الطبخ

متبل الحمص الشامي بزيت الزيتون بالمكونات وطريقة عملة السهلة

متبل الحمص الشامي

متبل الحمص الشامي من اشهى الطباق المقبلات بالعالم العربي التي اشتهر في كثير من البلدان العربية ولاكن هو اصله شامي ومن عروق شاميه الاصل حيث يعتبر من اشهى المقبلات على مائدة السفره وتاكل مع المشاوي او وجبات الفطور او مع وجبات العشاء وهو قد يعتبر وجبة رئيسية اذا تناولت بمفردها لذيذه شهيه مع المخلالات وتختلف انواعه فمنه ما يصنع حمص عادي ومنه المسبحة وهي نوع اخر من انواع الحمص الشامي . يعد الحمص من النباتات التابعة للفصيلة البقولية ولتربة الفوليّات تحديداً ، كما ويعد مصدر للبروتين تحديداً للأشخاص النباتيين، بالإضافة إلى ذلك فالحمص يعد غني بالمعادن الهامّة مثل : الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسوم والزنك ، إلى جانب توفيره للفيتامينات التالية : فيتامين ب ١ ، ب ٢ ، ب ٣ ، وفيتامين أ .

Advertisement

مميزات الحمص

ونظراً لما يحتوي الحمص من ألياف فهو يعد طعام جيّد للمحافظة على صحة الجهاز الهضمي ، حيث يعمل على تنظيم حركة الأمعاء ومعالجة حالات الإمساك . ونضيف إلى ذلك تواجد الأحماض الأمينية فيه التي بدورها تعد هامّة في عمليّة بناء الأنسجة السليمة والعضلات . وفيما يختص بطريقة إعداد الحمص ، فهناك العديد من الطرق المتنوعة التي يمكنك من خلالها تحضير ألذ أطباق

Advertisement

متبل الحمص الشامي

تشكّل النّباتات طعاماً مفيداً ومغذّياً، وتتميّز باختلافها وتنوّعها الكبير، فكلّ نوع فيه من الخصائص والصّفات ما يميّزه عن غيره، ومن أمثلة النّباتات نبات الحمّص، وهو نبتة تتبع الفصيلة البقوليّة، ويعدذ الحمّص مصدراً غنيّاً بالبروتين، وبعض المعادن الضّروريّة كالحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزّنك، كما يحتوي أيضاً على بعض الفيتامينات المهمّة كمجموعة فيتامينات “ب” و “أ”، بالإضافة إلى الألياف التي تحافظ على صحّة الجهاز الهضميّ، والأحماض الأمينيّة التي تلعب دوراً كبيراً في بناء أنسجة الجسم، بالإضافة إلى أنّ الحمص يمتلك طعماً لذيذاً وشهيّاً، الأمر الذي جعل منه غذاءً لا يمكن الاستغناء عنه، فمن الممكن تحضير عدّة أطباق لذيذة من الحمّص، منها متبّل الحمّص الذي يحبّه الجميع

متبل الحمص الشامي وطرقه المتعددة

متبل الحمص الشامي بالزبادي

المكونــــات

اولا : لسلق الحمص 

ماء – وكيلو من الحمص 

ثانيا : لعمل متبل الحمص الشامي

اربعه ملاعق طحينة 

اربع سنون ثوم

عصير ليمونتان

ملح 

فلفله خضراء 2

علبه زبادي 

كمون 

زيت زيتن 

قطع من الثلج

طريقــــة التحضير

ننقع الحمص يوم كامل بماء فاتر عادي

ونقوم بسلقه اليوم باضافه قليل من الكربونه 

حتى ينضج 

ومن ثم نقوم باحضار الخلاط الكهربائي

نضع جميع المكونات بالخلاط باستثناء الزيت الزيتون نضع الحمص في الاطباق للتقديم ويزين بالبقدونس والسماق

ويقدم بالعافيه مع الخبز اللبناني وبجانب الاطباق الرئيسية

متبل الحمص الشامي بزيت الزيتون

مكونات متبل الحمص الشامي بزيت الزيتون

 مائدة رمضان لا تخلو من اطباق السلطة وتتنوع طرق تحضير السلطات من خلال اختلاف مكوناتها ، سنحرص على تقديم معظم انواع السلطات   لكى تكتمل مائدتكم ، اليكم اليوم طريقة عمل سلطة الحمص بزيت الزيتون خفيفة لى المعدة ولذيذة .

مقادير :

– كوب حمص مسلوق
– خيار مقطع
– طماطم مقطعة
– زيتون اسود
– فلفل اخضر
– بصل مقطع
– فاصوليا حمراء مسلوقة
– ورق ريحان
– الصلصة :
– عصير ليمون
– زيت زيتون
– ثوم مهروس
– ملح ولفل اسود

طريقة عملة :

– احضري وعاء صغير واخلطى مكونات الصلصة .
– اخلطي الخضروات المقطعة في طبق كبير ومعها الحمص والفاصوليا .
– اضيفي اليها الصلصة واتركيها قليلا بعد تقيبها .
– قدميها في اطباق التقديم بالهنا .

فوائد الحمص :
– يساعد في تنظيم السكر في الجسم
– مصدلا للالياف

اضرار الحمص :
– غير مفيد لمرضي الاسهال

متبل حمص لذيذ

طريقه الحمص زي المطاعم

متبل الباذنجان

حمص بالطحينة

الحمص البيتي

طريقة الحمص بالزبادي

طريقة عمل الحمص بالثلج

طريقة عمل الحمص الفلسطيني

متبل الحمص الشامي
متبل الحمص الشامي

طريقة عمل السبانخ بالحمص والطماطم لنجلاء الشرشابي ، السبانخ باللحم المفروم

Advertisement