الطبخ

معكرونة فوتشيني الشهية بطعمها ومذاقها الفريد خطوة بخطوة إليكي وبالتفصيل

معكرونة فوتشيني

Advertisement

معكرونة فوتشيني الطبف الخفيف الصحي المليئ بالنشويات المفضل لدى الكثير صبايا وشباب وأطفال تتعدد أنواع صنع المكرونه منها الصواني والبشاميل والصلصه وبالدجاج والخضار والمكرونه التي توضع بالكثير من أنواع السلطات . يعتبر الفتوشيني من اكثر الاطباق غنيه بالمواد اغذائية المليئة بالطاقه . طبق لزيز بمكوناتة الفريدة. من الأطباق المنتشرة في انحاء العالم باشكالها ونكهاتها وصفاتها المتعددة كطبق متكامل يقدم يجميع الاماكن والمناسبات وكمقبلات او وجبة رئيسية

Advertisement

معكرونـة فوتشيني

هي نوعٌ من أنواع المعكرونة التي تتميّز بسمكها وسلاستها، وهي نوعٌ محبوب من المعكرونة بين الناس بسبب سهولة تحضيرها ولأنّها تمتص الصلصة المحضرة بها بشكلٍ جيّد، ومن أطيب الأكلات المحضّرة بها هي فوتشيني الدجاج الذي يتميّز بطعمه اللذيذ وقوامه الكريميّ. في هذا المقال سنقدّم لكم كيفية تحضير الفوتشيني بطريقتين مختلفتين.

المعكرونة من الأطباق المنتشرة في جميع أنحاء العالم بأشكالٍ ونكهاتٍ متعددةٍ، وهي تُصنع من القمح الصلب أو الأرز، ويتم قبل تحضير الأطباق منها سلقها، وكل 140 غرام من المعكرونة المسلوقة تحتوي على 176 من السعرات الحرارية، و1.02 من الدهون، و0.14 من الدهون المشبعة، و39.07 من الكربوهيدات، و6.7 من الألياف، و3.68 من البروتينات، ويعتبر طبق الفوتشيني من أطباق المعكرونة الشهيّة.

طريقة عمل معكرونة فوتشيني

المكونـــات لعمل معكرونة فوتشيني

كيس من المكرونة الفتوشيني 

صدران من الدجاج المسحبة من دون عظم مقطعه الي مربعات او سليدات

4 سنون من الثوم 

بصلة – ماشروم

زبده

كريمه الطبخ

بودره بصل وبودره ثوم وفلفل اسمر وقليل من الملح

المازوريلا 

طريقة تحضير معكرونة فوتشيني

نقوم بتقطيع حبة البصل وناتي بمقلاه ونضع فيها قطع الدجاج ونشوحها بالزبده الي ان تتغير لونها ونضيف الماشروم والبهارات  نغلقها الي ان تنضج كل المكونات ثم نضيف الثوم والكريمه الطبخ ونحرك الي ان تتكثف لنضيف عليها المكرونه التي نقوم بتجهيزها الان

نكون قد وضعنا المكرونه في ماء والقليل من الملح وعلى نار عاليه لكي تنضج نصفيها ونضيفا على مقلاه الدجاج بالكريمه 

ونضيف اليها الجبن المازورلا ونحركهم ليتجانسو 

وبالعافيه ويزينو بالبقدونس

الفوتشيني الكريمي بالدجاج

المكونات

 أربعمئةٍ وخمسون غراماً من معكرونة الفوتشيني.

ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.

 ستمئة غرام من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى مكعبات أو حسب الرغبة.

 بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.

 ثلاثمئةُ غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح.

 أربعمئة وعشرون غراماً من شوربة الكريمة الجاهزة.

 نصف كوب من الكريمة الثقيلة. ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة الوورشستر.

 نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً خشناً.

 طريقة التحضير

 اطبخي المعكرونة في قدرٍ مليءٍ بالماء مع رشّة من الملح، والقليل من الزيت النباتي. صفي المعكرونة عندما تنضج واحتفظي بملعقتين كبيرتين من ماء السلق. سخّني الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ حمّري الدجاج على دفعتين. أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي وشوحي البصل مع الدجاج، ثمّ أضيفي الفطر وقلبي المكونات لمدّة خمسِ دقائق. أضيفي الشوربة، والكريمة، وصلصة الوورشستر وحركي حتى تتجانس المكونات، ثمّ أضيفيها إلى المعكرونة المسلوقة. أضيفي الملح، والفلفل الأسود إلى الفوتشيني حسب الرغبة وقدّميها ساخنة.

معكرونة فوتشيني بالدجاج والبروكلي

المكونات

 ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

. ثلاثة أكواب ونصف من البروكلي المقطع إلى زهيرات.

 أربعمئةٍ وخمسون غراماً من معكرونة الفوتشيني.

 قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.

 أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

 كوبان من الكريمة الثقيلة الخاصة بالطبخ.

كوبٌ واحد من جبنة البارميزان المبروشة.

