الطبخ

شاورما اللحم والدجاج البيتية بالمقادير والخطوات معك اول باول موضحة بالصور

شاورما اللحم والدجاج البيتية الشاورما من اكثر الاكلات الشهبية الشهيره والتي تعتبر باجماع الجميع الوجبة المفضلة على الاطلاق بكل المناسبات وبكل الاماكن هي سهله سريعه المتناول لدى الجميع عباره عن خبزه ملفوفه باجمل انواع اللحوم او الدجاج المبهر مع الكثير من الصوص والبطاطا والمخللات وجبه سريعه شهيه اصبحت تقدم بكثير من الباعه المتجولون وفي اكثر المطاعم شهره . تعتبر الشاورما من الأكلات المفضلة وأكثرها طلباً بين أطعمة الشارع في الدول العربيّة المختلفة والّتي يمكن شراؤها من باعة الطعام في الشارع وتناولها في الطريق، ولا تحتاج إلى الجلوس في المطعم لتناولها.

Advertisement

شاورما اللحم والدجاج البيتية

تختلف وصفات ومكوّنات الشاورما من منطقة إلى أخرى إلا أن الطبق التقليدي لأكلة الشاورما يتألف من اللّحم، وصلصة وخلطات مختلفة توضع جميعها في الخبز العربي، وهناك الكثير من الأشخاص ممّن يفضلون الدجاج على الّلحم في طعامهم، وفي هذا المقال سنتطرق إلى طرق مختلفة وسهلة في تحضير شاورما الدّجاج بالإضافة إلى مايُقدّم إلى جانبها كصلصة الثوميّة.

Advertisement

من افضل الوجبات البيتية المحببة للجميع واسهلها وتقدم بشكل سندوتشان مرنه سهله الحمل بها جميع المواد المكمله الغذائيه 

شاورما اللحم والدجاج البيتية

مقادير طريقة عمل الشاورما اللحم :

اولا : شاورما اللحم البيتية

مقادير خلطة اللحم

* كيلو لحم عجل
* اربع فصوص ثوم كبيرة مهروسة وناعمة
* ثلث كوب خل
* ربع كوب زيت زيتون
* ملعقة بهارات لحم كبيرة
* ربع ملعقة فلفل اسود صغيرة
* ملعقة كسبرة مطحونة كبيرة
* ملعقة قرفة صغيرة
* نصف ملعقة كركم
* ملعقة ملح كبيرة
* حبة طماطم مفرومة
* نصف حبة فلفل اخضر كبيرة مقطعة شرائح

شاورما اللحم والدجاج البيتية

ثانيا مقادير صلصلة الطحينة

* كوب طحينة
* ثلاث ارباع كوب ماء
* ربع كوب عصير ليمون
* ملعقة ملح صغيرة
* ملعقتان كبيرة من الخل
* نصف ملعقة كمون مطحون

ثالثا تزيين طبق التقديم

* حبة بصل كبيرة
* نصف كوب خل
* كوب بقدونس مفروم
* خبز لبناني
* مخللات

طريقة عمل الشاورما اللحم

طريقة التحضير لـ طريقة عمل الشاورما اللحم :

– احضري اللحم وقطعيه على شكل شرائح طويلة ورفيعة
– لعمل خلطة اللحم ضعى الثوم والزيت والخل والبهارات والكسبرة والفلفل الاسود و

الكركم والقرفة والملح فى طبق عميق واخلطي المكونات مع بعض جيدا

ثم اضيفى اليهم قطع اللحم وقلبيها حتى تغطي الخلطة قطع اللحم

ثم قومي بتغليف الطبق واحفظيه فى الثلاجة لعدة ساعات .
– جهزي مقلاة ممتوسطة الحجم وضعى اللحم على النار واجعلى النار قوية

وقلبي اللحم على النار حتى يجف تماما ثم اضيفي الطماطم وشرائح الفلفل على اللحم فى النار

حتى يجف الفلفل ثم ابعدي الشاورمة عن النار واحتفظي بها دافئة .
– بالنسبة لسلطة الطحينة ضعى الطحينة فى طبق عميق

واضيفي اليه عصير الليمون وقلبيها جيدا حتى يصبح سميكا

ثم اضيفى الماء للتخفيف ثم اضيفي الملح والكمون واخلطيها جيدا .
– قومي بتقشير البصل ونظفيه وقطعيه الي شرائح رفيعة وضعيه فى اناء به خل لمدة 10 دقائق

وصفيه جيدا وجزيه للوضع فى السندوتشات .
– جهزي ارغفة الخبز للحشو وامسحي باطنها بصلصلة الطحينة

ثم ضعي اللحم داخل الارغفة واضيفي اليها شرائح البصل وقطع من البقدونس

ثم لفي رغيف الشاورما جيدا وضعيه فى طبق التقديم وقدمي معه طبق المخللات .
بالهنا والشفا

شاورما اللحم والدجاج البيتية

رابعا : شاورما الدجاج البيتية

شاورما الدجاج تُعتبر شاورما الدّجاج من الأكلات اللذيذة والشهيّة الّتي يفضّلها الجميع،

ونظراً لسهولة تحضيرها سنتطرّق في هذا المقال إلى بعض الخطوات البسيطة

الّتي تستطيع المرأة اتّباعها كي تُعدّ شاورما الدّجاج لأفراد أسرتها.

