الطبخ

الوافل الهش المقرمش بالمقادير التفصيلية و الخطوات بمنزلك

الوافل الهش المقرمش

الوافل الهش المقرمش من احب وجبات الفطور الخفيفه التي قد تكون بنطاق واسع منتشرق في الشرق والعالم الغربي . محبوبه للاطفال والكبار . سهله التحضير ولا تحتاج لوقت وتحشي بشتي انواع المكونات التي تحب ، يعد الوافل إحدى أنواع الكعك الذى يتم عمله بوصفات ونكهات مختلفة حسب المقادير وطريقة التحضير التى تختلف من شخص لأخر ومن بلد لأخرى، فهو عبارة عن عجينة سائلة يتم نضجها فى ألة الوافل الجاهزة التى تكون على شكل الشبكة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الوافل المقرمش بالنوتيلا بالتفاصيل والصور بطريقة سهلة وسريعة التحضير ،

Advertisement

الوافل الهش المقرمش من أشهر أنواع الكعك في جميع أنحاء العالم، وهو من الحلويات المحبوبة من الجميع، ويمكن تناوله كوجبة فطور، كما أنه سهل التحضير ويتمتع بمذاق شهي، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل الوافل الهش بالنوتيلا والفواكه، والوافل بدون بيض.

Advertisement

الوافل الهش المقرمش

طريقة عمل الوافل

المقادير

3\4 كوب من السكر.

3\4 كوب من الزبدة.

2 كوب من الدقيق.

3\4 كوب من الحليب السائل.

2 بيضة كبيرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

1\2 ملعقة من صودا الخبز.

طريقة التحضيرالوافل الهش المقرمش

نحضر وعاء عميقا ونضع به البيض، والفانيليا، والسكر، ويتم خفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي.

نضيف الزبدة والحليب إلي الخليط السابق ونستمر في عملية الخفق.

يتم إضافة الدقيق وصودا الخبز إلى باقي المكونات، ويتم خفقهم جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.

نقوم بتسخين الجهاز الخاص بالوافل.

نضع عجينة الوافل في الجهاز ونتركه حتى ينضج.

يتم وضع الوافل الهاش في طبق الخاص بالتقديم.

يمكن تقديم الوافل مع إضافة القليل من صوص الشيكولاته، أو العسل، أو صوص الفراولة، وبالهناء والشفاء.

الوافل بدون بيض

الوافل الهش المقرمش

المقادير

1 كوب من الدقيق.

3\4 كوب من الحليب.

1\2 كوب من السكر.

1 كوب من عصير البرتقال.

1\4 كوب من الزبدة أو زيت نباتي.

رشة من الملح.

1 معلقة من الفانيليا.

1 معلقة صغيرة من صودا الخبز.

5 حبات من الفراولة.

صوص شيكولاتة.

طريقة التحضير الوافل الهش المقرمش

نحضر وعاء عميقا، ونضع به الدقيق، والسكر، والفانيليا، والملح، وصودا الخبز ونخلطهم جيدا.

نحضر وعاء آخر نضع به الزبد، والحليب، ويتم خفقهما جيدا بالمضرب الكهربائي.

نضيف عصير البرتقال إلى الخليط السابق.

يتم خلط المكونات السابقة كلها مع بعضها البعض، ويتم خفقها جيدا بالمضرب الكهربائي، حتى نحصل على قوام سائل.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

نقوم بدهن القالب الخاص بالوافل بقليل من الزيت ونتركه حتى يسخن.

يتم سكب خليط الوافل في القالب.

نتركه لينضج مدة تتراوح من 5-10 دقائق، حيث تكون العجينة لونها ذهبي.

نخرج الوافل ونتركه يبرد.

نقوم بوضع الوافل في طبق التقديم الخاص به، مع وضع قطع الفراولة على الوجه.

يقدم الوافل بارداً، مع إضافة صوص الشيكولاتة، وبالهناء والشفاء.

 طريقة عمل الوافل بالنوتيلا

الوافل الهش المقرمش

المقادير

كوبان من الدقيق.

3 ملاعق من السكر.

1 صفار بيضة.

4 بياض بيض.

1 وربع من الحليب السائل.

1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز.

1\2  كوب من الزيت البناتي.

رشة صغيرة من الملح.

فواكة طازجة مثل الموز والفراولة للتزيين.

شيكولاتة نوتيلا للتزيين.

