الطبخ تغذية

بسكويت التمر طرقه تحضيرها و فوائد التمر الصحية

بسكويت التمر

بسكويت التمر وصفه سهله وسريعه وهي تعتبر كوجبه خفيفه بين الوجبات لتسد رمق الجوع وتقشيه وقت بين الاصدقاء وباطباق المناسبات والحفلات وبوقت المساء مع كاسه شاهي دافئ تمتعي بها وعائلتك حيث تفضل غالبية السيدات تحضير الحلوى السريعة التى يمكن أن يتناولها الأبناء قبل الذهاب إلى العمل أو إلى الامتحانات مع كوب الحليب، ولأن للتمر فوائد كثيرة منها، قيمته الغذائية الكبيرة المقوية للعضلات والأعصاب ومفيد للمصابين بفقر الدم.

Advertisement

بسكويت بالتمر بسكوت مخبوز في الفرن مقرمش وهش بالزبدة محشي بعجينة التمر العجوة بطريقة سهلة بالصور وبمقادير بسيطة ومتوفرة، تعرفي على طريقة عمل البسكويت المحشي بالتمر الخفيف والسهل خطوة خطوة.

Advertisement

بسكويت التمر

مقادير بسكويت التمر

كوب وربع دقيق

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 كوب لبن

1/4 كوب زيت

ملعقة كبيرة سكر بودرة

الحشو بسكويت التمر

كوب عجوة

ملعقة كبيرة زبد

فول سودانى مجروش

للوجه

بيضة

ملعقة صغيرة فانيليا

سمسم

طريقة تحضير بسكويت التمر

نخلط مقادير العجين ثم نتركه نصف ساعة، ثم نخلط العجوة مع الزبد والفول السودانى المجروش على نار هادئة ثم نشكلها على هيئة أصابع ونحشو بها البسكويت وندهن وجه البسكويت بالبيض المخفوق مع الفانيليا وإضافة السمسم على السطح وندخله فى الفرن حتى يكتسب اللون الذهبى.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

بسكويت التمر

15 جرام “حوالي كوب” زبدة لينة.

85 جرام “حوالي نصف كوب” سكر بودرة.

بيضة، فانيليا.

210 جرام”ما يعادل كوبين إلا ربع” دقيق.

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل بسكويت التمر بالصور

نقوم بضرب الزبدة مع السكر  جيداً حتى ينتفش الخليط، ويصبح لونه أبيض.

نضيف البيضة والفانيليا، ونستمر في الخفق حتى تمام الإمتزاج .

ننخل المكونات الجافة “الدقيق والبيكنج باودر” وتضاف للخليط، ويمكن تحتاجي 2 ملعقة دقيق زيادة حسب نوع الطحين.

 أول ما تتلم العجين وتتجمع مع بعضها، نوقف تقليب “لا نقلب العجينة كتير حتى ينجح البسكويت معك”.

تغلف العجين في الكينج فليم، وندخلها الثلاجة نصف ساعة حتى ترتاح.

نفرد العجين ونحشيها تمر مطحون، مضاف له قليل من السمنة والقرفة “حسب الرغبة”

نقطعها أحجام متساوية و مناسبة ، وندهن السطح بخليط مكون من “صفار بيضة، 2 ملعقة كبيرة  حليب سائل، فانيليا”.

نشكل السطح العلوي للقطع بحد السكينة  على شكل مربعات، وفي حالة وجدتي السكينة بتلزق في البسكويت، ممكن بعد كل مرة امسحيها بقطعة قماش مبلولة بالماء.

تدخل فرن سابق التسخين على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج ويتحمر وجهها

بالهنا والشفا.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

بسكويت التمر

150 غرام زبدة بحرارة الغرفة

3ملاعق سمن نباتي

بيضة

ملعقة ص بيكنك باودر

ملعقة ص محلب

3ونص كوب دقيق

3ملاعق طعام حليب بودرة

نصف كوب سكر ناعم

الطريقة بسكويت التمر :

طبعا ً ممكن نستغني عن زبد ونضيف سمن يعني دهن نباتي

نخلي الزبدة والدهن والسكر نخلطهم زين ونضيف البيضة وحليب البودرة

بعدين بيكنك والمحلب ثم الدقيق بالتدريج تصبح عندي عجينة لينة اخليها بالثلاجة مدة نصف ساعة واشكلها حسب الي تحبو بقالب او منقاش والحشوة طبعاً تمر مع ملعقة زبدة ورشة هيل وقرفة معجون سوة ونشوي مدة تتراوح بالعشر دقايق فقط الفرن من تحت وفوك سوة او من تحت ثم فوق

وبالعافيه

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

بسكويت التمر

كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه 200جرام …..

نص كوب سكر مطحون 100جرام ..

