الطبخ

كيكه عين الجمل بالفواكة المجففة والمكسرات وطرق كثيره وعديدة شاهديها معنا

كيكه عين الجمل من اجمل الأوقات وقت الاستراحة والاستجمام بمفردك مع كاسه شاي او قهوه بوقت المساء ذات النسيم اللطيف مع قطعه من الحلوى او الكيك الشهي واليوم سوف نستعرض طرق متعدده للكيك

Advertisement

كيكه عين الجمل ثمرة عين الجمل -أو ما يعرف باسمه الشائع “الجوز”-، من أنواع الثمار القابلة للأكل، والتي تنتمي لفصيلة الجوزيات. تعتبر بذرة عين الجمل غنيّة جداً بالعناصر الغذائيّة الضروريّة لصحّة الجسم؛ فهي مليئة بالبروتينات والأحماض الدهنيّة، كما يتميّز عين الجمل بطعمه اللذيذ، ولهذا يُستعمل في صنع العديد من المأكولات والحلويّات

Advertisement

كيكه عين الجمل ( الجوز ) السريع

المكونات

أربع ملاعق صغيرة من البكينج باودر.

أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.

أربع ملاعق من الحليب.

كوبان من الدقيق. كوب من الكاكاو.

كوب من الزيت النباتي . ثلاثة أكواب من السكر

أربع بيضات متوسطة.

جوز هند وجوز عين جمل (للتزيين).

طريقة التحضير

تخلط المكوّنات الجافّة حتّى تتجانس . تخلط المكوّنات السائلة في الخلّاط الكهربائي، حتّى يتشكّل سائل ذو قوام خفيف. توضع المكوّنات الجافّة على المكوّنات السائلة وتُخلط جيّداً لتتجانس، ويصبحَ الخليط غليظاً. تبطّن صينية الفرن بقليل من الزيت، ويُرش عليها قليل من الدقيق. يسكب الخليط في الصينية، ويُزيّن بجوز الهند وعين الجمل المُكسّر. توضع في الفرن حتى تنضج، ثمّ تترك حتى تبرد.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

كيكه عين الجمل ( الجوز) والزبيب الأصفر

المكوّنات

كوب ونصف من الطحين.

ثلاثة أرباع الكوب من السكّر. ثلاث بيضات.

رشّة من الملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

ثلاث ملاعق من الحليب البودرة. ملعقتا طعام من لبن الزبادي.

كمية من برش البرتقال. ملعقة طعام كبيرة من البكينج باودر.

ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي. عصير برتقالة كاملة.

كميّة من الجوز أو عين الجمل والزبيب الأصفر -حسب الرغبة- .

طريقة التحضير

توضع الزبدة والسكّر في وعاء وتخفق جيداً حتى يتكّون خليط ليّن، ثمّ يضاف البيض بالتدريج، بحيث تضاف بيضة وتُخفق جيّداً ثمّ بيضة أخرى وهكذا، مع إضافة كميّة من الفانيلا في كلّ مرّة.

تُنخل المكوّنات الجافّة وتوضع في وعاء، ثمّ يضاف خليط البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق. يوضع قليل من الدقيق مع الزبيب والجوز، ثمّ يُضاف إلى المزيج ويقلّب بالملعقة جيّداً. يبطّن القالب الخاصّ بالكيك بالزبدة، ويرشّ القليل من الدقيق. يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وتدخل الصينية داخله لثلاثين دقيقة، أو حتى التأكّد من نضج الكيك من خلال غرز عود أسنان نظيف في قلب الكيكة، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة نضجت. تقلب الكيكة بعد أن تبرد تماماً.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

كيكه عين الجمل

المقادير

ـ 2 كوب من الطحين، مكرر

ـ ¾ كوب من سكر الكاستر

ـ ⅔ كوب من الزيت

ـ 1 ملعقة كبيرة من القهوة ممزوجة مع ¾ كوب من الماء الحار

ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

ـ 2.5 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

ـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح

ـ 3 بيضة

ـ 1 كوب من الجوز. مفروم

طريقة التحضير

افرشي قاعدة 2 صينية 23 سم مربعة بورق الزبدة. أو ادهنيهما بالزيت ورشيهما بالطحين أو السكر حتى تتغطى جيداً.

