الطبخ

مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه او ما تعرف بمكرونة الطيبين

مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه لا يوجد أصلٌ مؤكّدٌ للمعكرونة، فالعديدُ من الرّوايات تَرد نشأتها إلى إيطاليا، ولكنَّ بعض كتب الطبخ اليابانية القديمة التي تعود لثلاثة الآف وخمسمئة سنة قبل الميلاد قد ذكرتْ المعكرونة المُحضّرة من دقيق الأرز والخضار، كما وُجدتْ مخطوطةٌ أخرى في القدس تعودُ لأكثرِ من ثلاثةِ آلاف سنةٍ ذُكر فيها اسم إتريا، وهي الشعيرية الجافة.

Advertisement

مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه

المكونات:

نصف كليو لحمة مفرومة

بصلة متوسطة الحجم

Advertisement

ملعقة من السمن

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة

كيس مكرونة صغيرة الحجم

ملعقة صغيرة من الشطة

ملح حسب رغبتك

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

علبة من معجون الطماطم

جبن موتزريلا

طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه

1-قومى بتعصيج اللحمة المفرومة، احضرى وعاء وضعى فيه ملعقة من السمن ثم قومى بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وضعيه فى الوعاء.

2-اتركى البصل حتى يبدأ لونه فى التغير، ثم ضعى اللحمة المفرومة وضيفى لها الملح والثوم البودرة والفلفل الأسود والشطة وقلبيها جيداً.

3-اتركى اللحمة المفرومة حتى تنضج تماماً.

4-فى وعاء غويط، قومى بسلق المكرونة بالطريقة العادية من خلال وضعها فى الماء وقليل من الزيت والملح، واتركيها لمدة 7 دقائق.

5-قومى بتصفية المكرونة وغسلها بالماء البارد.

6-فى طاجن غويط قومى بوضع معجون الطماطم والمكرونة وقلبيهم جيداً حتى يقتربون من النضج معاً.

7-قومى بإضافة اللحمة المفرومة، إلى المكورنة و معجون الطمطام وقلبيهم جيداً، وتأكدى من الملح والفلفل والشطة.

8-يمكنك إضافة قدر من الشطة على معجون الطماطم قبل مزجه مع المكرونة إن كنتِ من محبى الأكل الحار.

9-لتقديم المكرونة، قومى بإضافة الجبن الموتزريلا وضعى طاجن المكرونة فى الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تذوب الجبن فى المكرونة وتحصلين على طبق شهى بمذاق مميز.

ويمكنك تقديم المكرونة باللحمة المفرومة وصوص الطماطم الحار مع طبق السلطة الخضراء أو أصابع البطاطس المحمرة.

وإن كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة للسلطة الخضراء، إليكِ هذه الخطوات:

1-قومى بتقطيع الخضروات التى تريدها والطماطم إلى شرائح متوسطة أو كبيرة الحجم.

2-ضعى أوراق الخس أو الجرجير فى قاع الطبق، ثم ضعى عليها باقى شرائح الخضروات والطماطم، وضيفى نكهة مميزة بإضافة شرائح الزيتون الأسود إلى الخضروات.

3-ضيفى عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل الأسود، وقومى بتديمها بجوار طبق المكرونة.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه

معكرونة سباغيتي – 400 غرام

ماء للسلق – 4 أكواب

ملح للسلق – ملعقة صغيرة

زبدة – ملعقة كبيرة

لتحضير الصلصة:

لحم مفروم – 500 غرام

ثوم مفروم – ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل اسود – نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

ماء – نصف كوب

حبق مجفف – ملعقة كبيرة

نعناع طازج للزينة – عرق

طريقة العمل مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه

1- في قدر، إغلي الماء مع الملح واسلقي فيها السباغيتي بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.

2- حمّي على حرارة متوسّطة الزيت في قدر آخر ثمّ أضيفي إليه الثوم واتركيه لحوالى 4 دقائق على النار حتى يتغيّر لونه.

