الطبخ

قطع الدجاج المبهره الشهيه بكامل التفاصيل لوجبه عشاء سريعه خفيفة

قطع الدجاج المبهره هي وصفه سهله خفيفه بامكانك تحضيرها في كل منزل وفي كل وقت سؤيعه نصلح لان تكون وجبه غداء او عشاء سريعه ولمن يهتمون بالوقت ولا يسعهم الوقت لتحضير اطباق ذات قيمه غذائيه كيبيره تحمل من الفائده الكثير اليكي قطع الدجاج المبهره

Advertisement

من اجمل واشهى الاطباق التي ممكن تقديمها بكل الاوقات غداء او عشاء وتحضر منها وجبات متعدده سواء مقليه او مشويه او مع الخضروات

Advertisement

قطع الدجاج المبهره

المقادير

4 صدور دجاج مقطعه مكعبات كتوسطه

بهار ( ببريكا حاره – شطه – ملح – فلفل – بهار شوي – سماق )

3 قرون فلفل

عصير ليمونة

3 بصلات

خبز صاج

الطريقــــــة

قومي بتقطيع البصل في المقلاه التيفال وشوحيها ومن ثم اضيفي قطع الدجاج

قومي بتقليبها الي ان تتغير اللون

قومي باضافه البهارات مع قليل من الماء

غطيها الي ان تنضج

في خبز صاج قومي بحشوه ومن ثم لفيها وفي المحمصه الكهربائيه حمصيها

وتمتعي باشهى ساندوتش

قدمي معها الخصروات وصلصه الحمص او الطحينه او البيوريه

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

قطع الدجاج المبهره

مقادير أرز بالدجاج المبهر لغداء اليوم

– الدجاج : 500 غراماً (مسحب مقطع قطع متوسطة)

– عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان

– أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف)

– الثوم : 3 فصوص (مفروم)

– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

– الزيت النباتي : ربع كوب

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للأرز)

– الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / للأرز)

– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / للأرز)

– أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع بماء بارد)

– مرق دجاج : كوبان ونصف (أو ماء / للأرز)

– ملح : نصف ملعقة صغيرة (للأرز)

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للأرز)

– لبن زبادي : كوب (لصوص التقديم)

– صوص حار : ملعقة كبيرة (لصوص التقديم)

– الثوم : فصّان (مهروس / لصوص التقديم)

– ملح : ربع ملعقة صغيرة (لصوص التقديم)

طريقة تحضير أرز بالدجاج المبهر لغداء اليوم

1. لتجهيز الدجاج اخلطي عصير الليمون والأوريغانو والكزبرة والثوم والزيت في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كريميا.

2. تبلي المزيج بالملح والفلفل وضعي الدجاج في وعاء مع خلطة الدجاج المحضرة وغطيه و اتركيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

3. بعد نقع الدجاج أخرجيه من الثلاجة و نشفيه بورق المطبخ ثم ضعيه على النار في مقلاة مع ملعقة من الزيت النباتي وقلبيه حتى ينضج ويتحمر من جميع الجهات.

4. ضعي الدجاج جانبا.

5. لتحضير الأرز: سخني الزبدة في قدر غير لاصق على النار المتوسطة ثم أضيفي الكركم والكمون وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتحمص البهارات مع الزبدة.

6. أضيفي الأرز البسمتي المصفى وقلبي حتى تمتزج المقادير ويتشرب الأرز البهارات والزبدة.

7. أضيفي مرق الدجاج أو الماء والملح  واتركي القدر حتى يغلي.

8. عند الغليان خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز ثم اطفئي النار.

9. اخلطي اللبن الزبادي مع الصوص الحار والثوم والملح جيدا.

10. صبي المزيج فوق الأرز في القدر وغطي القدر واتركيه لمدة 10 -15 دقيقة حتى يتشرب الأرز الصوص.

11. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الدجاج فوقه وقدميه ساخنا.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

قطع الدجاج المبهره

قطع الدجاج المقرمشة

المكوّنات 

500 غرام صدور دجاج مقطع شرائح طويلة

15 شريحة توست بائت بدون الأطراف

3 ملعقة كبيرة لبن

1 ملعقة كبيرة خردل

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

القليل من الزيت للدهن أو بخاخ زيت

الخطوات 

نضع الدجاج في وعاء ونضيف اليه الملح، اللبن، الثوم البودرة، الخل، الفلفل، البابريكا، والخردل ونخلطهم جيداً ونتركهم في البراد ساعة على الأقل.

في محضرة الطعام نضع التوست ونطحنه للحصول على مزيج متوسط الخشونة

ندهن صينية فرن بالزيت. نضع التوست المطحون في صحن واسع ونبدأ بتغميس قطع الدجاج بالتوست المطحون ونضغط عليها ليلتصق التوست عليها جيداً ثم نرتبها في الصينية. نرش أو ندهن قطع الدجاج بالزيت ونخبزها في فرن حامي (200 درجة مئوية) حتى تتحمر.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

قطع الدجاج المبهره

الدجاج من الأكلات المميزة وأجنحته المبهرة من الاشياء اللذيذة التى تقدمها لنا نرمين إبراهيم، لنقدمها لأطفالنا وأسراتنا بجانب وجبات أخرى مثل المكرونة بشاميل.

١٢ قطعة اجنحة دجاج

ربع كوب دقيق

ملعقه صغيرة لكل من “بيكنج باودر، ملح، فلفل أحمر حلو “بابريكا “، ريحان، فلفل أسود”.

