الطبخ

صينية دجاج بالبطاطس والليمون والثوم بالصور واشهى الطرق السريعة وبأقل مجهود

صينية دجاج بالبطاطس والليمون والثوم من اشهى وجبات الغداء والعشاء الشهيه الدجاج والذي يعتبر المكون الأساسي بكل الوجبات والتي لا تكاد ان تخلو منها تتعدد طرق اعداده باشكال

واصناف مختلفه منها الصواني او المشاوي والستيكات او الدجاج الكرسبي المقرمش

عدا ذلك من وجبات العزائم والولائم التي يتجمهر عليها الكثير من الدجاج المحشي او المحمر او المشوي بالفرن والمتبل باطيب التتبيلات

صينية دجاج بالبطاطس والليمون والثوم تشتهر معظم البلاد العربية والغربية بالمورد الغذائي وهو الدجاج لكثره وتنوع اصنافه ففي تركيا تمتع باشهى الوصفات وبلاد الشام ولبنات

ودول الخليج التي تشتهر بالولائم والموائد الكبيره والكبسات ودول الغرب المشهوره بالدجاج الكنتاكي والمشوي والزنجر المقرمش . سنتناول اليوم ابسط طرق تقديم الدجاج بصينية شهيه بالليمون والثوم

صينية دجاج بالبطاطس والليمون والثوم

المكوّنات:

دجاجتان.

اربع حبات من البطاطا المقطعه إلى مكعبات.

بصلتين

لتبهير الدجاج داخل الصينية

أربعة فصوص من الثوم.

ملح وفلفل أسود

بهار دجاج

عصير ثلاث ليمونات

فلفل اخضر حار 3 حبات

بندوره واحده

ملعقه سماق

قليل من الزيت

ملح الليمون ربع ملعقة

3 ملاعق خل

ثلاث ملاعق كاتشب ( حسب الرغبه )

طريقة التحضير:

تقطيع الدجاج وتنظيفه جيداً بالخل والطحين والملح، وغسله جيداً بالماء،

نجهز التتبيله جميع المكونات بخلطها جيدا في طبق خاص

ثم نقوم بتقطيع البطاطا والفلفل الاخضر وبصله وضعها في قاع الصينيه المخصصة للفرن

نرص الدجاج فوقها بطريقه مهزبه

ثم نضع شرائح الطماطم  ناتي بالخلطه ونثرها فوق الدجاج والبطاطا، وإضافة القليل من الماء. إدخال الصينية إلى الفرن بعد تغطيتها بورق القصدير جيدا

الي ان تتنضج

يجب تركها بالفرن ساعه ونص الي ساعتين

ثم نقوم بتحميرها.

طريقة عمل القدرة

يُعتبر أرزّ القدرة من الوصفات الرئيسيّة التي تقدّم على المائدة، ويعود أصول ذلك الطبق إلى فلسطين وبالتحديد إلى مدينة الخليل وغزة، أمّا سبب تسمية القدرة بهذا الاسم فيعود إلى أنّ الناس اعتادوا

على تحضير أرزّ القدرة في قدور من الفخار وهي عادة ما زال أهل غزة يقومون بها في وقتنا الحالي، ويتكوّن طبق القدرة من اللّحم والأرزّ بشكل رئيسيّ بالإضافة إلى بعض التوابل،

المقادير

بصله

كاستان ارز

حمص منقوع

ثوم

البهارات المشكّلة بهار رز ، والكركم، والكاري، وحبّات القرنفل، والقرفة المطحونة

ورق غار

مرقه دجاج

الطريقة رز القدرة

نضع زيت الزيتون أو السمن في وعاء آخر، ثمّ نُضيف البصل المقطّع إلى شرائح ونقلّبه قليلاً. نُضيف الثوم والحمّص المسلوق، ونقلّب جيّداً لدقائق معدودة. نُضيف القليل من مرقة الدجاج، ثمّ نُضيف البهارات المشكّلة، والكركم، والكاري، وحبّات القرنفل، والقرفة المطحونة ونقلّب جيّداً

