سلطه الجرجير بدبس الرمان السلطات من المقبلات التي يكون لها قابليه كبيرة على المواد لما لها من فوائد كبيره وكما انها من اخف الوجبات التي قد تعتبر في بعض الأحيان وجبة متكاملة بعض النظر عن مكوناتها فالخضروات بشكل عام مفيدة جدا للجسم
يعتبر الجرجير
مصدر للمواد الكيميائية النباتية وغني بمضادات الأكسدة ، ايضا مدر للبول ويساعد في عملية الهضم، ويحتوي على كميات كبيرة من الحديد ( المفيد لعلاج الأنيميا ) والكالسيوم ( المفيد للعظام ) وحمض الفوليك بالاضافة الي فيتامين A وفيتامين C وفيتاميتن B , كما يحتوي علي سعرات حرارية بنسب منخفضة لذا يساعد الاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية علي انقاص اوزانهم. فما رأيك بتجريب هذه السلطات اللذيذة التي تحتوي على الجرجير :
سلطه الجرجير بدبس الرمان
تعتبر سلطة الجرجير من أكثر أنواع السلطات المفضلة لدى العديد وخاصةً تلك التي يتم إعدادها على طريقة المطاعم المشهورة، والجدير بالذكر أنه يمكن تحضير سلطة الجرجير بأكثر من طريقة، وكل واحدة تحتوي على مكونات مختلفة وهذا ما يجعلها مفضلة للجميع لأنها تناسب كافة الأذواق،
صلصة سلطة الجرجير
هي إحدى أنواع الصلصات سهلة التحضير ولا يوجد لها الكثير من الإضافات والاجتهادات على طريقة صنعها، لذلك سنقوم بتقديم طريقة عمل صوص سلطة الجرجير خلال هذا المقال، فقط كل ما عليك القيام به سيدتي ربة المنزل هو إحضار كافة المكونات المطلوبة لذلك والالتزام بالمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
سلطه الجرجير بدبس الرمان
مقادير صلصة سلطة الجرجير
ثمانية ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثمانية ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ثمانية ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف المطحون.
ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السماق.
طريقة عمل صوص سلطة الجرجير
نقوم بوضع كمية زيت الزيتون في وعاء زجاجي عميق.
نضيف كمية عصير الليمون الطازج على زيت الزيتون، ونحرك المكونات جيداً. نضيف بالتدريج كمية دبس الرمان مع الاستمرار بالتحريك.
نضيف البهارات المتكونة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر لمطحون والسماق على كمية الزيت والليمون ودبس الرمان.
نخلط المكونات جيداً، وهكذا يصبح لدينا طبق صلصة جاهز للاستعمال وسكبه على سلطة الجرجير.
طريقة عمل سلطة الجرجير التقليدية
مكونات ومقادير سلطة الجرجير التقليدية
ضمة واحدة من الجرجير المغسول والمفروم بشكل ناعم.
حبة طماطم مفرومة إلى مكعبات بشكل ناعم.
حبة بصل مفرومة ناعم.
حبة خيار مقطعة إلى شرائح ناعمة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من دبس الرمان.
ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر المطحون.
ملعقة كبيرة من السماق.
ملعقة من الخل.
طريقة إعداد سلطة الجرجير التقليدية
نقوم بخلط كل من كمية الجرجير المفروم ناعم مع كمية الطماطم المفرومة والبصل المفروم معاً في وعاء كبير.
نقوم بإضافة شرائح الخيار الرقيقة إلى المكونات ونخلطهم جيداً. نضيف كل من عصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون وكمية السماق والخل ودبس الرمان وزيت الزيتون، ودبس الرمان على خليط الخضار.
نقوم بإحضار طبق التقديم، ونوزع كمية السلطة في الطبق بشكل متساو ومرتب.
نقوم بسكب كمية صلصة سلطة الجرجير على طبق التقديم، .
سلطة الجرجير
المقادير
2 حزمة جرجير 2 حبة متوسطة طماطم،
شرائح 1 حبة صغيرة بصل مقطع شرائح
2 حبة متوسطة خيار شرائح
2/1 كوب جوز(عين جمل) 4/1 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة خل ابيض او بالسميك
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسو
د 2/1 ملعقة صغيرة سماق
4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
طريقة التحضير
– اغسلي الجرجير، لفيه في فوطة مرطبة بالماء، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ليصبح نضرا.
– ضعي الجرجير في طبق تقديم. – ضعي الطماطم، البصل والخيار، وزعي فوقه الجوز.
– في برطمان ضعي الزيت، الخل، عصير الليمون، دبس الرمان، الملح، الفلفل الأسود، السماق والشطة، اغلقي البرطمان وهزيه جيدا لحوالي دقيقة لتختلط المكونات مع بعضها جيدا، وزعي الخليط على السلطة وقدميها مباشرة.
سلطة الجرجير مع البارميزان
المقادير:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي ملح و فلفل حسب الرغبة 225 غم جرجير مغسول 3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة 100 غم فطر طازج
طريقة التحضير:
– يخلط كل من الزيت وعصير الليمون والخل في وعاء ثم يضاف الملح والفلفل إلى المزيج
– يضاف الجرجير والفطر والبارميزان في صحن التقديم ونضيف المزيج المحضر
– يقدم مزيناً بجبنة البارميزان حسب الرغبة
سلطة البطاطا بالدجاج بمكوناتها الشهية وطريقة عملها خطوة بخطوة
وصفة سلطة الجرجير بدبس الرمان
مقادير سلطة الجرجير بدبس الرمان :
– جرجير مغسول ومقطع
– بصلة مقطعة شرائح
– دبس الرمان
– جوز مفروم
– عصير ليمون حامض
– زيت زيتون
– كوب رمان
– ملح
طريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان :
– احضري وعاء وضعي به الجرجير والبصل والجوز ونصف كوب الرمان .
– لتحضير الصلصة ، احضري وعاء واخلطي دبس الرمان وعصير الليمون والملح جيدا ومعهم زيت الزيتون .
– اسكبي الصلصة المحضرة فوق الجرجير في طبق التقديم .
– تزين السلطة بحبوب الرمان
فوائد الليمون :
يحتوي على فيتامينات مفيدة للجسم مثل : فيتامين c .
ويحتوي ايضا على الحديد والبروتين .
اضرار الليمون :
يحتوي على حمض الليمون الذي يعد زيادته بالجسم غير مفيدة
فوائد عامة للجسم :
يعمل الجرجير كمقوي ومنشط عام ولذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات ، كما يعمل على علاج عسر الهضم ومسكن للام الروماتيزم والتهابات اللثة ، كما يعمل على ظبط نسبة السكر في
الدم وطرد السموم من الجسم وزيادة القدرة الجنسية ،
كما انه يحتوي على بعض الانزريمات المفيدة في حالات السل الرئوي ، وللحصول على فوائد زيت الجرحير للجسم يتم تناول ملعقة صغيرة من الزيت مع مشروب ساخن على الريق ،
وللاطفال يتم تناول نصف ملعقة صغيرة من الزيت مضافة على نصف كوب من مشروب الينسون او الكراوية على الريق