 طريقة تحضير معكرونة فوتشيني

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة وحمّري فيها الدجاج ثمّ ارفعيه عن النار. أضيفي ملعقة أُخرى إلى المقلاة وحمّري فيه البروكلي لعدة دقائق، وأضيفي ربع كوب من الماء إلى المقلاة وارفعي درجة الحرارة، وتبليه بالملح والفلفل الأسود وضعيه مع الدجاج. اسلقي المعكرونة حتى تنضج ثمّ صفيها من الماء. في نفس المقلاة ذوبي الزبدة، وشوحي فيها الثوم لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ أضيفي الكريمة، والجبن وحركي الكونات حتى تحصلي على صلصةٍ كثيفة وناعمة. أضيفي المعكرونة، والدجاج، والبروكلي إلى الصلصة وقدّميها ساخنة.

ملاحظة:

 يُمكن أن تضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف إلى الصلصة للتعزيز من طعم الطبق، ويُمكن أن تستخدمي أي نوع آخر من الجبن لتحضير الصلصة في حال عدم توفر جبنة البارميزان.

فوتشيني بالدجاج والجبن

فوتشيني بالدجاج والخضار

طريقة عمل فوتشيني سهله

طريقة الفوتشيني بدون دجاج

فوتشيني اطيب طبخة

طريقة الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة

فوتشيني بالانجليزي

طريقة فوتشيني المطاعم

التنقل في الصفحة

طريقة عمل المكرونة بصوص الكاري وكرات الدجاج للشيف سارة عبد السلام

طريقة عمل مكرونة فيتوتشينى بصوص كريمي والمشروم سالي فؤاد، اكلات سالي فؤاد

معكرونة فوتشيني

المكرونة الفيتوتشينى احدى اكلات المطبخ الايطالي الذي يتميز باكلاته المميزة والغريبة والجديدة.

فعادة ما يقوم الايطاليون بالتجديد في اكلاتهم واضافة النكهات والتكات الجديدة لابتكار اكلات ووصفات جديدة ومبتكرة.

والمكرونة الفيتوتشينى هي احدى الوصفات الايطالية السهلة التحضير الامر الذي يظنه الكثيرون صعب.

فمن السهل جداً سيدتى ان تقومي بتحضير المكرونة الفيتوتشينى في المنزل في العزومات والمناسبات الخاصة بكي كنوع مميز من الوصفات الجديدة.

كما يمكنكى سيدتى تحضير المكرونة الفيتوتشينى لاطفالك الذين يرفضون في الطبيعى تناول المكرونه، فسوف يعشقون المكرونه بالصوص الكريمى.

وطريقة المكرونة اليوم هي طريقة الشيف سالى فؤاد خبيرة التغذية والتى دوما ما تحرص على تقديم الوصفات الجديدة لمحبيها وجمهورها.

كما تحرص سالي فؤاد دوما على تقديم وصفات دقيقة ومجربة وذات نتيجة مضمونة.

طريقة عمل معكرونة فيتوتشينى بصوص كريمي والمشروم سالي فؤاد، اكلات سالي فؤاد

مقادير  المكرونة الفيتوتشيني

  • نصف كيلو مكرونة شريط.
  • لتر ماء مغلي.
  • معلقتين ملح.
  • معلقة زيت كبيرة.

مقادير الصوص

  • 2 معلقة زيت ذرة.
  • معلقة ثوم بودر.
  • معلقة بصل بودر.
  • معلقة عسل ابيض.
  • معلقة زبدة.
  • معلقة دقيق كبيرة.
  • معلقة زعتر.
  • ربع كيلو مشروم ظازج.
  • 2 كوب كريمة لباني.
  • ملح وفلفل.
  • زعتر طازه للتزين.

خطوات عمل المكرونة الفيتوتشيني 

  • قومي بسلق المكرونه في لتر ماء مضاف اليه 2 معلقة ملح ومعلقة زيت.
  • اتركيه حتى الغليان ثم قومي باضافة المكرونه واتركيها لمدة عشر دقائق بالظبط.
  • قومي بتصفية المكرونه في مصفاه واتركيها جانباً.

طريقة تحضير الصوص الكريمي معكرونة فوتشيني

  • في طاسة ساخنه على النار ضعى الزبدة والزيت.
  • ثم قومي باضافة الدقيق مع التقليب المستمر.
  • بعد التأكد من تجانس الدقيق مع الزبد والزيد قومي باضافة الكريمة اللباني تدريجياً مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
  • استمر في التقليب بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام كريمي.

Image alt attributes: Out of 11 images on this page, only 2 have alt attributes that reflect the topic of your text. Add your keyphrase or synonyms to the alt tags of more relevant images!

  • قومي باضافة الثوم البودر والملح والفلفل والزعتر والعسل مع التقليب لتتجانس البهارات مع الصوص.
  • ثم اضيفى المشرم اخيراً.
  • وعد التقديم تخلط المكرونه بالصوص وتقدم ساخنه وتزين بالزعتر الفريش.

ملحوظة: يمكنكى سيدتى اتباع هذه الوصفة مع اضافة اللحوم مثل الدجاج او اللحم او الجمبري كما تشاءين.

معكرونة فوتشيني

Advertisement