3- أضيفي اللحم فوق الثوم واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت إلى آخر.

4- نكّهي اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

5- في وعاء صغير، ذوّبي معجون الطماطم بالماء ثمّ أسكبيه فوق اللحم واتركي الصلصة على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.

6- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة منخفضة وأضيفي إليها المعكرونة ونصف كميّة صلصة اللحم وحرّكي جيدًا.

7- أسكبي المعكرونة في طبق التقديم وأضيفي الكمية المتبقية من اللحم فوقها ثمّ زيّني وجه الطبق بالنعناع الطازج.

نصائح

لتتأكّدي من أن اللحم خال تماماً من الدهون، إفرميه بنفسك مستخدمةً مفرمة اللحم.

يمكنك أن ترشّي جبن البارميزان على وجه الطبق عند التقدبم.

جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات السباغيتي اللذيذة مثل السباغيتي بالجمبري وصلصة الطماطم وسباغيتي كاربونارا.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه

كيس مكرونة حجمها وسط نفس اللي فالصوره

0.5 كيلو لحم مفروم

بصلتين مفرومين بالخلاط

حبتين طماطم بالخلاط

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

0.5 صرة كزبرة

4 ملاعق زيت

ملح وبهارات (فلفل اسود ، فلفل احمر ، كزبره مطحونة ، بهار مشكل)

الخطوات مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه    

في قدر على النار نحمص البصل مع الزيت لين يتحمر ثم نضيف اللحمه ونقليها لين تطلع كل العصاره ويبدي اللحم يتحمص ويبدي يلزق فالقاع نضيف الصلصة ونحمص شوي بعدين نضيف الطماطم ونضيف البهارات على حسب الرغبه ونخليها تتسبك زين واذا صارت ناشفه نضيف ماي شوي

نسلق المكرونه مع ملح وشوي زيت وبس تستوي نشخلها ونكبها فوق صلصة اللحم

نقلب المكرونه عشان تمتزج مع الصلصة واخر شي نضيف الكزبره المفرومه

تقدم مع الليمون والشطة وبالعافيه

مكرونه الطيبين بالدجاج

مكرونة الطيبين بالخضار

مكرونه الطيبين انستقرام

معكرونة باللحمة والبندورة

مكرونة الطيبين بالتونه

مكرونة الطيبين عالم حواء

مكرونة الطيبين بدون دجاج

مكرونه باللحم الغنم

مكرونة باللحمة المفرومة
مكرونة باللحمة المفرومة
مكرونة باللحمة المفرومة
مكرونة باللحمة المفرومة
مكرونة باللحمة المفرومة

مكرونة باللحمة المفرومة والصلصه

مقادير طريقة عمل مكرونة سريعة   /

مكرونه مسلوقة ?

بصله متوسطه مقطعه شرائح

فلفل بارد شرائح ?

جزر مبشور

كوب ذرة مسلوقه?

بقدونس مفروم ?

ثوم مهروس

كريمه طبخ سائله

معجون طماط ?

ملح و فلفل اسود ⚫

اوريقانو و بهارات مشكله?

ريحان مجفف او اعشاب ايطاليه?

 


طريقة عمل مكرونة سريعة

نسلق المكرونة وبهالاثناء تسوي الخلطه الي بنمزجها مع المكرونه

نحمس البصل والثوم والملح وبعد مايذبل نضيف عليه رشه فلفل اسود والجزر و الذرة وتستمر نقلبه دقيقتين ونصيف الفلفل البارد

نذوب 3 ملاعق كبيره معجون طمام بدقي كوب ماء حار ونصبه فوق الحمسه ونحركه

الى ان يغلي بعدها نضيف الكريمة السائله مع الاوريقانو و البهارات و الاعشاب

الي عندك ونقصر النار عليه 5 دقايق ونوزن الملح ونضيف عليه المكرونة المسلوقة

ونقلبه وبالاخير نضيف البقدونس المفروم ونحركه شوي ونقدمه وبالعافية .. ?❤

Advertisement