طريقة التحضير الوافل الهش المقرمش

نخلط كل من الدقيق، والسكر،  والملح،  وصودا الخبز مع بعضهم جيدا،

نقوم بخلط صفار البيض مع الحليب والزيت ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي.

 خفق جميع المكونات السابقة جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.

نضرب بياض البيض حتى يصبح في صورة رغوة، ويتم وضعه على الخليط السابق ونستمر في التقليب. 

يتم تسخين مقلاة الوافل.

نسكب بعض من عجينة الوافل في المقلاة، ونتابع عملية النضج.

نكرر العملية للحصول على طبقات من الوافل.

نخرج الوافل بعد أن يكون لون العجينة مائلا للون الذهبي.

نسخن صوص الشيكولاتة بوعاء به ماء ساخن.

يتم حشو طبقات الوافل بالفواكة والشيكولاتة.

نضع الفواكة وصوص الشيكولاتة على وجه الوافل، وبالهناء والشفاء.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الوافل الهش المقرمش

المقادير

كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر

كوبان إلا ربع من الحليب السائل

نصف كوب من الزيت النباتى

حبتان من البيض

ملعقة كبيرة الحجم من السكر

رشة ملح صغيرة

كيس من البيكينج بودر

كيس من الفانيليا

طريقة التحضير الوافل الهش المقرمش

نغلى الحليب السائل فى طنجرة مناسبة قبل التحضير لقتل الجراثيم والميكروبات التى توجد به والتأكد من نظافته.

بعد غليان الحليب نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماما لأنه يؤثر على العجينة وهو ساخنا.

نضيف نصف كوب من الزيت النباتى إلى الحليب.

نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.

نضيف البيض إلى الحليب والزيت ونخلطهما سويا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكونات الجافة من الدقيق ولكن بعد نخله جيدا للتخلص من الشوائب التى توجد به.

نضيف البيكينج بودر والفانيليا إلى الدقيق.

ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح صغيرة ولتكن ربع ملعقة صغيرة.

نضيف الخليط السائل إلى الدقيق ونمزج المكونات سويا حتى نحصل على عجينة سائلة إلى حد ما ومتجانسه فى نفس الوقت.

نحضر ألة الوافل بعد ذلك ونضعها على نار هادئة حتى تسخن قليلا.

نأخذ مقدار من العجينة السائلة بحجم المغرفة.

نسكب عجينة الوافل فى الألة ونتركها حتى تنضج وتحمر.

نكرر هذه الخطوة مع كمية الخليط السائل الموجود حتى ينتهى.

نضع الوافل فى أطباق التقديم ثم نضع عليه عسل نحل أو سكر حسب الرغبة ويقدم بالهنا والشفا.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

طريقة عمل الوافل الهش المقرمش بالنوتيلا

المقادير

كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر

كوب إلا ربع من السكر الناعم

قطعة صغيرة الحجم من الخميرة

ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى

كوب إلا ربع من نشا الذرة

أربع حبات من البيض

نصف كوب من الكاكاو الخام

كيس من الفانيليا

نصف كوب من حليب البودرة

ربع كوب من شيكولاته النوتيلا

طريقة التحضير الوافل الهش المقرمش

نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمنة النباتى.

نضيف السكر إلى السمنة.

نثبت المضرب الكهربائى فى الوعاء ونشغله على سرعة متوسطة على المكونات حتى تتحول إلى خليط كريمى متجانس.

نضيف كيس من الفانيليا بعد ذلك إلى الخليط الكريمى.

نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.

نضيف البيض إلى المكونات السابقة ونقلبهما سويا حتى تمتزج مع بعضها.

ننخل الدقيق فى وعاء أخر بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.

نضيف الكاكاو والنشا إلى الدقيق.

ثم نضيف قطعة من الخميرة إلى المكونات.

وبعد ذلك نضيف الخليط الكريمى إلى الدقيق.

نغلى الحليب السائل فى قدر مناسب على نار هادئة للتخلص من الفيروسات التى توجد به ثم نتركه حتى يبرد تماما.

نضيف الحليب السائل مع شيكولاته النوتيلا إلى المكونات السابقة.

نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة سائلة إلى حد ما ويمكن التحكم فيها عن طريق إضافة الحليب بالتدرج حتى نحصل على القوام المطلوب.

نحضر ألة الوافل ثم ندهنها بالقليل من الزبدة أو السمنة النباتى.

نضع الألة على نار هادئة حتى تسخن قليلا.

