الطبخ

بيتيفور لانكشير وصفه رائعة و بسيطة جدااااااا جربيها

بيتيفور لانكشير

بيتيفور لانكشير من اطيب الحلويات الشهيه التي بامكانك تقديمها بالمناسبات والاعياد وحفلات الميلاد والمناسبات الخاصه هشه لذيه ويمكنك حشوها بكافه انواع الحشوات التي ترغبينها

Advertisement

بسكويت لانكشير إن البسكويت بشكل عام من الحلويّات الهشة الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، حيث تتعدد طرق إعداده والنكهات المضافة إليه والتي من شأنها أن تلبي جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل نوع من البسكويت الفاخر، الذي يقدم في العزائم والمناسبات

Advertisement

بيتيفور لانكشير

المقادير

كوب و ربع دقيق و يترك ربع كوب اضافي اذا كان الخليط طري جدا يضاف منه بالتدريج

ثلاث ارباع كوب نشا

ثلاث ارباع كوب زبدة طرية باردة قليلا

بيضة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

نصف كوب سكر بودرة

رشة ملح

للحشو

مربى فراولة

مربى مشمش

شوكولا خام مذابه بحمام مائي او شوكولا قابله للدهن

فارميسيل شوكولا

فارميسيل الوان

فارميسيل كرات ملون

فستق مجروش

جوز الهند

الطريقة بيتيفور لانكشير

نخلط الدقيق و النشا و البيكينغ باودر و الملحنضع الزبدة مع السكر البودرة المنخول و تخفق بمضرب بيض كهربائي حتى تصبح بقوام كريمينضيف البيضة و الفانيليا و نخفق حتى تنخلط تمامانضيف خليط الدقيق و تخلط لمدة دقيقة حتى يختلط الدقيق بالمزيج فقط ثم نواصل التقليب يدوياًيحب ان يكون قوام المزيج طرينجفف يدنا تماما

و ناخذ كرة صغيرة اكبر بقليل من حجم حبة البندق و نكورها جيدا و ترص بصينية مفروشة ورق زبدة ل او مفرش سيليكون نواصل حتى تنتهي الصينية مع ترك مسافات بين كل كرة لانها سيزداد حجمها عند الخبزتدخل فرن محمي مسبقا بدرجة ١٦٠ او ١٧٠ و يفضل اختبار قطعة او قطعتين بالبداية قبل ادخال كامل الكميةالحرارة من الاسفل و لمدة عشر دقائق حتى تنضج من الاسفل و يبقى الوجه ابيضتخرج من الفرن

و تترك تبرد تماما ثم ترفع و تحشى شوكولا او مربى و توضع قطعة ثانية فوقها و تضغط الحشوة لتخرج من الاطراف و تغمس في الفستق او الفارميسيل

ملاحظة

لو العجين ناشف ممكن تتشقق الكرات في الفرن لذلك نضيف ربع الكوب الاضافي من الدقيق بالتدريج و نختبر العجين بأخذ كرة صغيرة لو استطعنا تشكيلها لكرة يعني العجين جاهز و لو كانت الزبدة في العجين سايحة زيادة ممكن ادخالها الثلاجة ربع ساعه و نخرجها و نبدأ التشكيللو حرارة الفرن عالية قد يؤدي لتشقق الكرات

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

بيتيفور لانكشير

فى الوقت الذى تعانى فيه الكثير من أزمة ارتفاع الأسعار بشكل عام، وارتفاع أسعار الحلوى بشكل خاص نظرًا لزيادة سعر السكر، تضطر الأمهات إلى شراء الحلوى مثل البسكويت والمعجنات من الخارج لأبنائها، خاصة أن الأطفال يقبلون على تناول الحلوى بشكل كبير جدًا، ويمكن للأم أن تعتمد على الأغراض المنزلية فى تقديم أصناف مختلفة من الحلوى مثل “البيتيفور”

للتغلب على تلك الأزمة، ويكون بذلك بديلًا عن كثير من الحلوى التى تشتريها من الخارج، كما يمكن أن يكون وجبة إفطار غنية لأبنائها فى الدراسة، فهو يحتوى على البيض الذى يمدهم بالكالسيوم، والكاكاو الذى يساعد على ارتخاء الأعصاب، ويمكنك إضافة المكسرات له لتمنحين طفلك التركيز الكافى فى يومه الدارسى،

وإن قمتِ بحساب تكلفة عمل مقدار “البيتيفور”ستلاحظين فارق كبير فى السعر مقارنة بشراء علب البسكويت والكب كيك من خارج المنزل، خاصة أن الحلوى الجاهزة يدخل فى صناعتها كثير من المواد والألوان الصناعية ومكسبات الطعم، وإن قمتِ بإعدادها فى المنزل ستضمين لأبنائك المذاق المميز وسلامة الحلوى.