انخلي الطحين والبيكينغ باودر وانقلي الخليط إلى وعاء

أضيفي الملح، السكر، الزيت، محلول الماء، والفانيلا.

اضربي المزيج بملعقة خشبية أو بالمضرب، حتى يتجانس.

اكسري البيض واحدة بعد الأخرى وأضيفيهم إلى عجين الكيك واضربيهم حتى يصبح العجين ناعماً. ثم أضيفي الجوز.

قسمي العجين بين الصينيتين. اخبزيهم في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى ينضج الكيك أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. أخرجيهم من الفرن واتركيهم ليبردوا.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير كيكه عين الجمل (الجوز) والقرفة

– طحين : 2 كوب

– ملح : ربع ملعقة صغيرة

– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة

– الزبدة : كوب (طرية)

– لبن زبادي : كوب

– سكر : كوب ونصف

– البيض : 2 حبة

– الفانيليا : ملعقة كبيرة

– السكر البني : نصف كوب

– الجوز : كوب (مفروم خشن)

– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)

طريقة تحضير كيك الجوز والقرفة

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

3. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء.

4. اخفقي الزبدة مع اللبن الزبادي والسكر في الخفاقة الكهربائية.

5. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي.

6. أضيفي خليط الطحين واخفقي حتى تتمازج المكونات.

7. صبي المزيج في الصينية المجهزة.

8. اخلطي السكر البني والجوز المفروم والقرفة في وعاء.

9. أضيفي الزبدة وقلبي حتى يصبح المزيج كالفتات.

10. صبي المزيج فوق الكيك وأدخلي الكيك الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

11. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

كيكه عين الجمل والزبيب

المكونات

 أربع بيضات. كوب ونصف من السكر. كوب من اللبن. كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كمية من الجوز. كمية من الزبيب. ثلاثة أكواب دقيق. ملعقة صغيرة بكينغ باودر.

طريقة التحضير

 يخفق البيض جيّداً ليتضاعفَ حجمه. يخلط الجوز والزبيب مع قليل من الطحين كي لا يلتصق بالقاع. تُضاف جميع المكونات السابقة بالترتيب إلى خليط البيض والجوز والزبيب. يوضع الخليط في صينية الفرن المحمّى سابقاً، لما يقارب النصف ساعة أو أكثر قليلاً حتّى ينضج الكيك.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

كيكه عين الجمل والشوفان بالتمر

 المكونات

كوب من الشوفان. كوب ونصف دقيق. ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر. ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم. رشة ملح. بيضتان. ربع كوب من الزيت. ربع كوب من السكر البني. ربع كوب من السكر العادي. نصف كوب من اللبن نصف كوب من التمر المقطّع. نصف كوب جوز مكسّر. رشة فانيلا ورشة قرفة ورشة هيل وزنجبيل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

 تُخلط المكوّنات الجافة جميعها مع بعضها في وعاء ما عدا التمر والجوز. يخلط البيض والزيت واللبن في وعاء آخر. يُسكب خليط البيض على المكوّنات الجافة، ويقلب دون إفراط، ثمّ يُضاف التمر والجوز يحرك قليلاً. يُوزّع الخليط في قالب الكيك المبطّن بورق الزبدة، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مدّة خمس وثلاثين دقيقة.

  كيكه عين الجمل و التفاح بالجوز

المكونات

 كوبان ونصف من التفاح المفروم مكعّبات صغيرة. كوب من السكر. كوب من الدقيق. ربع كوب من الزيت. نصف كوب جوز مطحون خشن. بيضتان. مغلف فانيلا. مغلف من البكينج باودر. رشة صغيرة من الملح. كميّة من السكّر المطحون ناعماً.