نوزع الخليط السائل فى الألة ونتركه حتى يتماسك ويتحول إلى اللون الذهبى.

نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى عجينة الوافل الموجودة.

نضع الوافل فى أطباق التقديم ونزينه بالشيكولاته السائلة أو شيكولاته النوتيلا.

يقدم الوافل ساخنا بألف هنا وشفا.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الوافل الهش المقرمش

125 غرام سكر

125 غرام زبدة لينة

2 بيضة

250 غرام طحين

3/4 كوب حليب سائل

1 ملعقة صغيره فانيلا

1/2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر

سكر بودرة مربى الأناناس او حسب الرغبة للتزيين

الخطوات  الوافل الهش المقرمش

5 دقيقة

يخفق البيض مع السكر والفانيلا ثم تضاف الزبدة وتخفق.

يضاف الحليب على البيض ويخفق.

ينخل الطحين مع البايكن بودر ثم يضاف ويخلط جيدا.

تحمّى مكنة الوافل ثم يسكب مقدار من العجينة في الوسط وتترك حوالي 5 دقائق او حتى تحمر.

تترك الوافل حتى تبرد ثم تزين بالسكر البودرة والمربى وتقدم.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الوافل الهش المقرمش

بيض – 2

فانيليا – ملعقة صغيرة

سكر – ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوّبة أو زيت – 4 ملاعق كبيرة

حليب سائل – كوب وثلاثة أرباع

دقيق – كوبان

بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان

ملح – ربع ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

للتزيين:

صلصة شوكولاتة – بحسب الرغبة

فراولة طازجة – بحسب الرغبة

طريقة العمل الوافل الهش المقرمش

1- أخفقي البيضتين جيداً بواسطة الخلاط اليدوي أو الكهربائي.

2- زيدي الفانيليا والسكر والزبدة والحليب والدقيق والبايكنغ باودر والملح والقرفة.

3- تابعي خفق المكوّنات حتى تتجانس.

4- أسكبي المزيج على دفعات في آلة الوافل واتركيها حتى تنضج وتحمر.

5- زيّني الوافل بصلصة الشوكولاتة والفراولة بحسب رغبتك ثمّ قدّميها على سفرتك.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الوافل الهش المقرمش

دقيق – 3 أكواب ونصف

شوفان، مطحون – كوب

بايكنغ باودر – 3 ملاعق صغيرة

حليب – 3 أكواب

خلّ تفاح – ملعقتان كبيرتان

زبدة – نصف كوب

خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان

ملح – ربع ملعقة صغيرة

شراب القيقب – ربع كوب

للتزيين:‏

مربى التوت الأحمر – نصف كوب + ملعقتان كبيرتان

جوز الهند، مجروش – 3 ملاعق كبيرة وربع

طريقة العمل الوافل الهش المقرمش

‏1-‏ أخلطي الحليب والخلّ في وعاء واتركيه جانباً لـ5 دقائق على حرارة الغرفة.‏

‏2-‏ ضعي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. عندما تذوب، إرفعي القدر عن النار.‏

‏3-‏ أضيفي شراب القيقب إلى الزبدة وهي لا تزال ساخنة. أضيفي خلاصة الفانيليا وحرّكي ‏جيداً حتى يتجانس المزيج.‏

‏4-‏ في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، الشوفان، البايكنغ باودر والملح.‏

‏5-‏ إصنعي فوهة في وسط المزيج. أضيفي تدريجياً مزيج الحليب ومزيج الزبدة، وحرّكي جيداً ‏حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة.‏

‏6-‏ حمّي آلة الوافل ثمّ اسكبي داخلها قسماً من العجينة. إنتظري هذه الأخيرة حتى تنضج.‏

‏7-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. زيّني وجه الوافل بمربى التوت وجوز الهند ‏المجروش.‏

‏8-‏ قدّمي الوافل على مائدة الفطور. ألف صحة!‏

عجينة الوافل الهشة

طريقة عمل الوافل المقرمش بالصور

طريقة الوافل بالنوتيلا

طريقة الوافل سهل

طريقة عمل الوافل زي المحلات

طريقة عمل الوافل منال العالم

طريقة عمل الوافل بدون ماكينة

طاسة الوافل

الوافل الهش المقرمش
الوافل الهش المقرمش
الوافل الهش المقرمش
الوافل الهش المقرمش
فطائر السمبوسك البيتيه

حلوى الموكا الباردة في منزل ولعائلتك حلوى شهيه وخفيفه

Advertisement