الطبخ

كوكيز الشوكولاتة بطريقة هشة ولذيذة من مطبخي إليكي جربيها

كوكيز الشوكولاتة هو احد أنواع البسكويت الهش المقرمش ويعتبر من أنواع الحلويات الشهية التي تناول بوقت المساء مع كاس الشاي وأيضا للأطفال كسناك بين الوجبات مغذي مفيد تتعدد نكهاته  

Advertisement

أحد أشهر أصناف الحلويات، والذي يمتاز بوجود قطع الشوكولاتة فيه، ويدعى بالبسكويت المقرمش، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة وبعدة نكهات، أشهرها: نكهة الشوكولاتة، والشوفان، وجوز الهند، وغيرها من النكهات،

Advertisement

كوكيز الشوكولاتة

يعد واحدة من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى كثير من الأطفال وحتى الكبار، فيقبل الأطفال على شرائها بشكل جنونى، ويحرص الجميع على شرائها من المخابز رغم أن طريقة تحضيرها لا تتطلب منك سوى 20 دقيقية فقط، وبمقادير سهلة وبسيطة على عكس ما تعتقدين، لذا جربى تقديم الكوكيز لأولادك فى البيت، واضمنى نظافة ما يأكلونه، بطريقة سهلة يقدمها لكِ اليوم السابع فى خطوات بسيطة.

المكوّنات

بيضتان. ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض . ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

نصف كأس من الزبدة المذابة.

كأسان وربع من الطحين.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.

كوب ونص شوكولاتة هيرشي

ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأسمر.

طريقة التحضير

اخفقي البيضتين، مع كل مما يلي: السكر بنوعيه الأبيض والأسمر، والزبدة، والفانيلا السائلة باستعمال مضرب الشبك اليدوي.

اخلطي المكوّنات الجافة من: طحين، وملح، وبيكنج الصودا في إناء آخر. ضعي خليط الطحين على مزيج البيض، واخلطي بيديك بشكل جيّد إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.

أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط، واخلطي المكوّنات معاً من جديد حتّى تتداخل الحبيبات بالعجينة.

خذي جزءاً من العجينة، واصنعي منها كرة متوسطة الحجم،

وضعيها في صينية فرن بعد أن تبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.

كرري الخطوة السابقة حتّى نفاد كل كمية العجينة،

وخذي بعين الاعتبار أن تضعي قطع الكوكيز في الصينية متباعدة عن بعضها البعض؛ كي لا تلتصق معاً.

ادخليها عالفريزر نص ساعة ( ندخله الفريزر عشان مايفرش في الفرن ويسيح

ثم أدخلي صينية الكوكيز في فرن قد سخّنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين،

واخبزيها ربع ساعة تقريباً عالفرن حرارة ٣٥٠ فهرنهايت نار من تحت

من ١٠ الى ١٢ د حتّى تنضج بشكل تام.

كوكيز شوكولاتة سهل

مقادير كوكيز شوكولاتة سهل

– الزبدة : 200 غم (طرية)

– سكر : كوب ونصف

– البيض : 2 حبة

– الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

– طحين : 2 كوب

– بودرة الكاكاو : ثلثان الكوب

– بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

– ملح : ربع ملعقة صغيرة

– رقائق الشوكولاته : 2 كوب

– الجوز : نصف كوب (مفروم خشن)

طريقة تحضير كوكيز شوكولاتة سهل

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

2. اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية في وعاء حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.

3. اخلطي الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج صودا والملح.

4. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض والزبدة والسكر واخفقي جيداً حتى تتمازج المكونات.

5. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز واخلطي.

6. اصنعي كرات متوسطة بحجم حبة الجوز، وضعيها في صينية الكوكيز المبطنة بورق الزبدة.

7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 12 – 15 دقيقة.

8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

الكوكيز البسيط

المقادير:

2 كوب دقيق

 2كوب حبيبات الشوكولاتة

 كوب زبدة

 3/4كوب سكر

2 بيضة

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

2 ملعقة صغيره فانيليا

ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الكوكيز:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة.

2. نخفق الزبدة والسكر، ثم نضع الفانيليا ثم البيض، ويخفق المزيج جيداً.

3. يخلط الدقيق فى وعاء آخر، ثم نضع البيكينج صودا والملح معاً ثم يسكبوا فوق مزيج البيض.

4. تُضاف حبيبات الشوكولاتة ويقلبوا بشكل جيد.

5.  تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم توضع فى صينية الفرن.

6. يتم تسويتها فى الفرن لمدة 11 دقيقة.

الكوكيز بقطع الشوكولاتة

المكوّنات

 كوبان وربع الكوب من الطحين.

بيضتان. إصبعان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

 رشة قليلة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.

ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض. رشة من الفانيلا.

كوبان من قطع الشوكولاتة. كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

 اخفقي البيض مع الزبدة ثمّ أضيفي الفانيلا ورشة ملح، واخفقي بواسطة الخفاق الكهربائيّ.

أضيفي بعد ذلك السكر الابيض، والسكر البني مع الخفق المستمرّ للحصول على قوام كريميّ،

ثمّ أضيفي الطحين والبيكنج باودر بالتدريج بعد نخله، مع التحريك بملعقة من الخشب؛

للحصول على قوام هوائيّ للعجين. أضيفي قطع الشوكولاتة والجوز إلى العجين،

واخلطي المكوّنات جيّداً.

 ضعي عجينة الكوكيز في الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة حتّى تتماسك.

