الطبخ

طريقة عمل مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن هي من اشهي الاطباق الايطاليه التي اكتسبت شهره واسعه بطعمها الرائع وكل محبين الاسباغتي والمكرونه بجميع انواعها

Advertisement

المعروكة من الأطباق المنتشرة في انحاء العالم باشكالها ونكهاتها وصفاتها المتعددة كطبق متكامل يقدم يجميع الاماكن والمناسبات وكمقبلات او وجبة رئيسية

Advertisement

تشتهر المائدة الإيطالية بأطباقها اللذيذة والسريعة، حيث يعتمد المطبخ الإيطالي بالدرجة الأولى على المعكرونة والبيتزا والريزوتو، بينما تدخل المعكرونة في معظم الأطباق التقليدية الإيطالية، والحقيقة أنه يوجد في العالم 600 نوع من أنواع المعكرونة المعروفة في العالم، وهذه الأنواع كاملة تتوفر في إيطاليا، ومهما اختلف الطبق الإيطالي، سواء أكان طبقًا تقليدياً أو طبقًا معاصراً، فلا بد من أن يحتوي على الجبنة، لأنها تعتبر ذات سعرات حرارية عالية، كما تحتوي على الكثير من المواد الدهنية، وتستطيع ربة البيت تحضير مكرونة فوتشيني بالدجاج بطرق مختلفة ومتنوعة.

مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

المكونـــات

لعمل الفوتوشيني

كيس من المكرونة الفتوشيني

كيلو من صدور الدجاج المسحبة من دون عظم مقطعه الي مربعات او سليدات

لعمل صوص الفوتوشوني

ثلاثه سنون من الثوم

علبه ماشروم – او نص كيلو ماشروم طازج مقطع

نص علبه قشطة

نص باكو زبده

مكعب واحد ماجي ( حسب الاحتياج )

كوب كريمه الطبخ

ملعقة بودره بصل وبودره ثوم وفلفل اسمر وقليل من الملح وشطه مجروشة

كوب جبنة المازوريلا

ونص كوب جبنه بارميزان

رشه اوريغانو

طريقة التحضير مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

نقوم بتقطيع حبة البصل وناتي بمقلاه ونضع فيها قطع الدجاج ونشوحها بالزبده الي ان تتغير لونها وتتحمر قليلا ونضيف الماشروم والبهارات من بودره ثوم وبصل و رشه اوريغانو والملح والفلفل الاسمر

مكعب ماجي عند الاحتياج

نغلقها الي ان تنضج كل المكونات ثم نضيف الثوم والكريمه الطبخ ونصف علبه القشطة ونحرك الي ان تتكثف لنضيف عليها المكرونه التي نقوم بتجهيزها الان

نكون قد وضعنا المكرونه في ماء والقليل من الملح وعلى نار عاليه لكي تنضج نصفيها ونضيفا على مقلاه الدجاج بالكريمه

ونضيف اليها الجبن المازورلا ونحركهم ليتجانسو

وبالعافيه ويزينو بالبقدونس و الاوريغانو

وتاكل ساخنة

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

المقادير

1 عبوة من باستا الفيتوتشيني

 1 ملعقة طعام من البصل، مفروم ناعماً

 1 ملعقة من الثوم، المدقوق ناعماً

 1\2 كوب من الزبدة المذابة

 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

 1 كوب من مرق الدجاج

 500 جرام من صدور الدجاج

 كوب من جبن البارميزان المبشور

1 لتر من كريمة الطبخ

 ملح

 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

 1\2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم للتزيين

 جبن إضافي للتزيين

خطوات التحضير مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

يقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة أو مكعبات.

يُشوح البصل في خليط من الزبدة والزيت مع رشة من الملح الفلفل الأسود على نار هادئة حتّى يطرى.

يضاف الثوم ويقلّب.

يضاف الدجاج وترفع درجة الحرارة ويقلّب حتّى يكتسب لوناً ذهبياً.

يضاف مرق الدجاج.

تضاف الكريمة مع جوزة الطيب، وتحرك حتّى تبدأ بالغليان.

ترفع عن النار ويضاف الجبن ويخلط.

يُعدل مذاق الملح والفلفل الأسود.

تسلق الباستا .

ترفع وتنقل إلى الصلصة الكريمية مع كمية بسيطة من ماء السلق.

تقدّم في طبق، وترش بالبقدونس والجبن الإضافي.

مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

المكوّنات

معكرونة فيتوتشيني – 300 غرام

زبدة – 3 ملاعق كبيرة

صدر دجاج مقطع الى شرائح – 3

فطر مقطع – كوب ونصف

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة

فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة

جبن بارميزان مبشور – كوب ونصف

كريمة طبخ – كوب وثلاثة ارباع كوب

طريقة العمل مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملح على النار بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.

2- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي شرائح الدجاج والفطر ثم قلّبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.

3- نكّهي بالثوم بودرة، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الابيض.

4- أغمري الخليط بالماء ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.

5- أسكبي كريمة الطبخ مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط كثيف ومتماسك.

6- صفّي المعكرونة من الماء جيداً ثم اضيفيها الى القدر مع التقليب بتأن حتى تتجانس المكونات.

7- أتركي المعكرونة على النار من جديد حتى تغلي ثم وزّعيها في أطباق التقديم.

8- أنثري جبن البارميزان على الوجه ثم زيّني سفرتك بالذ فيتوتشيني.

نصائح

اضيفي المعكرونة بدون سلقها الى قدر الكريمة مع القليل من الماء لتحصلي على مذاق مميز للمعكرونة في قدر واحد.

جربي تحضير هذه الوصفات الإيطالية الأصل: اللازانيا أو قالب الخبز بالجبن.

فوتشيني بالدجاج والجبن

فوتشيني منال العالم

طريقة الفوتشيني بدون دجاج

طريقة عمل مكرونه فوتشيني بالبشاميل بالكريمه وقطع الدجاج

فوتشيني بالانجليزي

فوتشيني اطيب طبخة

طريقة عمل الفوتشيني في الفرن

طريقة الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة

مكرونة الفوتوشيني بقطع الدجاج والجبن

طريقة عمل مكرونة بالجبن

مكرونه بالجبن سريعه
مكرونه بالجبن والقشطه
مكرونه بالجبن السائل
طريقة عمل مكرونة بالجبنة الموزاريلا
مكرونه بالجبن والدجاج
معكرونة بالجبن منال العالم
مكرونة بالجبن الشيدر
مكرونة بالجبنة السائلة

مقادير طـريقة عمل مكرونة بالجبن

مكرونه
دجاج مفروم

بصل

طماطم

ملح وفلفل

جبنه كاسات+بارميزان+مزريلا

شرايح زيتون سبايسي

فلفل رومي

طريقة عمل مكرونة بالجبن

١-تسلق المكرونه في ماء مملح وتصفى

٢-يشوح البصل ع النار ويضاف له الدجاج المفروم حتى يطبخ ثم تضاف الطماطم بعد عصرها يفضل تكون كميه كبيره يضاف الملح والفلفل وتترك حتى تتسبك

٣-نحضر صينية الفرن نضع طبقه مكرونه ثم دجاج مفروم ثم نمسح بجبنه كاسات ويوضع فوقها البرميزان والمزريلا والزيتون السبايسي وتكرر الطبقه مره اخرى وتزين بشرايح الفلفل الرومي

٤-ندخلها الفرن حتى تتحمر وبالعافيه

طريقة عمل مكرونة بالجبن

Advertisement