الدجاج المبهر

الصلصه:

ملعقتين كبار زبدة

١ فص ثوم مهروس

٣ ملاعق كبار سكر

ربع كوب من ” الخل وربع من الكاتشاب “أواستبدليها بشطه”

ربع ملعقة صغيرة ملح

الدجاج المبهر

الطريقة :

قطعى الدجاج مربعات

ضيفى على الدجاج “المقادير الجافه” وقلبيها مع بعض واتركيه عشر دقايق.

اقليه بزيت.

جهزى الصلصة.

ضعى الزبدة والثوم والسكر قلبي على نار وسط حتى يذوب السكر.

ضيفى الخل والكاتشب أو”الشطة”.

اتركى الصلصة على نار متوسطة حتى تكون سميكة يعنى تأخذ ربع ساعه.

إذا وجدتى كل شي متجانس ضعى قطع الدجاج وقلبيها مع الصلصة حتى تتشربها.

دجاج متبل جاهز الوطنيه

دجاج متبل جاهز اليوم

هل الدجاج المتبل يغسل

دجاج اليوم متبل بالكاري

دجاج متبل جاهز للشوي

دجاج متبل جاهز من بنده

دجاج متبل مشوي بالفرن

كبسة رز مع صدور دجاج

طريقة عمل صدور الدجاج اللذيذة

الدجاج من أشهى واطعم الاكلات التى يفضلها الجميع لما لها من مذاق خاص ومختلف

عن اللحوم وغيرها من اللحوم البيضاء ، وخاصة صدور الدجاج .

حيث يتم عملها بعدة طرق واليوم سوف نقدم العديد من الطرق لعمل صدور الدجاج بطعم ورائحة مختلفة .

فتابعواااا معنا لكى تقومى بتقديمها الى اطفالك وعائلتك وايضا تجددى فى اكلك.

 

اولا : طريقة عمل صدور الدجاج بزيت الزيتون

 

مكونات عمل صدور الدجاج بزيت الزيتون:
4 قطع صدور دجاج مخلية من العظم غير منزوعة الجلد
ملح و فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة توابل طازجة مفرومة من ( الزعتر – البقدونس – روزماري )
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب خل تفاح
4 ملاعق زبدة
1 مكعب مرقة دجاج

 

طريقة عمل صدور الدجاج بزيت الزيتون:

  1. احضري صدور الفراخ ثم ضعي الملح و الفلفل على كلا الجانبين.
  2. نقوم باحضار مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت ويتم تسخن زيت الزيتون على نار عالية.
  3. نقوم بوضع صدور الدجاج على الجانب المغطى بالجلد ثم ترش الاعشاب الطازجة عليها.
  4. نقوم بترك صدور الدجاج لمدة خمس دقائق حتى تحمر . ثم نقوم بقلب الدجاج على الوجه الآخر ثم تخفض درجة الحرارة الى درجة متوسطة.
  5. نقوم بوضع الخل و الزبدة في المقلاة مع صدور الدجاج و تحرك المقلاة برفق حتى تذوب الزبدة و تترك لمدة من دقيقتين الى ثلاث دقائق.
  6. نقوم بوضع مرقة دجاج فى القليل من الماء ونقوم باضافة الخليط  الي المقلاة و اضيفي الماء اذا اردتي الصوص اخف قليلا.
  7. نقوم بترك الدجاج فى المقلاة حتى يحمر الوجه الاخر ثم احضري ملعقة و وزعي الصوص من المقلاة على صدور الدجاج.

ارفعيها من على النار و تقدم ساخنة.

 

 

ثانيا: طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الليمون

 

مكونات عمل صدور الدجاج بصوص الليمون:

3 صدور دجاج
1 كوب دقيق
1 كوب شوربة “مرقة” دجاج
ربع كوب عصير ليمون
1 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة زبدة
1 معلقة كبيرة بشر ليمون
1 معلقة كبيرة زنجبيل مهروس
1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
1 معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
1 عود بصل أخضر مقطع
2 حبة ليمون شرائح

 

طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الليمون:

  • ترش البهارات على قطع الدجاج، وتقطع شرائح، وتتطرق ليصبح رقيقاً.
  • يوضع الزيت في المقلاة على النار، حتى يسخن.
  • توضع قطع الدجاج في الدجاج، ليغطيها من الجانبين.
  • توضع قطع الدجاج المقلاة، حتى تحمر، وتقلب على الوجه الآخر، ثم ترفع جانباً.
  • توضع الزبدة في إناء على النار، ويضاف إليها الثوم، والشوربة “المرق”، والزنجبيل، وبشر الليمون، وعصير الليمون، وشرائح الليمون، والبصل الأخضر، ، ويقلب جيداً، ويترك على النار حتى يغلي.
  • تضاف قطع الدجاج إلى الخليط، وتقلب جيداً، ثم تترك لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج.
  • توضع في الطبق، ويصب فوقها صوص الليمون، وتزين بشرائح الليمون، وتقدم.

 

 

ثالثا: طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الثوم الحار

 

المكونات اللازمة لعمل صدور الدجاج بصوص الثوم الحار:

4 صدور دجاج
نصف كوب مربى مشمش
معلقة كبيرة ثوم مفروم
معلقة كبيرة زيت زيتون
معلقة صغيرة شطة
رشة كمون
معلقة صغيرة الملح
ماء

 

 

طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الثوم الحار:

  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقوم باضافة الثوم فى الزيت ، ويقلب جيدا حتى يذبل.
  • ثم نقوم باضافة الشطة، والكمون، والملح، وتقلب جيداً، حتى تغلي.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  • تتبل صدور الدجاج بخليط الثوم والمربى، ونرصها  في صينية، ويضاف إليها الماء، وتغطى بورق القصدير “فويل”، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن وينزع عنها الفويل، ثم تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
  • توضع في الطبق، ويصب عليها صوص الثوم الحار.

 

Advertisement