بيضه…..

فانليا …

ملعقتين حليب بودره ….

نص ملعقه صغيره بيكنج بودر….

اما الدقيق لو كان دقيق متعدد الأغراض3اكواب الا ربع اما لو قوي مخصص للحلويات كوبين ونص

طريقه بسكويت التمر

نخفق الزبده لحد ماتصبح كريميه ونضيف السكر ونخفق ونضيف البيضه والفانليا ونخفق ونضيف الحليب البودره ونخفق ونضيف الدقيق بالتدريج والبيكنج بودرونعجن لحد مايلم العجين معانا ونتركه بالثلاجه ربع ساعه يرتاح

ونبدا نكور قطع من العجين ونفرد الدائره ونضع فيها تمر عجوه معجون بزبده نشكله ع شكل حبل طويل ونضعه في منتصف الدائره ونلم العجن حولين قطعه التمر هيكون مفتت العجين معاكي عادي حاولي تلمي ع بعضه

وابرمي العجينة ع شكل اسطوانة وقطعيها بالسكين وكل قطعه اضغطي عليها بالشوكه …وفي صنية مدهونة زبده وع فرن متوسطه 200درجه لحد مايتماسك هو ما بيطول في الفرن ومش لازم يحمر من فوق وبالف هنا

ملاحظات:

لاتضيفي مي هاي عجينة هشه تعتمد ع الزبده والسكر والبيض مو عجينة طرية تحتاج لمي مثل المعجنات وعموما نفذي الطريقه زي ماهى هتطلع معاك روعه

بسكوت تمر هش

بسكويت التمر بالسمسم

بسكويت التمر الملفوف

بسكوت تمر ديمه

طريقة عمل بسكويت اولكر بالتمر

بسكويت التمر الخفيف

طريقة عمل بسكويت بالتمر سهل

بسكويت التمر سالي فؤاد

بسكويت التمر
بسكويت التمر
بسكويت التمر

كيكة قدرة قادر على اصولها بالخطوات واشهى طبق حلويات لعائلتك

 بسكويت التمر

التمر منجم من الفيتامينات يسمى التمر بالمنجم لكثرة ما يحتويه من العناصر المعدنية مثل الفسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والكلور كما يحتوي التمر أيضاً على فيتامينات : أـ ب1 ـ ب2 ـ د فضلاً عن السكريات السهلة البسيطة في تركيبها ويمتاز التمر بعدة فوائد صحية من أبرزها أنه مقو للكبد وملين ويزيد في القوة الجنسية ولا سيما مع الصنوبر، كما يعالج خشونة الحلق، وهو من أكثر النباتات تغذية للبدن ، كما أن أكله على الريق يقتل الدود

كما يعمل أيضا كمقو للعضلات والأعصاب ومؤخر للشيخوخة، ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويلين الأوعية الدموية، كما أنه يرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهابات، ويقوي حجرات المخ ويكافح الدوار وزوغان البصر والتراخي والكسل ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى

بسكويت التمر

ويفيد التمر منقوعاً ضد السعال والتهاب القصبات الهوائية، فيما تكافح أليافه الإمساك وأملاحه تعدل حموضة الدم التي تسبب حصى الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم ولا يمنع التمر إلا عن البدينين والمصابين بالسكري 00 التمر من أفضل الأغذية في البلاد الحارة و الباردة فهو سهل الهضم(يهضم خلال ساعة تقريبا في المعدة )و يساعد الجسم على التخلص من الإمساك لأن له أليافاً سليوزية تساعد الأمعاء على حركاتها الاستدارية إلى جانب أن التمر غذاء فهو فاكهة و شراب و حلوى و دواء

بسكويت التمر

فوائد التمر الصحية
و يتركب من 21% ماء ، وعدد كبير من الفيتامينات،

1.2% بروتين ، و18% دهوناً ، و 73%سكريات ، و 3%ألياف‏ ‏
كيلو غرام واحد من التمر يعطي القيمة الحرارية نفسها التي يعطيها كيلوغرام من اللحم ،

و ثلاثة أضعاف ما يعطي كيلو غرام من السمك ، ، و يرطب الأمعاء فيحفظها

من الالتهابات و الضعف ، وهو غني بسكر العنب و سكر الفاكهة و سكر القصب ،

و يحوي مادة تخفض ضغط الدم عن الحوامل ، و يمد الجسم بالحرارة والفيتامين

المساعد على النمو المقوي للأعصاب ، و يعطي الحديد اللازم للدم و الفوسفور

المهم للتفكير و يساعد على الهدوء و الراحة النفسية لذلك فهو يوصف للعصبيين

و ثائري المزاج كما أن أكله على الريق يقتل الدود.‏
للحصول على وجبة غذاء كاملة من التمر يفضل شرب الحليب معه .

