الطبخ

السمبوسة الهندية وطريقة عمل حشوات متنوعة للسمبوسة

السمبوسة الهندية

السمبوسة الهندية متعه الطعم والمذاق الاصلي والطيب للسمبوسه في رمضان وغيرها من الاوقات والحفلات الرائعه السمبوسه الرمضانيه التي لاغني عنها بكل منزل وعلى مائده الافطار

Advertisement

السمبوسة هي طبق لزيز طبق جانبي يعتبر من الز انواع المقبلات في دول الخليج وانتشرت في كثير من الدول

Advertisement

تتمير بتعدد انواع الحشوات منها الجبن بالنعناع او اللحم البهره او الخضروات

السمبوسة الهندية

1 بكت عجينة سويتس او عطينه السمبوسة ذات الرقاقات الرفيعة

الحشوة

1 كاس لحم مفروم

1 كاس خضار مشكلة مجمدة (بازيلاء – جزر )

بصله مقطعه صغير

فلفل اخضر حار

رشة ملح

رشة فلفل

رشة كمون – زنجبيل

ملعقة كزبرة

ملعقة بهار كاري

ملعقة بهار غرام مسالا

ملعقة بابريكا

ملعقة ثوم

شطه بودره مجروشة

حبتان بطاطا مهروسة

الخطوات السمبوسة الهندية

يقطع البصل مربعات

يشوح اللحم المفروم على النار ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات جميعها ويقلب معا

يضاف الخضار والكزبرة وتقلب جيدا وتترك على نار هادئة حتى ينضج

نخلط ملعقة دقيق مع ٢ ملعقة ماء

تفرد عجينة سويتس ونضع على طرفها ملعقة من الحشوة ثم تلف على شكل مثلث

تغلق من الاطراف بخلطة الطحين والماء وتحمر في زيت غزير وتقدم ساخنة

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير السمبوسة الهندية بالبطاطس

– طحين : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (للعجين)

– الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (للعجين)

– ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)

– ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب (للعجن)

– البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم، ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة، لحشوة البطاطس)

– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان (لحشوة البطاطس)

– الكاري : نصف ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)

– ملح : ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)

طريقة تحضير السمبوسة الهندية بالبطاطس

1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض.

2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك.

3. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة.

4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار.

5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة.

6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

السمبوسة الهندية

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق – كوبان

ماء – بحسب الحاجة

زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة

ملح – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الحشوة:

بطاطس مسلوقة ومهروسة – 3

بصل مقطّع – 3

ثوم مقطّع – 3 فصوص

فلفل حار أخضر مقطّع – 2

بازيلاء – نصف كوب

زنجبيل طازج – ملعقة صغيرة

كزبرة خضراء – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

كاري – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

للقلي:

زيت نباتي – كوبان

طريقة العمل السمبوسة الهندية

1- لتحضير العجينة: أمزجي الدقيق، الماء، زيت الزيتون والملح في وعاء واخلطي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة ليّنة.

2- غطّي الوعاء بقطعة قماش وضعيه جانباً لمدّة 15 دقيقة.

3- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم، البطاطس، الفلفل الأخضر، البازيلاء والزنجبيل وقلّبي المزيج لمدّة 5 دقائق.

4- أضيفي إلى الخليط الكزبرة، الملح والكاري وحرّكي جيّداً ثمّ ارفعي المزيج عن النار واتركيه ليبرد.

5- شكّلي العجين على شكل دوائر، إحشيها بخلطة السمبوسة ثمّ إطوي الأطراف على شكل مثلّث لإغلاقها.

6- إقلي السمبوسة على النار لمدّة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة

السمبوسة الهندية ام يزيد

بهارات السمبوسة الهندية

سمبوسة هندية بالجبن

السمبوسة الهندية منال العالم

السمبوسة الهندية عالم حواء

طريقة السمبوسة الهندية ام يزيد

سمبوسة هندية امل الجهيمي

السمبوسة الهندية
السمبوسة الهندية
السمبوسة الهندية

طريقة عمل مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

حشوات متنوعة للسمبوسة ، السلام عليكم متابعينا الكرام ، نستكمل معكم تجهيزات شهر رمضان الكريم .