. نُضيف الأرزّ المنقوع إلى المكوّنات السابقة، ثمّ نُضيف مرقة الدجاج إلى أن تصل فوق الأرزّ بقليل. نرفع حرارة الغاز قليلاً ونتركه يغلي لدقائق معدودة ثمّ نقوم بخفض الحرارة

ونترك الأرزّ حتّى ينضج بهدوء، ثم نقوم بقلي قطع الدجاج أو شيّها بالفرن إلى أن تصبح ذهبيّة. نترك الأرزّ جانباً بعد نضجه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتّى يتشرّب كمّيّة الماء كلها، وفي تلك الأثناء نقوم بقلي حبّات اللّوز بالزيت النباتيّ، ثمّ نضع حبّات الزبيب في الزيت الحارّ

لثوانٍ معدودة فقط إلى تنتفخ حبّة الزبيب ونرفعه عن النار. نسكب أرزّ القدرة في طبق التقديم، ثمّ نزيّنه باللّوز والزبيب.

مقادير صينية دجاج بالبطاطس والثوم

– الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع)

– البطاطس : 1 كيلو (مقطعة دوائر)

– البصل : 2 حبة (مفروم شرائح)

– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)

– عصير الليمون : ربع كوب

– فلفل أسود : ملعقة كبيرة

– ملح : ملعقة كبيرة

– بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة

– الزعتر : ملعقة صغيرة

– الكركم : ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة

– طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)

– الماء : كوب

تحضير صينية دجاج بالبطاطس والثوم

نظفي الدجاج جيداً وقطعيه، ثم تبلي بالملح، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والزعتر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المهروس.

وزعي شرائح البطاطس والبصل والطماطم بقاع طبق الفرن، وأضيفي الثوم المهروس فوق الخضار مع رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

أضيفي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار، وصبي كوب من الماء.

غطي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180، مدة 60 دقيقة، ثم حمري الوجه.

صينية دجاج بالبطاطس بالصور

دجاجة كاملة، مقطعة 8 أجزاء

8 حبة بطاطس متوسطة، مكعبات

ملح و فلفل

4 فص ثوم مهروس

0.5 كوب زيت زيتون

كوب عصير ليمون

طريقة تحضير صينية دجاج بالبطاطس بالصور

حمي الفرن على 220 درجة مئوية.

ضعي البطاطس و الدجاج في صينية، تبيليهم جيدا بالملح و الفلفل.

امزجي الزيت بالثوم و عصير الليمون، ثم صبيهم على الصينية، غطيها بورق القصدير.

أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، أزيلي ورق القدير و ارقعي درجة الحرارة إلى 245 درجة مئوية، اتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

صينية دجاج بالبطاطس والثوم

المكوّنات

أفخاذ دجاج – 6

دقيق – بحسب الحاجة

بطاطس مقطّعة إلى دوائر مقلي ومصفّى من الزيت – 4

ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان

ليمون حامض معصور – 3

ملح – بحسب الرغبة

ورق غار – 2

حبهان (أي هيل) حبّ – 3

قرفة – 3 عيدان

كركم – ملعقة صغيرة

بهارات دجاج – ملعقة صغيرة

فلفل أبيض – ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

فلفل حلو – ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

حبق (اي ريحان) مجفف – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

مرق دجاج – بحسب الحاجة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

كزبرة خضراء مفرومة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إفركي الدجاج جيداً بالدقيق ثمّ اغسليه وصفّيه.

2- نكّهي الدجاج بالكركم والفلفل الأبيض.

3- في قدر عميق، حمّي الزيت وضعي ورق الغار وحبوب الحبهان وعيدان القرفة.

4- حمّصي التوابل قليلاً ثمّ أضيفي الدجاج المتّبل بالبهارات.

5- قلّبي الدجاج من الجهتين إلى أن يحمرّ الجلد.

6- أسكبي الماء حتى تغمري قطع الدجاج.

