الطبخ

سندويشات الفلافل البيتية الطازجة خطوة بخطوة وطريقة عملها

سندويشات الفلافل

Advertisement

الفلافل من اكثر الوجبات الشهية المشهورة بكل الأماكن العربية والتي تعتبر وجبة متكامله بالعناصر الغذائية والتي تعد وجبة متكاملة تناول كوجبة عشاء او فطور او غداء كوجبة سريعة للعمال والموظفين

Advertisement

تعتبر ساندويشات الفلافل من أشهر أطباق الفطور التي تُعد في الدول الشرقية، وخاصة في فلسطين، ولبنان، وسوريا، ومصر؛ حيث تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، وتُقدم إلى جانب العديد من السلطات، والصلصات، كما تُعدّ من الوجبات السريعة التي تُقدمها الكثير من المطاعم الشعبية، الاكله الشعبيه الي كل صباح ممكن نتناولها مع العائلة. طبق غني بالفوائد ممكن توفري عليك العمايل وتجيبي جاهز وتعملي احلى واطيب سندوتشات صباحية . عمل ساندويشات الفلافل

سندويشات الفلافل البيتة الطازجه

المكوّنات

ثمانمئة غرام من الحمص المنقوع بالماء مع كربونات الصودا.

حبة مفرومة ناعماً من البصل. فصان مفرومان من الثوم.

ربع كوب من مفروم البقدونس.

ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الطحين.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون.

مئتان وثلاثون غراماً من اللبن. فصان مفرومان من الثوم . ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

أربعة أرغفة من الخبز العربي.

حبتان من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة. حبتان من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

يُخلط الحمص، مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي.

يُشكل الفلافل إلى كرات متساوية الحجم . تُدهن كرات الفلافل بالقليل من زيت الزيتون، وتُصفّ في صينية مغلفة بورق القصدير.

نجهز كميه الفلافل بوضع القلقل من الكربونه وشويه ملح شكه وبهار الفلالفل  ونعجنها كويس ثم بع ذالك نشغل النار على الزيت الي ويشترط ان يكون غزير ونسقط كور الفلافل في الزيت لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

يُخلط اللبن مع الثوم، وعصير الليمون، والملح.وقلقل من الطحينه البيضاء لعمل الصوص

تُوضع كرات الفلافل في أرغفة الخبز، وتُضاف الخضروات والصلصة إليها.

طريقة عمل سندويشات الفلافل

المكوّنات 

12 قرص فلافل

1 بندورة، كبيرة مقطعة مربعات مع قشرها

1 فلفل رومي أخضر، صغير مقطع مربعات

1 خيار، مقطعة مربعات

1 ليمون حامض، مقطعة مربعات بقشرها

1/2 كوب خس، مقطع

1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم ناعم

1/4 كوب أوراق نعناع، طازج

1/4 كوب طحينة

ملح حسب الذوق

رشة كمون

4 خبز سندويش، كبير الحجم عليه سمسم

الخطوات سندويشات الفلافل

5 دقيقة

يفتح الخبز من المنتصف بالطول. 

تقطع الخضار مثل طريقة السلطة وتخلط جيداً. 

لتحضير الصوص، تخلط الطحينية، عصير الليمون، الملح والكمون وتخفق جيداً. 

تخلط الصلصة مع الخضار المقطعة حتى الحصول على سلطة الطحينية الرائعة.

يوضع في الخبز 3 حبات فلافل لكل خبزة، توزع السلطة بالتساوي مع جعل الكمية وافرة فهي ترطب الساندويش و تزيدها لذة.

تقدم سندوتش الفلافل مع الشاي صباحا كفطور أو مع العصير مساءً كعشاء خفيف.

مقادير ساندويش فلافل

– لتحضير الصلصة :

لبن زبادي : 230 غرام

الثوم : فصّان (مهروس)

عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

– لتحضير الساندويش :

الخبز العربي : 4 أرغفة

خيار : 2 حبة (مقطع إلى قطع متوسطة)

طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى قطع متوسطة)

– حمص : 800 غم (منقوع بالماء البارد لليلة كاملة مع رشة من بيكربونات الصوديوم)

– البصل : 1 حبة (أصفر / مفروم فرماً ناعم)

– الثوم : فصّان (مهروس)

– بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة فرماً ناعماً)

– الكمون : ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– دقيق : 2 ملعقة كبيرة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة كبيرة

سندويش فلافل بالطحينة

خلطة سندويشات الفلافل

سندويشات فلافل منال العالم

سندويشات فلافل بخبز التورتيلا

ساندوتش فلافل سعرات

سندويش فلافل كم سعره حراريه

صلصة الفلافل

سندوتش طعميه كم سعره حراريه

سندويشات الفلافل
سندويشات الفلافل
سندويشات الفلافل

الشاورما الباردة المنزلية على قد الايد واعادة تدوير لوجبة سابقة بطريقة لذيذة

طريقة عمل سندويشات الفلافل ” الطعمية “

 

 

طريقة عمل سندويشات الفلافل بالبيت 

*المقادير :/

كوبين فول حب يابس و مقشّر .. يُنقع في الماء البارد مدة 24 ساعة حتى يصبح طرياً. ثم يُرفع من الماء ويُترك حتى يجف على مناديل ورقية.

كوب حمص مقشّر ( مو ضرووي اذا ماعندكم ألغوه ) .

نص كوب بصل مفروم .

نص كوب بقدونس مفروم .

نص كوب كزبره مفرومه .

٤فصوص ثوم ،

ربع كوب بصل أخضر مفروم . ( شوي ملح وكمون وفلفل أسود وفلفل أحمر + شوي قرفه مطحونه + م ص بيكربونات الصوديوم + نصف م ص بيكنج بودر + ملعقتين كبيره طحين أبيض) .

 

طريقة عمل سندويشات الفلافل بالبيت :

تفرم كلها بالفرامه وتوضع في الثلاجه ساعه

وبعدين تشكّل بالآله او اليد على شكل أقراص دائريه

وترش بالسمسم وتقلى بزيت نباتي ساخن و غزير .. .. :.

:. وبعدين نجهز صوص الطحينه عباره عن :

( م ك زبادي + م ك طحينه سائله وفص ثوم مهروس وملعقتين كبيره صوص الرانش وشوي اوريغانو وشوي عصير ليمون ) الصوص تحكمو في قوامه زي ماتحبون اذا صار ثقيل زيدو شوي ماء دافي . . ثمن نجيب الخبز المفرود اللبناني ونفتحه مع النص ونحط

أوراق الجرجير وشرائح طماطم ومخلل بنجر ( على حسب الرغبه ) وبطاطس مشوي وشوي نعناع ونضيف الفلافل واخر شي نصب الصوص و مع الشطه امممم ??

Advertisement