التمور وفوائدها فوائد التمر الصحية

التمور من أكثر انواع الفاكهة انتشارا وهي غذاء صحي مركز وطبيعي،

وتتميز التمور على كثير من الأغذية باحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة

لجسم الانسان ويتغذى على ثمارها كثير من الناس حول العالم، فالتمور

غنية بالمواد السكرية 65- 75% كما انها غنية بالأملاح المعدنية والعديد من الفيتامينات.

 بسكويت التمر

فوائد التمر الصحية

سكر التمور:

تميز نوع سكريات التمور بأنها سريعة الامتصاص تذهب مباشرة الى الدم

بعد الامتصاص ثم بعد ذلك الى الخلايا الجسمية ولا يحتاج امتصاصها الى

عمليات هضم معقدة كما في المواد النشويات والدهون ولذلك

نرى ان رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يفطر قبل ان يصلي على رطبات

فان لم تكن رطبات فتميرات فإن لم تكن تميرا حسا حسوات من ماء ولهذا الامر

من رسول الهدى عليه افضل السلام حكمة حيث ان الصائم يعتريه نقص

بعض انواع السكريات والتي تمده بالطاقة
وكذلك بعض العناصر الحيوية الهامة والتمر وكما هو معروف سريع الهضم

والامتصاص ويحتوي على الجلولكوز وكذلك الفركتوز اللذين يمتصان من

جدار الامعاء بشكل سريع وسهل.
كما ان البدء بالتمر او الرطب من الامور المفيدة صحيا حيث ان معدة الصائم

تكون هادئة مسترخية طوال ساعات الصيام فيحبذ صحيا ان تبدأ بمادة غذائية

سهلة الهضم سريعة الامتصاص.
كذلك تعتبر التمور بأنواعها مصدرا جيدا للبوتاسيوم والحديد وهي معتدلة في

محتواها من الكالسيوم وتحتوي على نسبة عالية من الفسفور والذي يعتبر

منشطا للقوى الفكرية والجسمية كذلك فالتمور غنية بفيتامين أ ومتوسطة

في فيتامينات B1, B2 ومنخفضة في فيتامين ج كما يمتاز فيتامين أ الذي

يتواجد بها في زيادة الوزن حيث يعتبر عامل نمو وذا فائدة في تقوية الاعصاب البصرية

ومكافحة العمى الليلي، اما ما تمتاز به الفيتامينات B6,b2,b1 المتواجدة بها انها

مقوية ايضا للاعصاب وملينة للأوعية الدموية.
اما الدهون والبروتين في التمور فتتواجد بنسب ضئيلة جدا.. والتمر مهم جدا للاطفال

حيث يعتبر بديلا للحلويات الصناعية التي تضر بالاسنان، حيث يساعدهم على تقوية

وتحسين حالتهم الصحية وتناول التمور مع الوجبات الغذائية يخلص الجسم من الفضلات

السامة الناتجة من التمثيل الغذائي..

بسكويت التمر

وكما نعلم ان التمور تعتبر الغذاء المفضل في الصحراء لامكانية حفظها جيدا وتخزينها

وقتا طويلا بدون التعرض للفساد وتقدم اصنافها يوميا اما طازجة مع الوجبات الغذائية

وفي الضيافة مع القهوة وفي كل الاوقات او تدخل في صناعة منتجات غذائية متعددة

كالتمور المجففة والمحفوظة تحت تفريغ وكذلك يمكن ان يصنع منها المربى

وشراب الحليب بالتمر (الدبس) والحلويات والفطائر والبسكويت وغيرها من المنتجات.
ومن فوائد التمر ان له تأثيرا جيدا على التخلص من الفضلات السامة والتي

تنتج من التمثيل الغذائي للمواد الغذائية داخل الجسم ولقد اشارت الابحاث العلمية

ان سكان الواحات والمناطق الصحراوية لا ينتشر بينهم مرض السرطان وارجع السبب

الى أنهم يعتمدون على التمر كغذاء رئيسي وهو كذلك غني بعنصر الماغنسيوم

كما ذكرنا وهو واق – باذن الله – من مرض السرطان.
لقد لوحظ كذلك أن الأملاح القلوية الموجودة في التمر تعمل على تصحيح حموضة

الدم الناتجة من الافراط في تناول اللحوم والنشويات والتي تسبب في الاصابة بكثير من

الامراض الوراثية كالسكري والنقرس والحصوات الكلوية والتهابات المرارة وارتفاع ضغط الدم،

والبواسير وهذا مصداق لقول الرسول صلى الله عليه وسلم إن التمر يذهب الداء

ولا داء فيه، وقال: والعجوة (وهي من التمور) من الجنة وفيها شفاء.
كما ان التمر دواء للمصابين بالهزال وذلك انه غني بالسكريات الاحادية التي

لا تحتاج الى عمليات هضم والسكريات الثنائية والتمر لا يحتوي على مواد

تعيق امتصاص الحديد كما يرفع من درجة كفاءة الامتصاصية في الجسم وخصوصا عند الاطفال.