أحضري صينية مسطحة وابدئي بتكوير العجين، وافرديه على ورق الزبدة مع مراعاة ترك فراغ بين القطع،

ثمّ ضعي الصينيّة في فرن درجة حرارته 175 مئويّة لمدة عشر دقائق.

اتركي الكوكيز على الصينيّة حتّى يبرد تماماً على الصينيّة ثمّ قدّميه.

الكوكيز

كوكيز الشوكولاتة و الشوفان والزبيب

 المكوّنات

 ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.

 ربع كوب من السكر الأسمر.

 إصبع من الزبدة. ملعقة صغيرة من الزبدة.

 نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. بيضة.

 ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

 نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

 ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الشوفان.

نصف كوب من الزبيب الأسود. نصف كوب من الجوز المفروم.

 طريقة التحضير

سخني الفرن تحت درجة حرارة 190 درجة مئوية، وادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزبدة.

اخلطي السكر الأبيض، والسكر الأسمر، والزبدة، في وعاء الخلاط الكهربائي حتّى تتجانس المكوّنات،

ثمّ أضيفي الفانيلا والبيضة وأعيدي خلط المكوّنات جيداً حتّى يصبح المزيج خفيفاً ومنتفخاً.

ضعي الطحين، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، واعجني المكوّنات،

ثمّ أضيفي الشوفان، والزبيب، والجوز،

واخلطي المكوّنات حتّى تتكون لديك عجينة دبقة لكن متماسكة. شكلي العجين على شكل دوائر في الصينيّة مع ترك مسافة بين قطع الكوكيز.

ضعي الصينيّة في الفرن، واخبزي حبات الكوكيز لمدة عشر دقائق تقريباً حتّى تصبح ذهبيّة اللون.

أخرجي حبات الكوكيز من الفرن، وضعيها جانباً حتّى تبرد، ثمّ قدميها.

طريقة الكوكيز الاصلي

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

طريقة الكوكيز الهش

طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا

الكوكيز برقائق الشوكولاتة

طريقة عمل الكوكيز منال العالم

طريقة عمل الكوكيز بالصور خطوة خطوة

طريقة الكوكيز المحشي

الكوكيز

الدونات البيتية بأسهل طريقة فى المنزل جربيها مذاقها رائع لكيِ ولأطفالك

 

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة نجلاء الشرشابي، وصفات نجلاء الشرشابي

الكوكيز نوع من انواع البسكوت السهل التحضير الذي عادة ما يقدم مع الشاي او القهوة في المقاهي والمطاعم الكبري.

ولكن هناك كثيرون ممكن لا يعلمون طريقة تحضيرة، فهو من اسهل الوصفات التي يمكنكى سيدتى تحضيرها في المنزل.

كما ان الكوكيز يندرج تحت قائمة الحلويات السهلة التحضير والرخيصة الثمن التى لا تحتاج الى ميزانية كبيرة لتحضيرة.

واليوم قامت نجلاء الشرشابي بتحضيرة بمكونات سهلة وطريقة اسهل ما يكون يمكنكى سيدتى تحضيرها في المنزل لاطفال في الفطار.

او يمكنكي تحضيرها للاطفال للمدرسة في اللانش بوكس كنوع من انواع البسكويت.

والكوكيز من الوصفات المصرية التى اقتبسها الكثيرون وخاصة المطبخ الايطالي والأمريكى واضاف اليها بعض الاضافات والنكهات المتنوعه ولكنها وصفه مصرية اصيلة.

وطريقة تحضير الكوكيز التى نقدمها لكم اليوم من الوصفات المجربة ذات النتيجة المضمومه فقط عليكى سيدتى اتباع الخطوات كما هي واردة في المقالة وسوف تحصلين على كوكيز لذيذ ومشهي جداً ينال رضا الجميع.

طريقة عمل كوكيز الشيكولاته

طريقة عمل كوكيز الشيكولاته

طريقة عمل كوكيز الشيكولاته نجلاء الشرشابي، وصفات نجلاء الشرشابي

مقادير كوكيز الشيكولاته

  • 2 كوب دقيق منخول.
  • كوب سكر.
  • كوب زبدة.
  • بيضة
  • معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • معلقة فانيليا.
  • كوب شيكولاته خام.

خطوات عمل كوكيز الشيكولاته

  • في العجان قومي بوضع الزبدة مع السكر مع الخفق المستمر حتى تتجانس الزبد مع السكر ويصبح خليط كريمى ابيض.
  • في حالة لم يوجد عجان استخدمى المضرب الكهربائي او المضرب اليدوي ولكنه يحتاج الكثير من الجهد.
  • ثم قومي باضافة البيضة والفانيليا.
  • واتركي الخليط يتجانس سوياً.
  • في هذه الاثناء قومي بتكسير الشيكولاته الخام الى قطع صغيرة او متوسطة حسب الرغبة.
  • ثم قومي بخلط الدقيق مع البيكربونات الصوديوم مالشيكولاته سوياً.
  • صم قومي باضافته الى خليط الزبد والبيض والسكر في العجان مع التقليب للحصول على عجينه لينة، وفي حال وجدتى العجينه تحتاج الى الماء قومي باضافة معلقة او اثنين من الماء.
  • ثم قومي بتشكيل الخليط على شكل دوائر صغيرة.وهناممكن ان تستخدمي القالب الخاص بالكوكيز لمشاهدته اضغط هنا

  • قومي بوع الكوكيز في صينية مبطنه بورق الزبدة.
  • يمكنكي تزين الكوكيز بالشيكوليت شيبس ان وجدت.

Advertisement