واليوم نقدم لكِ طريقة بسيطة لعمل “البيتيفور” فى المنزل بخطوات سهلة يمكنك تنفيذها بشكل بسيط باستخدام فرن البوتاجاز العادى ودون الحاجة إلى مخبز خارجى، كما يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة تنال إعجاب أفراد أسرتك.

طريقة عمل بيتيفور لانكشير :

أولًا المكونات:

كوب من السكر البودرة

ربع كوب من الزبدة الناعمة “سايحة”

بيضتان

نصف كوب دقيق

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ربع ملعقة من البيكنج بودر

ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام إن كنتِ ترغبين فى عمل البيتيفور بالشوكولاتة

طريقة عمل بيتيفور لانكشير

1- قومى بإحضار بولة كبيرة وضعى فيها الزبدة ثم قومى بخفقها جيدًا حتى تأخذ اللون الأبيض.

2- ضيفى السكر البودرة واستمرى فى الخفق، ثم ضعى البيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا.

3- الآن قومى بإضافة الدقيق والبيكنج بودر واخفقيهم جيدًا حتى يصبح القوام متجانس.

4- إن كنتِ ترغبين فى عمل البيتيفور بالشوكولاتة ضيفى الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر، أو قومى بتقسيم العجين إلى جزأين، الأول سادة والآخر بالكاكاو حتى تستخدميه بعد ذلك فى التزيين.

5- الآن ابدئى بتشكيل العجين، باستخدام كيس الحلوانى أو القُمع الصغير، أو استخدمى ماكينة البيتيفور التى تعطيكِ حرية اختيار أشكال متنوعة تساعدك بعد ذلك فى تزيين قطع البيتيفور بشكل مميز.

6- قومى بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة، واحضرى صينية واسعة وقومى بدهنها جيدًا بالسمن.

7- ضعى البيتيفور فى الصينية وادخليها الفرن لمدة تتراوح من 20 لـ 25 دقيقة.

8- اخرجى الصينية من الفرن وانتظرى حتى تبرد لتتمكنين من تزيينه بسهولة.

لتزيين البيتيفور ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات مثل:

مربى مشمش أو فراولة

قطع مكسرات

شوكولاتة مبشورة

شوكولاتة ذائبة

ثالثًا طريقة تزيين البيتيفور:

1- احضرى قطعتان من البيتيفور، وضعى نصف ملعقة صغيرة من المربى على ظهر القطعة الأولى، ثم ضعى عليها القطعة الثانية.

2- إن كنتِ ترغبين فى تزيينها بالمكسرات، اغمسى نصف القطعتان الملصوقتان فى المربى مجددًا ثم ضعيها فى المكسرات.

3- أما إن كنتِ تريدين تزيين البيتيفور بالشوكولاتة، احضرى قطعتا البيتيفور وضعى ملعقة صغيرة من الشوكولاتة الذائبة على القطعة الأولى، ثم ضعى عليها القطعة الثانية واتركيها حتى تلتصق ببعضها البعض جيدًا، وبعدها قومى بغمسها فى الشوكولاتة مجددًا، وضعى عليها الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.

4- قدمى البيتيفور فى طبق أنيق مع الشاى أو مع الكاكاو لأبنائك.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير بيتيفور لانكشير خفيف وسهل

– طحين : 1 كيلو (أبيض)

– الزبدة : نصف كيلو

– البيض : 2 حبة

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

– ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان

– ماء الورد : ملعقتان كبيرتان

– سكر البودرة : نصف كيلو

– فستق حلبي : حسب الرغبة (أو مربى للتزيين)

طريقة تحضير بيتي فور خفيف وسهل

1. يفرك الطحين جيداً بالزبدة ثم نضيف السكر.