7- نكّهي ببهارات الدجاج والقرفة المطحونة والفلفل الحلو والبهارات المشكلة والحبق والفلفل الأسود والملح.

8- أسلقي الدجاج (عند غليان الماء تتكوّن طبقة من الزفر، أزيليها بواسطة ملعقة كبيرة). إحتفظي بالمرق جانباً.

9- ضعي البطاطس المقليّة في قعر صينية فرن.

10- رشي البطاطس بقليل من الحبق المجفف.

11- ضعي قطع الدجاج بعد سلقها فوق قطع البطاطس.

12- أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض ومرق الدجاج بعد تصفيته من المنكهات.

13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتابع قطع الدجاج استواءها وتكتسب لوناً ذهبياً.

14- زيّني وجه الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة..

صينية دجاج بالبطاطس والثوم

المقادير صينية دجاج بالبطاطس والثوم :

قطع دجاجة أو دجاجة مقطعة أربع أرباع ( يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة

حبات بطاطس متوسطة الحجم

رأس ونصف من الثوم

كوب عصير ليمون

معلقة كبيرة زيت زيتون

الملح والفلفل الاسود حسب الذوق

معلقة كبيرة من البهارات السبعة

القليل من الخل ( اختياري)

طريقة التحضير :

• انقعى الدجاج في الخل لمدة 2 دقيقة حتى يتخلص من أى رائحة كريهة تماما ثم اشطفيه بالماء الجارى وجففيه بمناشف ورقية .

• قومى بعمل ثقوب في الدجاج حتى تتشرب من خلطة

البهارات ثم افركى الدجاج ب2 معلقة من زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود والبهارات السبعة ثم رصى قطع الدجاج في بايركس ويفضل في صينية معدن .

• قومى بتقشير البطاطس ثم تقطيعها الي شرائح متوسطة الحجم

ثم رصيها فوق قطع الدجاج مع رشة من الملح فوقها , اخبزى الصينية في الفرن علي درجة حرارة 400 (متوسطة ) لمدة 40 الي 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .

• في نفس الوقت قومى بتحضير صلصة الثوم بالليمون :- في وعاء الخلاط الكهربائى فصوص الثوم و1/2 معلقة صغيرة ملح و2 : 3 معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم شغلي الخلاط لمدة 3 : 4 دقائق , بعد ذلك أضيفي عصير الليمون وشغلي الخلاط مرة أخرى لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى تتحول الي صلصة .

• بمجرد خبز الصينية أخرجيها من الفرن ثم ضعي صلصة الثوم المجهزة وقلبي جيدا مع البطاطا والدجاج ثم ضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 : 10 دقائق أو حتى تتحمر البطاطس جيدا , ثم قدمى صينية الدجاج بالبطاطس والثوم في رمضان مع الأرز بالطماطم .

صينية الدجاج بالليمون عالم حواء

صينية دجاج بالحامض والثوم

طريقة عمل صينية بطاطس بالليمون

صينية بطاطس بالدجاج لمنال العالم

صينية بطاطس بالفرن على الطريقة السورية

صينية الدجاج بالبطاطس بالفرن بطريقه سهله وبخلطتي السريه

صينية بطاطس بالدجاج على الغاز

دجاج بالثوم والليمون والكزبرة

صينية دجاج بالبطاطس
صينية دجاج بالبطاطس

الدجاج المشوي بالمنزل بالكاري الهندي والزبادي وتتبيلات متعددة بالمقادير والخطوات التفصيلية

صينية دجاج بالبطاطس

صينية البطاطس و الدجاج بالكريمة والجبن..

تعتبر صينية البطاطس و الدجاج من الأطباق الشهية والجميلة

التي تستحق أن تضعيها ضمن لائحة سفرتك الخاصة لهذا الشهر الكريم

وأيضا ضمن لائحتك المستمرة والدائمة،

والذي سوف يحبها بل يعشقها جميع افراد عائلتك، فهو طبق شهي ومغذي وصحي…

واليوم سوف نتعلم طريقة تحضير صينية البطاطس و الدجاج .