مكونات شاورما اللحم والدجاج البيتية 

  • ستّة صدور من الدّجاج حسب الكميّة الّتي ترغبين بإعدادها.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • بهارات وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وملح.
  • علبة من روب الزّبادي.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • رشّة ملح، وملعقة كبيرة من السكّر.
  • بيضة واحدة.
  • طماطم مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات.
  • مخلّل خيار.
  • صلصة.
  • خس مفروم.

طريقة عمل الشاورما بالدجاج

  • ضعي الدّجاج في حافظة خاصّة.
  • أضيفي للدجاج الزيت والليمون والملح والبهارات.
  • ضعي الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يختلط بالمكوّنات جيّداً.
  • اقلي صدور الدّجاج في مقلاة التيفال مع الزبدة.
  • دعي الدجاج يتحمّر قليلاً، ثمّ قطّعيه على شكل شرائح مستطيلة.
  • حضّري العجينة عن طريق خلط الطّحين مع السكّر والملح والخميرة والماء.
  • اتركيها حتّى تتخمّر لمدّة نصف ساعة.
  • افردي العجينة الّتي قمت بتقطيعها، ولُفّيها على شكل دوائر وافرديها حتّى تكون متشابهة.
  • نظّفي الصاج الّذي تستخدمينه بين كل قطعتي خبز حتّى لا يحترق الخبز.
  • خذي الحشوة، وضعي الخس والمخلّل وكميّةً مناسبة من الصلصة ولفّيها بشكلٍ عاديّ.

طريقة عمل الشاورما بالدجاج بالمنزل

مقادير طريقة عمل الشاورما بالدجاج :

كيلو و نص دجاج بدون عظم و الأفضل بالجلد .

للتتبيل :

نص كاسه عصير ليمون

نص حبه برتقال

حبه بصل مقطعه قطع صغيره او مفرومه

كاسه لبن

ملعقتين خل

٤ فصوص ثوم مهروسه

كمون مطحون – قرفه مطحونه- هيل مطحون – بابريكا – فلفل اسود – بودره ثوم –

بودره بصل – توابل الدجاج – ورق ريحان – اوريقانو – ملح ..

طريقة عمل الشورما بالدجاج :

نرتب الدجاج في صينيه و نرش عليها زيت زيتون و نصب عليها عصير الليون

و نعصر نص برتقاله و ملعقتين خل ..

نجي للبهارات : ناخذ صحن صغير و ندمج كل البهارات الي ذكرتها فوق مع بعض و نرشها ع الدجاج ،

و البصل نقطعو قطع صغيره و الثوم نفرمه و نحطهم ع الدجاج و نبدأ نفركهم من كل الجهات و اخر شي اللبن ..

و نغطيهم و الافضل انو تقعد ليله كامله عشان يتبل الدجاج وياخذ طعم البهارات كويس

ثم نصفي الدجاج من التتبيله و نرتبها بالسيخ الخاص بالشوايه مع الضغط عليها ،

و ندهنها بشويه سمن عشان تعطينا نكهه عربيه و تكون الدجاجه طريه ،

و نشغل الشوايه الين تبدا تحمر بعدين نبدأ نقطع الدجاج من فوق لتحت

و على هذا الحال مع كل جهه تتحمر

نحضر صوص الشاورما :

نصب كاسه طحينه سائله ، ربع كاسه لبن زبادي ، شويه زيت زيتون ،

٤ فصوص ثوم مهروسه ، و ربع كاسه عصير ليمون ، و رشه ملح و فلفل اسود ، و كزبره حسب الرغبه?

نفرد عيش التورتيلا ، و ندهنه بمتبل رانش و نرص الدجاج و مخلل الخيار

و قطع فلفل هليبينو احمر و بطاطس و شويه كزبره و صوص الشاورما

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل شاورما الدجاج سهله

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

طريقة عمل الشاورما الدجاج منال العالم

طريقة عمل الشاورما باللحم

طريقة الشاورما بالبيت

طريقة عمل الشاورما بالصور

شاورما اللحم والدجاج البيتية
شاورما اللحم والدجاج البيتية

طريقة عمل كيكة الشاورما اللذيذة

Advertisement