الطبخ

كفتة بالبيض الاسكتلندي خطوه بخطوه واشهى طبق اسكتلندي جربية

كفتة بالبيض الاسكتلندي

كفتة بالبيض الاسكتلندي من اخف الوجبات المتوفره بالكثير من المنازل مكوناتها سهله بسيطه وجبه متكامله صحيه تحتوى على الكثير من الطاقه تصلح لان تكون

Advertisement

وجبه غداء او عشاء محبوبه الاطفال قبل الكبار لانه سهله التناول

البيض الاسكتلندي من الأكلات الخفيفة واكتسبت من المطبخ الانجليزي وهي عبارة عن بيضة صحيحة مسلوقة ، وبعد تقشيرها تغطي وتكبس بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول و بقسماط. ثم يُقلى في الزيت. ويرجع تاريخ البيضة الاسكتلندية إلى عام 1851 حيث ظهرت أول مرة في لندن في محلات “فورتنوم و ميسون”

Advertisement

وتشبه البيضة الاسكتلندية نوع من الكفتة التي تجهز في مصر وتحتوي على البيض المسلوق وتسمىدوربيد اللحم.

كفتة البيض الاسكتلندي

لمقادير اللحمه

لحمة مفرومة او دجاج مسحب مفروم ناعم

بصل مبشور وثوم

بقدونس – ملح فلفل أسود – قرفة ناعمة – زنجبيل بودرة – بودره بصل وثوم

بيض مسلوق

بقسماط مبهر – بيض للتغطية – زيت للقلي

طريقة التحضير

إخلطى البصل مع اللحمة المفرومة وابيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل وبودره البصل والثوم

شكلى اللحمة المفرومة كرات حول البيض المسلوق

أخفقى البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم قلبى كرات اللحمة فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط

إقلى البيض الإسكتلندى فى زيت غزير و متوسط السخونة حتى النضج وقدميه

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

كفتة بالبيض الاسكتلندي

المكونات

نصف كيلو لحم مفرومة

8 بيضات مسلوقة ومقشرة

بصلة مفرومة

5 بيضات مخفوقة وبقسماط للبانيه

ملح وفلفل أسود وكسبرة جافة وكمون

رابطة كزبرة خضرا مفرومة

طريقة العمل:

بضرب اللحم مع البصل مع التوابل والكسبرة فى الخلاط الكهربائى حتى تتجانس المكونات معا، وتنعم اللحم بعد ذلك نحضر البيض المسلوق والمتقشر ونضعه فى البيض المخفوق.

ويقسم اللحم المفروم إلى 8 قطع متساوية ويغلف بها البيض جيدا وترص فى صينية وندخلها الثلاجة حتى تجمد اللحم على البيض المسلوق.

بعد ذلك نجهز البيض المخفوق بعنى أن نراعى أن البيض المخفوق يستعمل مرتين مرة قبل اللحم ومرة بعد اللحم، والبقسماط يستخدم للبانيه ونضع الكفتة فى البيض ثم البقسماط وتغلف جيدا بالبقسماط وبعد ذلك ندخلها الثلاجة مرة أخرى قبل القلى بحوالى نص ساعة وبعد ذلك تقلى فى زيت غزير على درجة حرارة عالية حتى التحمير.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير بيض اسكتلندي

لحمة مفرومة بصل مبشور بيض مسلوق بقدونس ملح فلفل أسود قرفة ناعمة زنجبيل بودرة بيض بقسماط زيتدقيق

طريقة تحضير بيض اسكتلندي

* إخلطى البصل مع اللحمة المفرومة وابيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل

* شكلى اللحمة المفرومة كرات حول البيض المسلوق

* أخفقى البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم قلبى كرات اللحمة فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط

* إقلى البيض الإسكتلندى فى زيت غزير و متوسط السخونة حتى النضج وقدمي

رول اللحم المفروم بالبيض المسلوق

طريقة عمل البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي بطريقتين للفطور والغداء

كفتة محشية بالبيض المسلوق

طريقه عمل البيض الاسكتلندي فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل الروستو بالبيض

طريقة عمل كرات اللحمة المفرومة بالبيض

روستو اللحمة بالبيض

كفتة بالبيض الاسكتلندي
كفتة بالبيض الاسكتلندي
كفتة بالبيض الاسكتلندي
كفتة بالبيض الاسكتلندي

الكوردون بلو السويسري واطعم واشهى من المطـــاعم

كفتة بالبيض الاسكتلندي من اخف الوجبات المتوفره بالكثير من المنازل مكوناتها سهله بسيطه وجبه متكامله صحيه تحتوى على الكثير من الطاقه تصلح لان تكون

خطوات عمل كرات اللحم بالبيض

البيض المسلوق مفيد جدا يمد الجسم بالكالسيوم المفيد لبناء العظام ، وله طعم مميز ، عمل البيض بطريقة مميزة تجعل سفرتك جميلة مع اللحم المفروم وسهلة جدا لا تاخذ الكثير من الوقت ، مع انها بمكونات متوفرة وليست بصعبة ، الطريقة مكتوبة بالتفصيل ويمكنك عملها في اي وقت .

المقادير :
– لحم مفروم
– بقدونس
– حبة بصلة كبيرة
– ملح وكمون وفلفل اسود
– زيت
– بيض مسلوق

طريقة التحضير :
– افرمي البصلة مع البقدونس ثم اضفيها مع اللحمة المفرومة والملح والبهارات .
– خذي كمية من اللحم وافرديها ثم ضعي البيضة المسلوقة عليها واغلقي اللحم حول البيضة .
– كرري هذه الخطورة مع عدد البيضات التي قومتي بسلقها .
– احضري صينية وادهنيها ثم رصي كرات اللحم بداخلها وادخيلها الفرن .
– اخرجيها وقطعي الكرات ستجدينها بشكل وطعم مميز .

فوائد اللحم المفروم :
يحتوي اللحم المفروم على العديد من العناصر المفيدة منها :
– سعرات حرارية عالية ودهون
– بروتينات
– فيتامينات امثال B12
– نياسين
– معادن
– الصوديوم

اضرار اللحم المفروم :
– اللحم المفروم سريع التلوث والتلف إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح ويمكن ان يؤدي التسمم ، الحمى ، والضعف

 

عمل خلطة اللحم
حشو اللحمة بالبيض
وضع الكرات لتنضج بالفرن
اللحم المحشو بالبيض بعد خروجها من الفرن
اللحم المحشو بالبيض المسلوق
Advertisement