2. يخفق البيض جيداً ثم يضاف للطحين مع كمية الفانيليا وماء الزهر وماء الورد.

3. تفرد العجينة بسمك مناسب، وتقطع بالقوالب الخاصة بالبيتيفور، وتوضع في صينية الفرن وتخبز حتى يشقر لونه ثم يقدم.

4. للتزيين، بإمكانك سيدتي وضع المربى بوسط حبات البيتيفور، أو حبة من الفستق الحلبي الكاملة.

مقادير البيتيفور

انواع البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير

الة البيتيفور

بيتيفور سهل ولذيذ

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

عمل البيتيفور الناعم

لانكشير ملون

لانكشير هش

لانكشير بالانجليزي

لانكشير عالم حواء

طريقة عمل لانكشير نجلاء الشرشابى

طريقة عمل لانكشير غادة التلي

بسكويت لانكشير بالزيت

طريقة عمل اللانكشير بالصور فتكات

طريقة عمل البسكوت السوارية لسالى فؤاد طريقة رائعة و بسيطة جدااااااا جربيها

البسكوت السوارية، يعتبر البسكوت السوارية نوع من أنواع البسكوت الشهية ، ويشبة البكسوت السوارية إلى حد كبير البيتفور فى المكونات وطريقة التزين أيضاً.

و البسكوت السوارية يعتبر وصفة من الوصفات الأوروبية فقد تم إقتباسة من المطبخ الأوروبى بجميع تكاته وخطواته.

كما أن هذا النوع من البسكوت ليس مثل أنواع البسكوت التقليدية التى تكون كبيرة الحجم وإنما هذه النوعية تكون صغيرة كالبيتفور حتى يمكن تزينها لذا أطلق عليها البسكويت السوارية.

طريقة عمل البسكوت السوارية لسالى فؤاد طريقة رائعة و بسيطة جدااااااا جربيها

كما أن هذا النوع مناسب جداً للأطفال حتى لا يقومون بتهديرة وإنما سوف تكون قطعة البسكوت صغيره وكلما إحتاج الطفل يأخذ بدلاً من أن يقوم الطفل بتهديرة كعادة الأطفال دوماً.

واليوم فى مقالتنا هذه سوف نقدم لكي سيدتى طريقة عمل البسكوت السوارية بالخطوات التفصيلية للشيف سالى فؤاد .

كل ماعليكى سيدتى هو إتباع الخطوات التفصيلية كما هى ومن ثم القيام بتنفيذها وسوف تحصلين على أفضل بسكوت سوارية تابعينا.

طريقة عمل البسكوت السوارية لسالى فؤاد

مقادير ومكونات البسكوت السوارية

  • 350 جرام دقيق
  •  200 جرام زبدة باردة
  •  100 جرام سكر بودرة منخول
  •  بيضة
  • رشة ملح
  • فانيليا
  • كاكاو خام  حسب الرغبة
  • لبن  حسب الاحتياج
  • شيكولاتة
  • كريمة البندق
  •  زبدة فول سوداني
  • مربى
  • شيكولاتة غامقة مذابة
  •  شيكولاتة بيضاء مذابة
  •  كريز مسكر
  •  بندق
  •  سوداني مجروش
  • عين جمل

طريقة تحضير البسكوت السوارية

  • تخلط الزبدة مع الدقيق
  • ثم تضاف الفانيليا والبيضة والسكر
  • ويمكن اضافة كاكاو ورشة ملح
  • تفرد العجينة على دقيق وتقطع دوائر
  • ثم يوضع البسكوت على ورقة زبدة
  • يدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ويترك حتى يبرد
  • يمكن حشوه بشيكولاتة كريمة البندق او زبدة الفول السوداني او المربى حسب الرغبة
  • يغلف بالشيكولاتة الذائبة الغامقة والبيضاء
  • ويقدم مزين بالبندق والكريز والسوداني وعين الجمل


جاتوه سواريه لابوار
جاتوه سواريه ولا بالاحلام
جاتوه سواريه للشيف حسن
طريقة عمل الجاتوه السواريه فتكات
طريقة عمل بسكويت الشاى فى البيت
بسكوتات سالي فؤاد
بسكويت الشاي سالي فؤاد
سالى فؤاد بسكويت اللانكشير

Advertisement