وفي ضوء تجهيزات رمضان فقد قمنا في المقالة السابقة بتقديم طريقة عمل عجينة السمبوسة وفي مقالتنا اليوم سوف نناقش طريقة عمل حشوات متنوعة للسمبوسة.

فيمنكي سيدتى تحضير البسبوسه والقيام بحشوها وتخزينها بالفريزر فهي تنجز الكثير من الوقت والمجهود في شهر رمضان من أجل التفرغ للعزومات الرماضية والصلاه والعبادة.

طريقة عمل حشوات متنوعة للسمبوسة ، تجهيزات رمضان

الحشوة الأولى : حشوة اللحم المفروم والفلفل الأخضر:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة
  • فلفل رومي مقطع
  • ملح وفلفل
  • معلقة صلصة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تشوح البصلة حتي الذبلان
  • ثم قومي بإضافة اللحم المفروم.
  • ثم اضيفي الصلصة والفلفل والبهارات
  • اضيفى كوب مياة حتى تمام النضج
  • ثم قومي بحشو السمبوسة
  • ثم قومي بوضعها في اكياس التخزين او اطباق الفل
  • ثم تحغظ بالفريزر وتفلي مباشرة في زيت ساخن وقت الإستعمال.

حشوة الدجاج :

مكونات حشوة الدجاج

  • دجاجه مسلوقه مفتته
  • 5 بصلات مفرومه
  • فصين ثوم كبار مفرومين
  • حبة فلفل اخضر حار مفرومه
  • علبة مشروم شرايح مفرومه خشن
  • مكعبين ماجي
  • ملح وفلفل
  • ملعقة اكل زبده

طريقة التحضر:

  • قومي باحضار اناء على انار وضعى الزبده
  • ثم اضيفي البصل حتى يذبل
  • قومي بإضافة الدجاج المفتت
  • ثم أضيفي الفلفل الأخضر وملح والفلفل ومكعبين الماجي والثوم
  • ثم أضيفي المشروم
  • ثم اغلقى النار
  • ابداي في حشو السمبوسة
  • ثم قومي بوضعها في اكياس التخزين او اطباق الفل
  • ثم تحغظ بالفريزر وتفلي مباشرة في زيت ساخن وقت الإستعمال.

حشوة الجبنة والسبانخ:

  • احضري اناء علي النار به معلقة زبدة قومي بتشويح السبانخ به حتى يقل حجمها
  • اضيفى الجبن مع التقليب وبهذا تصبح جاهزة للحشو بها
  • ابداي في حشو السمبوسة
  • ثم قومي بوضعها في اكياس التخزين او اطباق الفل
  • ثم تحغظ بالفريزر وتفلي مباشرة في زيت ساخن وقت الإستعمال.

حشوة الجبن الفيتا والزعتر:

  • علبة جبنة فيتا ايقى لها الزعتر وابداى بالحشو
  • ابداي في حشو السمبوسة
  • ثم قومي بوضعها في اكياس التخزين او اطباق الفل
  • ثم تحغظ بالفريزر وتفلي مباشرة في زيت ساخن وقت الإستعمال.

حشوة الجبن الشيدر والبسطرمه

  • علبة جبنة شيدر
  • بسطرمة مقطعة.
  • ابداي في حشو السمبوسة
  • ثم قومي بوضعها في اكياس التخزين او اطباق الفل
  • ثم تحغظ بالفريزر وتفلي مباشرة في زيت ساخن وقت الإستعمال.


حشوات السمبوسة بالجبن
حشوة السمبوسة بالبطاطس
حشوات سمبوسة حلوة
حشوات السمبوسة فتكات
حشوة السمبوسة بالخضار
حشوة السمبوسة بالدجاج
انواع حشوات السمبوسة بالصور
حشوات السمبوسة منال العالم

Advertisement