الطبخ

شوربة لسان العصفور بطرقها متعدده جربيها معنا

شوربة لسان العصفور 

لسان العصفور بطرقها متعدده جربيها معنا ، نوع من أنواع المعكرونة قصيرة الحبّة، تشبه حباتها حبات أرز البسمتي الرفيعة، وتمتاز بأنّها قليلة النشويات مقارنةً بغيرها من أنواع المعكرونة؛ لذا تُعدّ هي الأفضل صحيّاً خصوصاً للأشخاص الذين يتبعون برامج حميات غذائية بقصد تخفيف الوزن. كثيرًا ما تفكر الأمهات فى أصناف الطعام التى سيقدمونها على مائدة الغداء، ويجهزون بدائل متعددة حتى لا يقعن فى مأزق الروتين الذى تعانى منه معظم المنازل المصرية،

Advertisement

وبالرغم من ذلك إلا أن معظم الأمهات يتجاهلن فكرة المقبلات أو فواتح الشهية التى تحتوى على أكثر من قسم إذ يوجد جزء خاص بالسلطات وآخر بالنواشف التى تدخل فى إطار المقبلات مثل السمبوسة بالإضافة إلى الركن الخاص بالشوربة الذى يحظى بنصيب الأسد فى قلوب المصريين، وبالرغم من عدم اعتراف معظم المنازل المصرية بفكرة المقبلات أو فاتح الشهية إلا أنهم يعتبرون الشوربة جزء أساسى لا يتجزأ من مائدتهم، لذلك أبدعوا فى الأصناف التى تقدم حتى أن كثير من الأسر المصرية تتعامل مع الشوربة باعتبارها وجبة أساسية.

Advertisement

لسان العصفور خاصة مع أصناف محددة من الشوربة مثل “شوربة الخضار” أو “شوربة العدس”، وهناك كثير من أنواع الشوربة التى تلقى قبولًا خاصًا عند المصريين مثل “شوربة لسان العصفور” التى تعتمد عليها الأمهات فى معظم وجباتهن، إذ تكون من أول الأطعمة الصلبة التى يتناولها الرضع، كما أنها الراعى الرسمى لأكلات المرأة بعد عملية الوضع، كذلك هى الأكلة المثالية للمصابين بأمراض القلب والكوليسترول وغيرها من الأمراض التى تطلب أكلات خفيفة.

لسان العصفور

أولًا المكونات:

شوربة فراخ، لحمة، بط، أى نوع من المرقة التى ترغبين فيها.

ملعقة من السمنة.

مكرونة أو لسان عصفور.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملح حسب الرغبة.

حبهان.

ورق لورا.

مكعب مرقة دجاج.

طريقة تحضير لسان العصفور

1- احضرى وعاء عميق، وقومى بغلى الشوربة الموجودة لديكِ سواء كانت شوربة لحمة أو دجاج.

2- قومى باختبار الشوربة وضيفى لها الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا وانتظرى حتى تدخل فى مرحلة الغليان.

3- فى طاسة متوسطة الحجم، ضعى ملعقة من السمنة حتى تذوب تمامًا ثم ضعى عليها المكرونة أو اللسان عصفور، وقلبى جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبى الداكن.

4- ضيفى لسان العصفور إلى الشوربة، و قومى بتغطية الوعاء جيدًا، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وتابعيها من حين إلى آخر وقومى بوضع مكعب مرقة الدجاج.

5- يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحمة مع الشوربة.

6- تقدم شوربة ساخنة، مع قطع الخبز المحمص.

7- يمكنك إضافة نكهة الطماطم إلى شوربة لسان العصفور، من خلال إحضار 3 ثمرات طماطم، وبشرهم جيدًا ثم وضعهم فى طاسة على النار حتى تنضج وتصبح ذات قوام سميك يشبه الصلصة، ثم إضافتها مع لسان العصفور إلى الشوربة حتى تحصلين على مذاق مختلف.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

لسان العصفور

2ملعقة كبيرةزيت ذرة1حبة صغيرةبصل مفروم ناعم1فص كبيرثوم مهروس ناعم1/2كوبمكرونة لسان العصفور2ملعقة كبيرةدقيق5-4كوبمرق دجاج او لحم1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود1/4ملعقة صغيرةقرفة مطحونة1ملعقة صغيرةملحللتزيينبقدونس مفرومطريقة التحضير

في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت وسخني على نار قوية، أضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل ولكن لا يتغير لونه.