طريقة التحضير

يخلط التفاح مع السكر جيّداً، ويوضع في وعاء عميق ويترك جانباً مدّة عشرين دقيقة على الأقل. يبطّن قالب الكيك بالزيت ويرشّ قليل من الدقيق ويوضع جانباً. تخلط بقيّة المكوّنات الأخرى معاً بشكل جيّد حتى تتجانس، ثمّ يُضاف خليط التفاح والسكر، وتُخلط جميعها جيّداً. يوضع المزيج في القالب المبطّن، ويُدخل إلى الفرن وقد سبق تسخينه على درجة حرارة 350 مئوية، ويترك مدّة ثلاثين أو خمس وثلاثين دقيقة في الفرن. يرشّ سطح الكيكة بعد أن تنضج بالسكّر الناعم.

انجلش كيك بعين الجمل

كيك الجوز والقرفة

كيكة الجوز بالقرفة صحبه طيبه

كيك القرفة

الجوزيه عين الجمل

خلطة عين الجمل

حلوة عين الجمل

كيكة الزبيب والجوز

كيكه عين الجمل
كيكه عين الجمل

كب كيك الشوكولاتة وبأسهل طريقة ممكن تعمليه لضيوفك

طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكة المجففة والمكسرات بطريقة سهله وبسيطة ومكونات بالمنزل

طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكة المجففة

عادة ما تحتار الام حول ما هو مفيد ومغذي للابناء خاصة من يمتنعون عن الطعام.

والكيك يعد من اسهل واسرع الوصفات التى يمكن للأم تحضيرها في المنزل وبخطوات ومكونات سهله جداً ومتوافرة في كل منزل وغير مكلفة.

فيمكنكى تحضير الكيكة في دقائق معدودة واضافة لها العديد من الاضافات المفيدة للابناء والتى تساعد في بناء جسمهم بشكل سليم.

فيمكنكى اضافة الفواكه المجففة فلها الكثير من الفوائد التى ثبت اهمية تناولها للاطفال، كما ان في كثير من الاحيان يتوافر لدينا الفواكه المجففة ولكن لا نعلم ماذا نفعل بها فيمكنكى سيدتى اضافتها الى الكيك.

كما يمكنكى اضافة المكسرات ليس بالضرورة ان تكون المكسرات ذات الاسعار الباهظة مثل البندق والفسدق وعين الجمل ولكن يمكنكى اضافة المكسرات ذات الاسعار الرخيصة مثل الفول السوداني.

ووصفتنا اليوم من الوصفات المجربة اكثر من مرة فلا تقلقي سيدتى فسوف تحصلين على افضل نتيجة ولكن عليكى مراعاة اتباع الخطوات كما هي.

طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكة المجففة والمكسرات بطريقة سهله وبسيطة ومكونات بالمنزل

طريقة تحضير الكيك

  • كوب ونصف من الدقيق منخول اكثر من مرة.
  • 3/4 كوب عصير برتقال.
  • بشر برتقال.
  • 2 بيضة.
  • نصف زكوب زيت.
  • كوب ونصف سكر.
  • فانيليا.
  • كيس بكنج بودر.
  • فواكه مجففة.
  • مكسرات حسب الرغبة فول سودانى عين جمل بندق.

طريقة التحضير

  • في بولة ضعي البيض مع الفانيليا وقومي بخفقهم سوياً.
  • ثم قومي باضافة السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتح.
  • ثم قومي باضافة الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر بالمضرب الكهربا حتى تحصلين على دخول اكبر نسبة هواء الى الكيك.
  • ثم قومي باضافة عصير البرتقال مع الخفق.

  • ثم قومي بنخل الدقيق مع البكنج بودر في بوله نظيفه وجافة.
  • ثم قومي باضافة السائل اليهم مع التقليب في اتجاه واحد وبحرص بمعلقة خشب او الويسك اليدوي حتى لا يخرج الهواء الذى قمنا بادخالة.
  • واستمرى في التقليب حتى الحصول على خليط كريمى.
  • ثم قومي باضافة الفواكه المجففة والمكسرات الى الخليط مع التقليب ولكن انتبهي سيدتى ان تكومي اولا بتقليب الفواكه المجففة والمكسرات بالدقيق حتى لا تسقط في قاع الصينية.
  • ثم قومي بصب الخليط في صينية مقاس 26.
  • وتدخل فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ثم يقطع ويقدم.

Advertisement