بسكويت التمر

التمور مصدر للألياف الغذائية:

ان تركيب التمور الكيميائي كما في (شكل 1) يوضح احتواء التمور على نسبة جيدة

من الألياف مما يساعد الامعاء على حركتها الاستدارية وتجعل من التمور ملينا

طبيعيا ممتازا وهو كذلك غني بعنصر البوتاسيوم مما يساعد على طرد الكميات الزائدة

من الصوديوم من الجسم والتي تؤدي الى اختزان الماء كما ان التمور مدرة للبول

وتغسل الكلى وينظف الكبد من السموم الموجودة داخل هذه الاعضاء نتيجة

احتوائه على نسبة عالية من السكريات البسيطة.

بسكويت التمر

ومن فوائد التمور انها تقلل من سرعة التهيج العصبي الناتج من

فرط نشاط الغدة الدرقية وبذلك اذا كنت عصبيا او كان ابنك ذا حركة سريعة

وتهيجا وعصبية ملاحظة فان التمور لها القدرة على الحد من النشاط الافرازي

للغدة الدرقية والتي يؤدي زيادة النشاط الافرازي الى سرعة التهيج العصبي

وتوتر الاعصاب ومما سبق ومهما قلنا عن التمور فاننا لن نعطيها حقها الطبيعي

حيث انها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والغذائية الا انني احب ان انوه

الى اننا ورغم ايماننا الكبير واعتزازنا بهذه النخلة وما تقدمه من تمور وثمار

غنية بالفوائد الا انني احب ان اوضح اننا يجب ان نتناول التمور بشكل طبيعي

وألا نزيد عن الحدود المقبولة لان هذه الثمار تحتوي على سكريات واذا لم نقم

باجراء الحركة والنشاط اللازمين فان الجسم قد يزيد في وزنه وكذلك مريض السكري

فانه يجب ان يتعامل مع التمور كأي فاكهة حيث يجب ان تكون ضمن البدائل الأساسية للعلاج.

بسكويت التمر

فوائد التمور الصحية :

1- غذاء سهل الهضم ولا يرهق المعدة.
2- تحد من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم
3- تهيئ التمور المعدة لاستقبال الطعام
4- تقي من الاصابة بالقبض (الامساك).
5- مدرة للبول وتغسل الكلى.
6- تنظف الكبد من السموم.
7- تهدئ من التهيج العصبي

ثبت في الصحيح عنه صلى الله عليه وسلم :

( من تصبح بسبع تمرات لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر ) وفي لفظ : ( من من تصبح بسبع تمرات من تمر العالية لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر ) وثبت عنه أنه قال : ( بيت لاتمر فيه جياع أهله ) .

وثبت عنه أنه أكل التمر بالزبد ، وأكل التمر بالخبز ، وأكل التمر مفرداً

والتمر مقو للكبد ملين للطبع يزيد في الباه وأكله على الريق يقتل الدود ..

 فوائد التمر الصحية

وأيضاً للتمر بأنواعه فوائد عديدة

أولاً : أنه من الأغذية الغنية بعنصر المغنيسيوم التي تحمي من مرض السرطان
ثانياً : أن له أثراً كبيراً على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية
ثالثاً : فيه مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة

التمر لاينقل الجراثيم او الميكروبات وان السوس الذي بداخل التمر

يفتك بالجراثيم التي قد تصيب الانسان

 بسكويت التمر

ان حبوب اللقاح النبات يعالج العقم عند النساء والتمر يفرح القلب الحزين
وان تمر المدينة المنورة اكثر من ستين صنفا وهو افضل تمر في العالم
وان التمر البرني يعد اكسير الشباب وفيه سر عظيم وانه ينشط الغدد ويقوي الاعصاب

والتمرة الواحدة تمدك بسعرات تكفيك لمجهود يوم كامل

 فوائد التمر الصحية

ويقي التمر الانسان الكثير من الامراض الناتجة عن نقص الفيتامينات
1- العشى الليلي
2- جفاف الجلد
3- تكرار الاصابة بالسعال ونقص فيتامين – أ
4- لين العظام ونقص فيتامين – د
5- لين عظام الحوظ عند الحامل ونقص فيتامين _ د
6- النزف المستمر ونقص فيتامين- ك
7- الانيميا
8- امراض اللثة والاسنان وعدم اللتئام الجروح
9- الانيميا الخبيثة ونقص فيتامين ب المركب

بسكويت التمر

Advertisement