان

طريقة عمل الفتوش الفلسطيني

طريقه عمل الفتوش بالخبز المقلي

صوص الفتوش

فتوش سوري

طريقة الفتوش بالزبادي

سلطة الفتّوش
سلطة الفتّوش
سلطة الفتّوش

سلطة البطاطا بالدجاج بمكوناتها الشهية وطريقة عملها خطوة بخطوة

خطوات عمل السلطه العربيه

سلطة الفتّوش

السلطة من اهم الاشياء التي يجب ان نهتم بها داخل المطبخ ، هي تعتبر عنصر هام للصحة لما تحتويه على انواع من الخضار مختلفة ومفيدة جميعا لذا يجب ان تكون السلطة وجبة اساية نهتم بها داخل المطبخ ،

السلطة العربية من اشهى انواع السلطات نقدمها لكم بطريقتها المختلفة والسهلة جدا .

المقادير :
– خيار
– طماطم
– بصل
– بقدونس او اوراق خس
– زيت زيتون
– ليمون حامض
– ملح وكمون

طريقة التحضير :


– اغسلي جميع الخضروات المحضرة جيدا .
– قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة وكذلك الطماطم والخيار .
– افرمي البقدونس او الخس ايضا .
– احضري وعاء السلطة وضعي به كمية الخضار المقطع مسبقا .
– اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون الحامض والملح والكمون واضيفي فوق الخضروات في الطبق وحركي جيدا .
– ضعي الطبق في الثلاجة ويقدم بادر .

فوائد الخس :


يحتوي الخس على العديد من العناصر الغذائية امثال :
– فيتامينات (أ ، ج ، ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ،C ،E ، K)
– بوتاسيوم
– الألياف الغذائية
– الكربوهيدرات
– البروتينات
– الكالسيوم
– حديد
– المغنيسيوم
– المنغنيز

اضرار الخس :
ينبغي التأكد من غسل الخس جيداً ونقعة في الماء والخل للتأكد من سلامتة وعد اكله مباشره حتى لا يؤدي الى التسمم الغذائي