 

المكونات:

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثمانية قطع .

حبيتين من البطاطا كبيرة الحجم .

حبتين من الطماطم الحمراء الطازجة .

بصلتين من الحجم الكبير .

حبة من الفلفل الحلو .

جزرة كبيرة الحجم .

ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج .

ملعقة صغيرة من السماق .

ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة .

زيت نباتي للقلي .

عصير لموينة كاملة .

طريقة عمل صينية البطاطس و الدجاج

نحضر الدجاج من ثم نقوم بتنظيفه وغسله بالماء البارد، نقوم بنزع الجلد وتنظيف قطع الدجاج من خلف الجلد

وذلك لنزيل الدهون المتراكمة على الدجاج حيث أنها هي التي تزيد من نسبة الدهون بالجسم،

ويتم غسلها بفركها بالملح أكثر من مرة من ثم نقوم بشطفها بالماء البارد مع نزع الدهون

حتى تصبح نظيفة بالكامل .

ثم نضيف له القليل من عصير الليمون الطبيعي مع القليل من المله والزيت النباتي

والبهرات المشطلة من ثم يترك الدجاج مع الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل قبل طهيه .

نحضر بعد ذلك البصل ويتم تقطيعه إلى شرحات أي جوانح من ثم نضعه بالصينية مع الزيت النباتي

ونقوم بوضعه على النار حتى يذبل قليلاً مع التحريك المستمر .

نحضر الفلفل الحلو ويتم تقطيعه إلى شرحات رفيعة ويضلف للبصل كذلك ونقلب المكونالت حتى تتجانس،

من ثم نحضر الجزر ويقطع بنفس الشكل إلى شرحات طولية رفيعة من ثم يترك لمدة خمس دقائق

من ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ويتم التقليب حتى تتجانس جميع المكونات .

نضيف البهارات من ملح وفلفل بهارات الدجاج والسماق وتقلب جميع المكونات

حتى تختلط تماماًم من ثم يترك على النار الهادئة مع التقليب .

نحضر البطاطس من ثم نقشرها ويتم تقطيعها إلى حلقات دائرية من ثم يتم

قليها بالزيت النباتي، من ثم نضيفها إلى الدجاج ويتم رصه بالصينية من ثم نحضر الطماطم

من ثم تقطع إلى حلقات دائرية وتضاف فوق الابطاطا والدجاج، يتم رش القليل من الملح والبهارات فوق الطماطم .

نضع مقدار كأس من الماء الدافئ على الصينية من ثم نقوم بتغليفها بورق القصدير بعد ذلك نضعها بالفرن لمدة خمسة وأربعين دقيقة تقريباً لتنضج تماماً.

تقدم صينية البطاطس بالدجاج ساخنة مع السلطات المحتوية على الخضار الطازجة ويمكن أن تقدم مع الشوربة المفضلة للعائلة مع الخبز الطازج الساخن

طريقة رائعة وبسيطة لعمل صينية البطاطس و الدجاج

المقادير:
دجاجة مقطعة ومغسولة ومسلوقة
بطاطس مقطعة دوائر سميكة
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
بصلة مفرومة ومتبلة بملح وفلفل
طماطم مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مفروم
عصير طماطم
ملعقة صلصة طماطم
مكعب مرق
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل صينية البطاطس و الدجاج

تدعك شرائح البطاطس بالبصل المفروم وبنصف كمية الثوم المفروم وترص بالصينية
ترص قطع الدجاج فوق البطاطس
ترص دوائر البصل والطماطم على الوجه
يقلى باقى الثوم المفروم بقليل من الزيت حتى يأخذ لوناً ذهبياً
يسكب عصير الطماطم والصلصة فوق الثوم ويوضع مكعب المرق وتتبل بالملح والفلفل
يسكب صلصة الطماطم المعدة فوق صينية البطاطس
تدخل الفرن وتغطى حتى تمام النضج ثم تكشف ويحمر الوجة