أضيفي لسان العصفور وقلبي على النار 1 – 2 دقيقة، الى ان يصبح ذهبي اللون.

انثري الدقيق فوق لسان العصفور وقلبي الى ان يتوزع الدقيق جيدا.

أضيفي المرق، الفلفل، القرفة والملح، قلبي الى ان تختلط المكونات، اتركي الشوربة على النار الى ان تغلي مع التقليب من وقت لآخر لكي لا يترسب الدقيق في القاع.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج لسان العصفور حوالي 10 – 15دقيقة. اذا كانت الشوربة سميكة أضيفي مزيد من المرق حسب الرغبة.

وزعي الشوربة في أطباق تقديم فردية، أنثري بعض البقدونس فوق كل طبق وقدميها مباشرة

طريقة التحضير لسان العصفور

1. في  قدر متوسطة الحجم، ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل. وقلّبي، باستعمال ملعقة خشبيّة، إلى أن يصبح البصل ليّناً ولونه ذهبيّاً فاتحاً.

2. ثم، أضيفي المعكرونة، وقلّبي إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

3. انثري الملح والفلفل وأضيفي المرق، ودعي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.

4. اسكبي الحساء في طبق التقديم، وزيّني بالبقدونس المفروم، وقدّميه مباشرةً.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

لسان العصفور

– الجزر : 3 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)

– الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– السبانخ : 4 اكواب (مفروم)

– الثوم : فص (مهروس)

– طماطم : علبة (مفرومة)

– معكرونة لسان العصفور : كوب

– مرق خضار : 3 اكواب

– الماء : 3 اكواب

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

– عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير لسان العصفور

1. سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة.

2. أضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق.

3. أضيفي الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تطرى الخضار.

4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

5. أضيفي مكرونة لسان العصفور والسبانخ والطماطم والمرق والماء واتركي المزيج حتى يغلي.

6. خففي النار واتركي المزيج حتى تطرى مكرونة لسان العصفور لحوالي 10 دقائق  مع التحريك بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق المكرونة في قاع القدر.

7. اسكبي الشوربة في أطباق ورشي البقدونس ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة.

شوربة لسان العصفور بالطماطم

طريقة عمل شوربة لسان العصفور مثل المطاعم

شوربة لسان العصفور للاطفال

شوربة لسان العصفور فتكات

شوربة لسان العصفور لذيذه

شوربة لسان العصفور باللحم

طريقة عمل شوربة لسان العصفور نجلاء

شوربة لسان عصفور بدون مرقة

مقادير وخطوات عمل شوربة العدس واشهي طبق صحي لعائلتك

شوربة لسان العصفور 

طبق شوربة لسان العصفور بالشوفان

اليوم نقدم لك طبق رائع شوربة لسان العصفور بالشوفان ، في الواقع قد يغنيكي هذا الطبق عن وجبة بأكملها لمكوناتة المغذية والمفيدة ، منها الدجاج والشوفان ، بالاضافة الى الطعم المحبب للجميع وخاصة اطفالك

المقادير :
– لسان عصفور
– 4 ملاعق كبيرة شوفان
– دجاج قطع
– 2 حبة بصل مفروم ناعم
– 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
– كرفس
– بقدونس
– ملعقة صلصة طماطم
– شوربة دجاج
– ملح وفلفل
– زيت زيتون
– كاري
– قرفة

شوربة لسان العصفور 

طريقة التحضير :
– احضري طاسة وضعي بها الزيت والدجاج مع البصل وقلبيهم على النار جيدا
– ضيفي الملح والفلفل والكرفس وقلبيهم جيدا حتى تقترب على النضج
– ضيفي شوربة دجاج وصلصة الطماطم واتركيهم حتى الغليان
– ضيفي لسان العصفور والشوفان وقلبي الخليط جيدا
– اتركية حتى تمام النضج ثم قدمية في اطباق الشوربة

شوربة لسان العصفور 

فوائد البصل :
يعتبر البصل مطهر عام ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية امثال:
– فيتامينات (أ. ب. ج)
– فسفور
– حديد
– الكالسيوم
– مادة الكوكونين التي تظيم نسبة السكر في الدم

اضرار البصل :
– ينبغي عدم الاكثار من تناول البصل لمرضى الضغط والسكر

شوربة لسان العصفور 

Advertisement