طريقة التقديم
تقدم بجانب الأرز والسلطة والمخلل

 صينية البطاطس و الدجاج بالكريمة والجبن

 

مقادير صينية البطاطس و الدجاج بالكريمة و الجبن :
الفطر: 3 حبات (طازج ومقطع)
الجبن الكريمي: 12 حبة (المربعات)
الفليفلة الصفراء: نصف حبة (مفرومة شرائح)
الفليفلة البرتقالية: نصف حبة (مفرومة شرائح)
الفليفلة الحمراء: نصف حبة (مفرومة شرائح)
كريمة الطبخ: ليتر
صدر الدجاج: 500 غراماً (مقطع)
الزنجبيل: ملعقتان صغيرتان (مطحون)
ملح: ملعقة صغيرة
بابريكا: نصف ملعقة صغيرة
البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
الزبدة: نصف اصبع (بدرجة حرارة الغرفة)
البطاطس: 4 حبات (مسلوقة ومقطعة مربعات)
البيض: 1 حبة (مخفوقة، للوجه)
السمسم: كوب (مخلوط مع القزحة، للوجه)

طريقة عمل صينية البطاطس و الدجاج بالكريمة والجبن :

1. ضعي الزبدة على البطاطس المسلوقة والمقطعة وأضيفي مربعات الجبن الكريمي على البطاطس ورشي بعض الملح.

2. رشي بعض البابريكا.

3. اهرسي المكونات مع بعضها البعض جيداً.

4. كوري خليط البطاطس والجبن بكرات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.

5. اطبخي الدجاج حتى الإستواء وحتى يتغير لونه ويصبح أحمراً بمقلاة على نار عالية بدون إضافة الزيت.

6. أضيفي بعد ذلك شرائح البصل المقطعة على الدجاج في المقلاة، ثم ضعي شرائح الفليفلة الملونة، وأيضاً ضعي الفطر المقطع على ما سبق وابدئي بالتحريك.

7. رشي ملعقة الزنجبيل المطحون الصغيرة على خليط الدجاج.

8. رشي بعض الملح حسب الرغبة.

9. رشي بعض البابريكا وحركي حتى تختلط المقادير جميعها مع البهارات واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخضار.

10. اسكبي خليط الدجاج مع الخضار في صينية الفرن.

11. صبي كريمة الطبخ فوق صينية الدجاج والخضار ووزعيها على الطبق كله.

12. ابدئي بصفّ كرات البطاطس والجبن فوق صينية الدجاج والخضار والكريمة.

13. إدهني البيضة المخفوقة بالفرشاة فوق طبقة البطاطس.

14. رشي خليط السمسم والقزحة على الصينية وضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة.. قدميها ساخنة لعائلتك.. وبالصحة والعافية.

صينية البطاطس و الدجاج بالكريمة والجبن

طريقة عمل صينية البطاطس و الدجاج

طريقة عمل صينية البطاطس و الدجاج

تقطع البطاطس شرائح دائرية عريضة وتسلق مع ملعقة صغيرة كركم حتى تنضج ثم تصفى

نقلب بصل شرائح مع ثوم في زيت زيتون على النار ثم نضيف دجاج مفروم
استخدمت دجاج الوطنية ورشة فلفل اسود وابيض وملح وتترك حتى تتسبك ثم نضيف ملعقة شبت مفروم

نخلط هالصلصة:
ملعقتين طعام جبن سايل كرافت مع علبة كريمة حامضة اللي هي قشطة رائبة وتقريبا كاسين كريمة خفق ونخليه على جنب

في صينية الفرن نسكب قليل من الصلصة ثم طبقة من البطاطس ثم خليط الدجاج ثم طبقة من شرائح الجبن ثم نسكب كمية من الصلصة ثم طبقة من البطاطس واخيرا ماتبقى من الصلصة وتدخل الفرن مدة نصف ساعة او حتى تتشرب البطاطس الكريمة ثم تتحمر من الاعلى
وتقدم دافئة لذيذة جدا ودسمة

وبالف عافية